Način kuhanja prekajene hrane v trgovinah ne moremo imenovati koristnega za telo, ker za to uporabljamo konzervanse, arome, kemične nadomestke za dim. Torej, prekajeno meso, kuhano ročno, ne samo neškodljivo, ampak tudi neverjetno okusno. Kako namakati meso ali ribe doma? Izhod je izdelava kabineta za kadilce z lastnimi rokami, kar bo trajalo 3-4 ure za napajanje, in ga bo mogoče uporabljati več let.
Od kaj storiti?
Lahko naredite svojo lastno kadilnico hladnega ali vročega prekajenega mesa iz različnih materialov. V ta namen se uporabljajo vsi deli telesa s stranskimi in zgornjimi vrati, ki se lahko hermetično zaprejo. Za ročno izdelane omarice je ena od naslednjih konstrukcij primerna za hladno kajenje:
- primer starega hladilnega ali zamrzovalnega predela;
- kovinski svinčnik;
- sef za shranjevanje orožja;
- plinski štedilnik;
- stari pralni stroj za centrifugiranje;
- posodica pravokotne oblike;
- cevi velikega premera;
- kovinske sodi.
Shema prihodnje zasnove
\ tUnikatno omarico za hladno kajenje lahko izdelamo iz njihovih lesenih napere in palic. In kljub preprostosti takšnih modelov, imajo dimni stroji, izdelani ročno, širok spekter možnosti. Poleg tega vam omarice za kajenje omogočajo pripravo okusnega in dišečega mesa, rib, morskih sadežev, zelenjave in drugih dobrot.
konstruktivni elementi
Če vprašate, kako narediti garderobo z lastnimi rokami, potem zagotovo ne bo preobremenjena, če veste, iz katerih sestavnih elementov je sestavljena.
Na dnu škatle je lesen okvir, ki je narejen iz prečnih nosilcev s premerom 4 x 4 cm, podrobne risbe vaših hladno vlečenih dimnih omar, ki jih lahko vidite v tej publikaciji.
deli telesa
Ne glede na to, katero stanovanje izberete za domačo dimno instalacijo, jo je treba obrezati iz 3-stranske plošče debeline 2,5 cm in širine do 10 cm. V ta namen se bo prilegalo preklado iz tropin, limete, jelše in drugih listavcev. Če niste mogli najti krpo, čeprav je to precej razširjena lesena tkanina, potem lahko uporabite iglavcev polimer.
Prsni koš za kajenje iz plošč, ki jih je sam zbral, mora biti čim bolj zaprt. To je povsem izvedljiva naloga, če pri izdelavi vrvice uporabite tesnilno vrvico v vrsti zavihanega kabla, ki se vstavi v vse spoje obrnjenega materiala.
Pegas za spoje, ki se držijo zakonodaje
vrata
Vrata so izdelana v skladu z velikostjo sprednje stene enote za kajenje. Sestavljen je ročno na lesenem okvirju plošč 2.5x10 cm, tako da pokrivni material dela okvirja tesno vstopa v luknjo, štrleči del ovoja pa pokriva zgornji sklep. Obseg celotne odprtine je prekrit z zapečatenim živilskim gumijem, ki je lahko takšen, kakršen jeiz gume ali pečice. Če v vašem gospodarskem arzenalu ni take stvari, jo lahko zlahka izdelamo iz klobučevinastih trakov.
Na vratih je pritrjen par zank, ki so lahko bodisi neenakomerne kot tudi morbilne - vse je odvisno od stopnje vaše spretnosti. Prav tako so vrata opremljena z zapahom. Vrata, kot tudi sama škatla, morajo biti popolnoma zaprta z vrvico ali, v skrajnem primeru, z praskami. To je predpogoj za ustvarjanje učinkovito delujoče hladno dimljene predalnice, ki jo naredijo lastne roke.
streha
Zgornji del dimne enote se ponavadi izvaja v enoslojni ali dvoslojni izvedbi. Če želite, da ima vaš vešer zgornjo površino z enim nagnjenjem, morate to storiti z rampo nazaj, pri čemer je za to ploščo dolga, 4-5 cm večja od osnove. Potem, ko izberete drugo možnost za razporeditev strehe bo treba zbrati grobo sistem z dolžino skate 55-65 cm Med plošče je treba zapečatiti.
Če hočete, da bo vaš obešalnik mirujoč na ulici, mora biti streha ozemljena in barvati z vsako oljno barvo. Zgornji del dimljenja, se med delovanjem ne pregreje, zato ne skrbite, da se barva lahko loči, barva pa bo zaradi vremenskih razmer in visoke vlažnosti na najboljši način zaščitila instalacijo.
Na vrh dimnika je nameščen dimnik, ki je opremljen z ventilom in mehanizmom odra. Lahko je takolesene in kovinske. To je treba storiti, da bi kaganet deloval čim bolj učinkovito, saj na račun dimnika ne nastane samo količina dimnih mas, ampak tudi regulacija notranje temperature.
dimnik
Navodilo za montažo omare
Tako je mini-postaja dima sestavljena v naslednjem vrstnem redu:
- sestavljanje okvirja podnožja;
- namestitev na dnu;
- napravo ohišja z lesenimi oblogami;
- izdelava vrat;
- pritrjevanje vrat;
- naprava za zgornji del konstrukcije;
- vgradnja funkcionalne opreme - generatorja dima, TEN, termostata, dimniškega sistema.
VIDEO: Kako in kje zbrati dimno omarico
Podrobna naprava
Pri dimniški napravi se uporablja dimni generator, ki izstopa, vertikalnega tipa, ki mora biti pritrjen na zadnji del dimnega stožca. Generator dima je nato povezan z notranjo votlino s kovinsko cevjo O2,5-4 cm
.Da bi hladno posodo spremenili v vroče kadilce, mora biti opremljena z grelno napravo, ki praviloma uporablja TEN zaprtega tipa majhne moči (ne več kot 1 kW). Grelni element je nameščen na dnu enote. Da bi se izognili gorenju dna, je TEN nameščen na kovinsko profilno ploščo, ki se nahaja nad dnom škatle za 50-100 mm. Zahvaljujoč plasti zraka in kovinskemu okvirju je možno izločiti del toplotne energije, ki jeodpravlja možnost požara.
Nad toplotno-grelnim elementom je paleta, ki je namenjena zbiranju maščob med kajenjem. Kot paleta je primerna tudi jed. Glavni pogoj je, da mora biti odstranljiv, tako da ga je po vsakem kajenju mogoče odstraniti in očistiti.
Tako lahko TEN zaščitite pred padajočimi maščobnimi kapljicami
.Napravo lahko takoj opremite s majico s kratkimi rokavi in jo po potrebi hladno prekaite. Torej, zaradi enega generatorja dima, temperatura v kabini dima doseže 30-40 ° C.
povezovanje generatorja dima
Če želite proizvode ogreti na vroči način, lahko s pomočjo toplotnega grelnega elementa dosežete temperaturo okoli 150 ° C. V zvezi s krmiljenjem temperature vam bo pomagal termostat, katerega senzor se nahaja v zgornjem delu gorilnika. Možno je tudi opremiti konstrukcijo in termometer, kar močno poenostavi delovanje dimne instalacije.
TEN za vroče prekajene
\ tMnogi mojstri bodo opremili moškega z dvema ročajema na straneh omarice. To vam bo omogočilo, da po potrebi premaknete vešča iz kraja v kraj.
Seveda lahko kupite omarico za kajenje, vendar hkrati boste morali porabiti od 3 do 10 tisoč, odvisno od opreme. Na zbirki lastne baklje boste porabili najmanj finančnih sredstev in prizadevanj.
VIDEO: Kako zgraditi generator dima inomarica za kajenje
Normalna 0 MicrosoftInternetExplorer4
