Kako in kaj vode, da razredčimo lunin

Kadar se po vseh pravilih kuha mesečina, z dobro ločitvijo frakcij in dvojno destilacijo, je trdnjava končnega izdelka 60-80 °. Jasno je, da je taka pijača brez tveganja za sluz težka. Potem pride do pomoči proces dviga alkohola v sprejemljivo stanje. Pogosto se voda uporablja za vzrejo, manj pogosto - domači limonin sok. V tem članku bomo opisali, kakšno vodo je treba razredčiti, in kako to narediti prav.

splošna priporočila

Zdi se, da je težko razredčiti lunino na 40 stopinj? Nalijte vodo, stresajte in jejte. Toda v resnici bo rezultat takšnega "barbarstva" blatna pijača, ki ima malo opraviti z resnično močnim lunam.

Obstaja nekaj osnovnih zahtev, ki jih je treba upoštevati, če želimo dobiti visoko kakovostno vodko 40 °:

• uporabljajo samo vir, vrtino ali ustekleničeno vodo;
• pravilno izračuna količino uporabljene vode;
• prelijte v vodo, in ne obratno;
• takoj vzredite celoten volumen.

V nadaljevanju bomo podrobneje opisali te zahteve in navedli posebne primere.

Zakaj je samo prečiščena ali arteška voda?

V forumih lahko pogosto naletite na težave, povezane z motnostjo lunine. To je posledica uporabe kuhane ali vodovodne vode. V vodovodni vodi je preveč nečistoč, ki padejo v oborino in dajejo še bogatejši okus alkohola kot pred vzrejo. Prekuhana voda, nasprotno,nima takih nečistoč, vendar v njem ni razredčenega zraka, kar vodi tudi do spremembe barve.

Voda za vzrejo mora biti prečiščena ali arteška

Idealna voda se šteje iz arteških vodnjakov. Na drugem mestu - pomlad. In samo v tretjem - ustekleničeno /očiščeno. Ni drugih možnosti!

Kako izračunati prostornino

Izkušeni vinarji natančno vedo, v kolikšnem razmerju naj se močna luna raztopi, da se sprosti želena stopnja. Začetnik se mora še naučiti, vendar v vsakem primeru formula za vzrejo ne bo odveč.

Da bi natančno izračunali delež, morate poznati trdnjavo surovine (določiti merilnik alkohola), količino končnega izdelka in zahtevano trdnjavo. In potem uporabimo formulo:

• A je utrdba izvirnega doma;
• B - želena stopnja po vzreji;
• C - prostornina proizvoda;
• V - prostornina vode, v kateri je razredčena mesečina

Da bi razumeli, kako uporabiti formulo za izračun, dajte živ primer. Po podvojitvi destilacije dobimo navlaženo s 75-odstotno močjo 6 litrov. Treba je kuhati vodko 40 °.

To pomeni, da je treba za pridobitev več kot 11 litrov 40 ° vodke iz 6 litrov živine 75 ° razredčiti lunino s 5,25 litra vode.

Verjetno sedenje s kalkulatorjem vsakič, ko se odločite za destilacijo, ni ravno primernobolje je uporabiti tabelarne vrednosti.

Fertmanova miza

Kako pravilno mešati

Še enkrat, skrivnost pravilne vzreje mesečine - se vlije v hladno vodo. Če naredimo nasprotno, molekule vode vstopijo v aktivno reakcijo z molekulami alkohola z sproščanjem velike količine toplote. Kot rezultat, alkohol ne gori, ampak izgubi več kot 50% svojih lastnosti.

Druga skrivnost je takoj razširiti celoten obseg. Preden nadaljujete z dejanskim procesom, je potrebno pripraviti posodo za mešanje z zapečatenim pokrovom, ločeno za losa in ločeno zahtevano prostornino tekočine (koliko - glej zgoraj).

Temperatura vode ne sme biti višja od 20 ° C.

Najprej zlijte vodo, potem ko zalijete lune, zaprite pokrov in ga pretresite s prevrnitvijo. Ni treba govoriti in ga stresati od ene strani do druge - dovolj je, da to steklenico obrnete od zgoraj navzdol. Potem pošljemo na vztrajanje nekaj dni na hladnem ali hladilniku pri temperaturi ne manj kot 5 °.

Če je pijača nenadoma motna - prekomerna temperatura, nekaj, kar ni enako kakovosti tekočine - popravi situacijo in čas aktivnega oglja. Dodajte nekaj kilogramov žerjavice, zaprite in pustite 3-4 dni. Po filtriranju

Kadar je luna megla, je treba uporabiti sorbent

Nikoli ne puščajte votline v steklenici, napolnite razredčeno sestavo z robovi, tako da ni prostora za ločevanje hlapov.

Za dobro infuzijo je potreben vsaj teden dni, če pa vodko potrebujete neposrednota večer lahko uporabite metodo express:

1. Monshine bomo pripravili z vodo v skladu z zgoraj opisanimi pravili.
2. Steklenico močno stresajte 1 minuto.
3. Pošljemo ga v zamrzovalnik. Po nekaj urah boste na mizi imeli čudovito vodko, ki bo vredna konkurence tudi Finski.

VIDEO: Alkohol v vodi ali obratno

kratki povzetek

Torej, kot lahko vidimo, razredčitev z vodo iz luninice ni tako težka, kot se zdi po branju tega članka. Glavno je vedeti, kako.

Na kratko o točkah:

1. Takoj raztopite ves lunin, predhodno pripravite potrebno količino vode.
2. Upoštevajte pravilo - najprej vodo, potem pa lunino.
3. Uporabljamo samo očiščeno, idealno - dobro ali izvirsko vodo.
4. S formulo ali tabelo določimo zahtevano količino sestavine.
5. Ne skrbite, če se bo naenkrat začela oblačnost zagnati - tablete z aktivnim ogljem bodo v tej situaciji precej podobne.
6. Držimo za določen čas, v katerem bo potekal celoten cikel reakcij, med katerim bo pijača ohranila svoj polni okus, aromo in trpkost. Z eno besedo bi morala biti organoleptična na visoki ravni. To je akrobatizem vzreje lunine z vodo.
7. Včasih uporabljamo ekspresno metodo - v dveh urah prejmemo ekskluzivno vodko s trdnostjo 40 °. Njegovo bistvo se zmanjša na mešanje vseh prvotnih sestavin, zelo močno premešamo in damo v zamrzovalnik. Trenutna temperaturna razlika bo delovala kot katalizator za kemijsko reakcijo, zahvaljujoč kateri žePo 1,5 do 2 urah lahko začnete s pokušanjem.

V takem ekspresnem postopku ni soglasnikov. Po kakovosti, okusu in organoleptičnosti sta mesečna izpostavljenost pri sobni temperaturi in ura iz zamrzovalnika popolnoma enaka.

In v tem in v drugem primeru bi morala biti zmogljivost stekla in transparentna. Uporaba plastičnih posod je zelo nezaželena, saj lahko v vsakem trenutku pride do reakcije plastike s koncentriranim etilnim alkoholom. Uporabite lahko nekaj steklenic, vse pa morajo biti izdelane iz stekla.

VIDEO: Zakaj je voda iz meglice iz vode

Kaj je še treba storiti

In potem lahko uporabite čisti izdelek ali naredite različne tinkture. Obstaja veliko receptov - tinkture za papriko, ruma, konjaka, viskija in celo ne najbolj znanih kalvadov za nas. V vsakem primeru, njegov recept in njegove zahteve, ampak v osnovi vedno kakovosten izdelek določene trdnjave in pregleden kot solza.

Za to stopnjo obstajajo tudi nekatere zahteve, zlasti za viski, rum in žganje, ki ga potrebujete za pravo hrastovo sod. Lahko se najprej uporabi in pobere hrastov cod, vendar sodi komaj nadomestijo.

In zadnja stvar, ki jo želim povedati je, da ko vztrajate na pijači na prtljažniku ali v hrastovih sodih, ne pozabite redno preverjati okusa, saj je na neki točki okus letev.

VIDEO: Kako narediti domači konjak