1. Papir, mariniran z jabolki.
Potrebne sestavine:
1 kilogram popra - 300 gramov jabolk.
Za slanico:
1 liter vode:
50 gramov sladkorja,
50 gramov soli,
20 gramov cimetovega prahu,
350 ml namiznega kisa.
Kako pripraviti ta recept za zimo.Popolnoma pripravite sladko papriko, nato jo razrežite na kose. Nekaj časa (minut 3) spustite v vrelo vodo in nato ohladite. Nanesite neparne sorte na 4 dele, odstranite jedro in tudi za nekaj minut, nižje v vrelo vodo. Po ohladitvi. V predhodno pripravljene sterilizirane kozarce dajte poper in jabolka.Metoda priprave slanice.Voda z vsemi sestavinami razen kis. Preden odstranite ogenj, dodajte kis in dobro premešajte. Druga vroča slanica nalijete kozarec paprike in jabolk. Pokrijte s kuhanimi pokrovi in pasterizirajte na 90 stopinj. Trilliter banke - 20 minut, liter - 25 minut. Takoj zavrtite vrat in se skrijte na toplem, dokler ni popolnoma ohlajen.
2. Papir je mariniran v nemščini.
Potrebne sestavine:
3 kilograma sladke paprike,
\ t60 gramov korena hrena,
\ t60 gramov česna,
\ t40 gramov zelenega kopra,
\ t4 listi lovora.
Za slanico:
1 liter vode:
90 gramov soli,
250 ml namiznega kisa,
500 ml rastlinskega olja.
Način priprave popra.Zelenjavo dobro speremo. Prelijte z vrelo vodo in dajte časohladite v isti vodi. Na več mestih potegnite vilice in skupaj z vsemi sestavinami vstavite v predhodno sterilizirane kozarce.Metoda priprave slanice.Skozi približno 7 minut kuhamo s soljo in rastlinskim oljem. V 1 minuti odstranite kis iz ognja. Napolnite vročo slanico s poprom, pokrijte pločevinke z maslom, vendar je ne pokrijte. Pripeljite jih na mraz. Po nekaj dneh prelijemo s slanico in jo ponovno kuhamo (približno 5 minut). Prelijte poper. Zaprite pločevinke z gostim polietilenskim pokrovom, shranite na hladnem in temnem mestu.
3. Poper v lastnem soku
Potrebne sestavine:
Približno 700 gramov sladke paprike - 60 gramov soli.
Metoda priprave.Rezana paprika iz semena, narezana na slamo, sol in tesno spravljena v sterilizirane kozarce. Pokrijte kuhani pokrov. Sterilizacija poteka v dveh fazah. Prvi dan - 20 minut pri 100 stopinjah, drugi dan - 15 minut pri 90 stopinjah. Brez čakanja na hlajenje, poprskajtepopra v svoj sok .
4. Paprikaš
Potrebne sestavine:
10 kilogramov popra.
Za slanico:
6 litrov vode,
3 litre kisa, 60 funtov medu,600 gramov soli,
Več grahov črne in sladke paprike,
Malo klinčkov.
Metoda priprave.Pomfrita, očistite s semena, dajte v sterilizirane kozarce. Od navedenih sestavin ovijte marinado (kis preden odstranite iz ognja).Ohladi Hladno polnjenje napolnite kozarec s poprom. Zaprite jih s polietilenskimi pokrovi in jih shranitev hladnem prostoru.
5. Paprika s presenečenjem
Potrebne sestavine:
Sladka paprika,
Belo zelje,
Paradižnik ("smetana"),
Česen.
Za zapolnitev:
Pri 2 litrih vode:
2 žlici soli,
2 žlici sladkorja,
2 žlici rastlinskega olja,
2 žlici kisa.
Metoda priprave:Izberite rdečo gosto papriko brez poškodb. Sperite in očistite seme ter zmešajte približno 10 minut, po sredini vsakega popra narežite narezano zelje in 2 stroka česna. Zelje lahko zmešate skupaj za en paradižnik. Polnjeni poper damo v sterilizirane kozarce, prelijemo z marinado, pokrijemo s prekrivalnimi pokrovi in steriliziramo 20 minut.
