Daikon - kultura koreninske zelenjave, ki so jo japonski rejci prinesli iz naših znanih sadik redkve. V japonski kuhinji je ta zelenjava najpomembnejša sestavina večine živil. Imamo tudi dolge bele korenovke, ki jih pogosteje najdemo na trgih in v veleblagovnicah, toda za saditev dyakonov v njihovih parcelah vrtnarji še ne mudi. V tem času, gojenje daikon, sajenje in skrb za katere ne prinaša posebnih težav, tudi začetnik vrtnar, ker agrotehnike kulture praktično ne razlikuje od gojenja navadne redkev ali redkev. V našem članku, vse o rasti Daikon na odprtem terenu.
Priljubljene sorte daikona
Običajno v poletnih hišicah najdete daikon, ki izgleda kot velika korenček mlečne barve. Včasih doseže dolžino 60 cm v razredih, kot so:
-
Minavasi,
- lisica slona, Dubinushka,
- Dolga japonska bela.
Obstajajo sorte bolj zaokrožene oblike:
-
Shogin,
Sasha,
- Pink Shine.
Obstajajo tudi mojstrovine raznovrstnih barv, kot so rdeča kartica ali malina nektar.
Datum iztovarjanja Daikona
Glavni in verjetno edini problem, s katerim se pridelovalci zelenjave soočajo pri pridelavi daikona, je sajenje rastlin pred zorenjem korena. To se zgodi, ker pogoji iztovarjanja niso izpolnjeni. Daikon, tako kot redkev ali redkev, raste bolje v hladnih pogojih (18-20 ° C), pri čemer svetloba ni daljša od 12 ur. Z več dnevasvetlobo in višjo temperaturo zraka, rast koreninskih rastlin ustavi, in rastlina začne sprostiti puščice in cveti.
Da bi se izognili zalezovanju, je treba kulturo posaditi ob pravem času: zgodaj spomladi ali sredi poletja, ko traja dan.
Za srednje pozne in pozne sorte se šteje, da je idealen čas za sajenje prva polovica julija, v južnih regijah pa se ta izraz lahko premakne do konca julija ali v začetku avgusta.
Priprava tal in mesta za iztovarjanje Daikona
Japonska redkev je nezahtevna kultura, vendar brez popolne pokritosti postelje skozi ves dan bo prinesla le liste in poljščine, ki so podobne mišjim vrhom. Če želite, da težka zelenjava izbere mesto s svetlobo tal, je bolje, če je soupes ali ilovica. Na globokih tleh lahko zraste tudi dober pridelek korenovk, vendar bi morale biti sorte zasnovane posebej za rast v težkih tleh.
Možno je narediti naslednje: narediti luknje z okroglo debelo palico ali vajo na globino 0,5 m in jih napolniti s humusom, nato pa sejati semena.
Tla za pomladno sajenje se pripravljajo od jeseni, za poletje pa se lahko pripravijo po spravilu glavne kulture. Izberite mesto, na katerem za 2-3 let ne pridelujejo zelenjave iz družine križancev, da bi preprečili morebitno bolezen. Daikon ljubi rahlo zemljo, korenina raste do globine gojene zemlje, v nekaterih sortah pa lahko njihova dolžina doseže 60 cm
.Izkušeni vrtnarji priporočajo odstranitev iz posteljna pas gredi in ga odložite. Ležeča plast je rahlo popuščena z nagibanjem, dodajanjem humusa in obračanjem odložene zemlje na svoje mesto. Iz organskih gnojil na postelji naredimo humus ali dobro prekriti kompost - približno vedro na kvadrat. m. Sveže gnojilo je dovoljeno dati v prejšnjo kulturo. Mineralna gnojila japonske redkev zahtevajo superfosfat v količinah do 50 g na m2. in 20 g kalijeve soli na istem območju.
Za Daikon, tako kot vse rastline iz družine zelja, je zelo pomembna kislina tal. Reakcija tal mora biti normalna ali rahlo alkalna. Kisla zemlja mora biti apnena. Ali to v jeseni, ne združuje z uvedbo organskih gnojil, tako da ni izgube dušika. Boj s kislostjo tal pomaga in dodaja 2 skodelici pepela na kvadratni meter. m ležišč. Malo bazalne zemlje bo služila kot vir kalija in fosforja, ki je na voljo rastlinam, kot tudi veliko število potrebnih elementov v sledovih.
Setev semena daikona na sadike
Dyckon se seje na 2-3 semen v lončkih za šoto ali v lončkih za izlivanje šote. Pri uporabi posod je treba upoštevati zahtevano globino - ne manj kot 10 cm
.Pri vlagi je plodna zemlja krhke strukture odvisna od zrna do globine 1,5-2 cm, površina posode pa je prekrita s steklom ali filmom in postavljena na toplo mesto.
5-7 dni po izgledu stopnic se zatočišče odstrani, sadike pa izpostavijo dobro osvetljenemu prostoru. Po nastanku prvega para listov se odstranijo šibkejši poganjki.
Svetel dan zaSadike ne smejo biti predolge, ker prispevajo k rasti zelenja, ne pa do nastanka koreninskega dela.
Kako posaditi daikon v odprtem terenu
V odprtem terenu so sadike daikona zasajene po shemi: 30 x 60 cm, zrna se vnesejo v vodnjak za 2 do 3 kosi, globina polaganja pa ne sme presegati 2 cm, rastline naj bi seje ali sadike posadili v vlažno zemljo, tako da so hitrejši. prilagoditi in začeti razvijati.
Po iztovarjanju je treba namakanje opraviti s pršenjem in zmehčati površino tal s šoto. Pri zniževanju temperature je priporočljivo pokriti posteljo s polietilensko folijo ali vlakneno ploščo.
Način namakanja Daikon
Pristojno zalivanje je eden od odločilnih dejavnikov prihodnjih lastnosti korenin. Daikon je kultura, ki ljubi vlago, zato mora biti zemlja na postelji stalno vlažna. Od pomanjkanja vlage bo rastlina šla na puščico, kakovost koreninskega pridelka pa je močno prizadeta - pulpa postane groba, vlaknasta in grenka na okus. Nesistematična oskrba z vodo bo povzročila razpokane korenine.
Daikon je običajno zalit vsakih 5 dni. V vročini se postopek izvaja pogosteje, medtem ko je v slabem vremenu priporočljivo zmanjšati namakanje.
Zdravljenje bolezni in škodljivcev Daikon
Za rastline so nevarne vse iste bolezni in žuželke, ki vplivajo na druge pridelke iz družine križnic. Pri prekomernem namakanju se razvije bakterioza sluznice ali črna noga.
Da bi bili koraki zdravi, je treba upoštevati splošna pravilaGojenje:
- upoštevanje kolobarjenja;
- gojiti semena pred sajenjem;
- za odstranitev plevela.
Zdravilne lastnosti daikona
Za razliko od redkev se lahko korenske rastline daikona zaužijejo ne samo sveže, temveč tudi kuhane in slane.
Daikon spodbuja odstranitev holesterola iz telesa. Znane in baktericidne lastnosti Daikona.
Mladi narezani listi se uporabljajo v hrani, v kateri je vsebnost vitamina C celo večja kot pri koreninah in je 44 mg na 100 g listne mase. Poleg tega vsebujejo beta-karoten, vitamine B1, B2, PP, E. Daikon, porabljen na mrazu, za normalizacijo delovanja črevesja, za krepitev las. Root rastline se uporabljajo v mnogih kuhinjah narodov sveta: tako v japonščini, kot v kitajščini, v vietnamskem in v tibetanščini.
Ker veste, kako gojiti daikon, lahko družini zagotovite okolju prijazno žetev. Volilna sposobnost odstranjevanja hranil iz zemlje v to kulturo je resnično edinstvena. Korenovke ne nabirajo težkih kovin (cink, svinec), radionuklide. Daikon, kot so redkev in redkev, vsebuje veliko kalijevih soli, ki odstranjujejo odvečno vodo iz telesa, in kalcij, vlakna, pektinske snovi, vitamin C in encime, ki spodbujajo prebavo. Prav tako ima zdravilne lastnosti zaradi vsebnosti glikozidov, fitoncidov in specifičnih beljakovinskih snovi, ki zavirajo rast bakterij. Korenine tega pridelka vsebujejo aktivne encime, ki spodbujajo prebavo škrobnih proizvodov.
Od vseh zelenjadnicsamo redkev, daikon in hren lahko čistijo jetra in ledvice, vključno z raztapljanjem kamnov. Vendar pa redkev in hren vsebuje preveč užitnih (gorčičnih) olj, ki dodajo okusu te zelenjave resnost, grenkobo in vznemirljivo delovanje na srčno dejavnost. Druga stvar je daikon. Ne povzroča ostrih stranskih učinkov, saj ne vsebuje skoraj nobenih olj.
