Gojenje gob na tem območju privablja številne turiste. Seveda, navdušeni nabiralci gob raje iščejo jurčke v gozdu. Za druge ljubitelje gobnih jedi pa je privlačneje pobrati kozo, ne da bi zapustili dvorišče.
Gobe so vedno veljale za praznični izdelek, bela pa na splošno za poslastico na mizi. Borovichka ni vedno mogoče kupiti na trgu, vendar raste samostojno, ne samo donosno, ampak tudi razburljivo. Glavna stvar je ustvariti pogoje, ki so čim bližje naravnim, da bi dobili dobro letino. Gojenje belih merjascev je težje od plesni, toda če naredite malo truda, bo rezultat prosim.
Gospodarji ljubijo belo gobo zaradi mesnatosti, bogatega okusa in celo zaradi dejstva, da glive med predelavo ne zatemnijo. Za to se imenuje bela.
Gojenje belih gob na kmetijskih zemljiščih je mogoče na dva načina:
- z micelijem;
- svežih klobukov iz gob.
Pridelke lahko dobite v rastlinjaku ali v drugi sobi ali na prostem.
Gojenje belih gob v rastlinjaku
Pridelovanje gob na domu se je začelo pred približno dvema tisočma letoma, ko je bila gojena shiitake gobica. Gobe so začele umetno rasti pred približno 300 leti. Zdaj je na voljo več kot 10 vrst gob, ki jih lahko gojimo. Najpogostejši so gobe, losos, shiitake, medena, med, stari pršuti, črni tartufi. V zadnjih letih je gojenje gob v rastlinjaku dobro razširjeno.
Gobe so zelo dragocen živilski proizvod. Soimajo različne skrite lastnosti, ki še niso v celoti razkrite. Zaradi biološko aktivnih snovi lahko iz telesa odstranijo toksine in radioaktivne elemente, kar zmanjša vsebnost holesterola v krvi. Tudi v sestavi gob so mineralne soli in aminokisline, vključno z nenadomestljivimi, ki pomagajo ohranjati kislinsko-alkalno ravnotežje v človeškem telesu. Sestava gliv vključuje veliko elementov v sledovih, kot so - soli kalija, magnezija, železa, fosforja itd., Kot tudi vitamini A, C, D, B, PP.
Priprava rastlinjakov za gojenje belih gob
Naj se torej obrnemo na posebnosti pridelave belih gob. Prvič, upoštevale se bodo splošne značilnosti za gojenje gob v rastlinjakih, po katerih se bodo določile podrobnosti gojenja v rastlinjakih določenih vrst. Za začetek pripravite rastlinjak. Pri gojenju gob se bodo stekleni in filmski tipi rastlinjakov dobro prilegali. Zelo pomembno je, da je bila razsvetljava v rastlinjaku minimalna, a glavna stvar je preprečiti, da bi sonce zašlo v sonce. To je razlog, zakaj mnogi raje, da gobe rastlinjakov tudi v kleti. Zdaj pa glede stopnje vlažnosti. To je verjetno najpomembnejši trenutek pri gojenju gob. Vse bele gobe zahtevajo zelo visoko vlažnost. Zato je treba v rastlinjaku zagotoviti visoko vlažnost z neprekinjenim pršenjem s stenske razpršilnice in samega komposta. Še bolj koristno je imeti majhne žagovine v rastlinjaku za gobe. Prav tako morajo pogosto navlažiti. Tirsa lahko v sebi nabira veliko vlage in vpotrebo po dajanju v zrak.
Da bi bili prepričani o dobri stopnji vlage, vstavite vsakih 1,5 metra majhne posode z vodo. To bo zagotovilo dodatno kroženje vlažnega zraka. In še en trenutek. Za zagotovitev, da ima vlaga le pozitiven učinek na rast gliv, je potreben dober dostop do zraka. Zato redno prezračite vaš rastlinjak ali pa v njem naredite malo prezračevanja. Potem se bodo gobe v rastlinjakih počutile dobro.
Kako pripraviti postelje za bele gobe
Za belo gobo je pripravljen poseben substrat, ki je odvisen od tega, kaj je goba našla pod drevesom. To pomeni, da če boste uporabili material, vzet iz gozda za nadaljnje sadike in gojenje rastlinskih gob, potem bo potrebno skupaj z gobjo vzeti majhno količino zemlje, v kateri je rasel in se razvijal prej.
Zdaj je treba tla iz vrta in tla iz gozda temeljito premešati. Za prejeto sestavo tal so dodani žagovina katerekoli vrste in majhna količina gnoja. Nastala zmes se zategne v tednu, potem pa se premakne v škatlo iz lesa, ki se je že preselila v rastlinjaku gobe.
Pomembno je omeniti, da je bela goba precej muhasta rastlina, zato, če goba ne samo, da ne prideluje nobenih pridelkov, ne samo v prvih mesecih, ampak tudi v prvem letu, ni treba panike, v nekaterih primerih so se majhne gobe pojavile praktično. po enem letu čakanja. Zato ni potrebno zniževati rok in redno vzdrževati najugodnejše pogoje v rastlinjaku.
Gojenjebele gobe z micelijem
Najprej pripravimo prostor za pristanek. Pri tem je treba pri deblu drevesa odstraniti zgornjo plast zemlje (debeline 10-20 cm) z lopato, tako da se doseže približno zaokroženo golo območje premera od 1 do 1,5 m z drevesom v sredini.
Nato nanesite na golo površino bodisi kompost ali tla z visoko vsebnostjo šote v debelini od 1 do 2 cm in od zgoraj položite koščke micelija belih gob. Micelij položite v šah vsakih 25-30 cm, en paket micelija zadostuje za eno drevo.
Nato pokrijte vso tisto plast zemlje, ki je bila odstranjena že na samem začetku. Zdaj zlijte mesto pristanka. Voda mora biti previdno položena skozi brizgalno pištolo, da se ne zamegli tla. Eno drevo potrebuje 2 do 3 vedra vode na drevo.
Priporočljivo je, da se območje iztovarjanja belih gob prekrije s 20-40 centimetrsko plastjo slame, da se ohrani vlažnost tal 40%. Goba ne sme posušiti. Občasno bo mesto treba zaliti, da se ohrani potrebna vlaga. V vodi z zalivanjem je priporočljivo dodati učinkovite mikroorganizme (npr. Baikal EM-1). To povečuje verjetnost stopnic.
Prve gobe se bodo pojavile leto dni po oživitvi micelija. In tako bele gobe v državi vas bo prosim za 3-4 let. Če od časa do časa zalivate zemljo z micelijem vode z učinkovitimi mikroorganizmi (EM), potem lahko žetev več - včasih celo do 7 let.
Gojenje belih gob iz spora
Zberite 10-15 gob, katerih klobuke imajo velikosti od 15do 20 centimetrov.
Klobuki so ločeni od nog.
Klobuki gob se vnesejo v vodo (150–200 gramov na liter).
Na 10 litrov vode se doda tudi 3-4 žlice alkohola ali sladkorja (za intenzivnejši nastanek spora).
Voda s klobuki je treba pustiti v toplem prostoru z visoko vlažnostjo 24 ur.
Kape se drgnejo do homogene mase.
Zemljišče okoli več dreves, izbranih za gojenje gob (po možnosti breza, hrast, bor ali smreka), je treba temeljito sprostiti. Nato odstranite vrh (10-20 cm) plasti zemlje v polmeru pol metra okrog vsakega drevesa, tako da so jasno vidne korenine, medtem ko jih skušate ne poškodovati.
Korenine dreves so napolnjene s sporami, nato pa zaspijo s tlemi.
Zalivanje za nekaj dni.
POMEMBNO: ne spreminjajte količine vode in intervale med namakanjem.
Kako gojiti belo gobo iz simbioznega drevesa
Ker je bela goba v simbiotičnih odnosih z mnogimi drevesi, je njen videz odvisen od narave lesa, in če lahko goba obstaja brez drevesa, se sadno telo brez njega razvije. Zato so se pridelovale bele gobe v naravnih pogojih, torej v neposredni bližini dreves.
Na primer, na enem od načinov se majhni kosi gobarjenja nahajajo v depresijah pod istimi vrstami dreves, pod katerimi so ga izkopali, pokrili in navlažili. Stelja je mokraredno škropljenje.
Gojenje belih gob na simbiotičnih drevesih doma
Uporabite lahko tudi klobuke zrelih gob, katerih kosi so položeni na ohlapno gozdno steljo. Po 5 dneh se ti kosi očistijo, leglo pa vlaži. Na en način se uporabljajo posušeni kosi klobuka.
Dvignite majhen vrhnji rob talnega roba pod drevesi, položite v 2-3 kosov posušenega klobuka. Nato posteljnina zapečati in zaliti. Praksa tudi zalivanje tal okoli drevesa infuzijo gob. Hkrati meja namakanja prehaja od trupa do meje krone. Vse te metode niso teoretično utemeljene, vendar je v praksi možno pridobiti pridelek belih gob pod ugodnimi vremenskimi razmerami za naslednje leto po sajenju. Glavno pravilo je, da se izbere območje, podobno kraju, iz katerega je bil uporabljen sadilni material, sestava zemlje, narava podrasti in travna pokritost, tekalna steza.
Rok trajanja belih gob
Gobe se hranijo v čistih, dobro prezračenih skladiščih pod naslednjimi pogoji: sterilizirani - pri temperaturah od 0 do 15 ° C in relativni vlažnosti ne več kot 75%; nesteriliziran - od 0 do 8 ° C. Obdobja skladiščenja gob: nesterilizirana kisla - ne več kot 8 mesecev. Pogoji realizacije nesteriliziranih gob v trgovski mreži ne več kot 10 dni. Redno, vsaj 2-krat na mesec, pregledajte sode in dodajte sveže pripravljeno marinado.gobe se prevažajo v dobri posodi.
Pri jemanju, mariniranju in kuhanju gob je treba ravnati po GOST 87560-70, 87561-80, 10444-63. Po prejemu nezadovoljivih rezultatov preskusa se vsaj en organoleptični parameter podvrže ponovnemu testiranju dvojnega vzorca, odvzetega iz iste serije. Rezultati ponovljenih poskusov so dokončni in veljajo za celotno serijo. Vsebnost kuhinjske soli in skupno kislino v marinadi (slanici) je treba določiti ne prej kot 15 dni po proizvodnji gob. V tem času se analiza opravi v povprečnem vzorcu (gobe in marinada). Vsebnost soli težkih kovin se določi v pločevinkah, pakiranih v pločevinaste vsebnike.
