Posebno mesto za poletne kmete, vrtnarje, vzamegojenje paradižnika . Ampak tukaj je, kako shraniti paradižnik, tako da ostanejo prav tako okusni, in so ohranili vse svoje uporabne lastnosti - to je tisto, kar vsak gospodarica želi vedeti.
Kako shraniti svež paradižnik
Znanstveniki se že dolgo sprašujejo o zahtevani temperaturi, v kateri koristne snovi paradižnika ne začnejo izhlapeti in zelenjava sama ne začne gnititi in se pokvariti. Zaradi številnih neuspešnih poskusov so ugotovili, da je najboljša temperatura v povprečju +20 stopinj Celzija. Snovi ne samo da ne izginejo, ampak se tudi začenjajo povečevati, zato shranjevanje paradižnika naredi zelenjavo veliko okusnejšo in dišečo.
Vse o temperaturi shranjevanja paradižnika
Če paradižnik postavite v sobo s temperaturo, ki ne presega +4 stopinje, bo zelenjava takoj razpadla in gniloba. Mladi paradižnik se priporoča shranjevanje pri +9 stopinjah, rdeča zelenjava pri temperaturi + 5 stopinj in rjavkasta zelenjava pri +1 stopinjih Celzija.
Dolgoročno skladiščenje paradižnika ni omogočalo nikogar. Za ta dogodek primerne sorte mesnate in z debelo kožo. Zeleni paradižnik lahko v sobi ostane od enega do dveh mesecev. Toda zrel je največ tedensko, in če se držite vseh pravil skladiščenja. Shranjevanje paradižnika je potrebno v eni vrsti in jih zložiti na vrh na dnu posode. Bodite pozorni na dejstvo, da rdeči paradižniki oddajajo posebno snov,ki pomaga drugim zelenjavam, da hitreje zorejo.
Shranjevanje zelenih paradižnikov
Da bi ta zelenjava čim hitreje dozorela, ostanejo v sobi s temperaturo približno 18 stopinj, če je indikator večji, se zelenjavi ne dodeli več barvnega pigmenta. Če želite zelenjavo, da je zelena za čim dlje - pustite jih v sobi s temperaturo približno 12 stopinj.
Shranjevanje posušenih paradižnikov
Že pripravljeni paradižniki v posušeni obliki se lahko shranijo v gostih bombažnih vrečah. Uporabite lahko tudi zapečateno posodo, zelenjavo v njej nalijemo z oljčnim oljem. To zmogljivost je treba pustiti v hladilniku. Uporabite lahko zamrzovalnik, vendar upoštevajte, da bodo v tem primeru izgubili barvo.
Skladiščenje sušenih paradižnikov
Lahko jih dajemo tudi v vreče iz bombaža, steklenih kozarcev (najprej jih steriliziramo in posušimo). Priporočljivo je, da v njih dodate začimbe, nato pa posušene paradižnike. Po kozarcu se vlije rafinirano olje, ki mora popolnoma pokriti paradižnik. Konice igle so vezane s folijo za živila in zaprte s čistim pokrovom.
Shranjevanje paradižnika v hladilniku
Konec koncev, v hladilniku ni treba razmišljati o posebnih posodah za zelenjavo. Imajo optimalno temperaturo, ki pomaga paradižniku, da čim dlje ostane sveža. Jih je treba dati v 1-2 vrstah, tako da se zelenjava ne zdrobi. Če se paradižnik postavi na običajno polico v hladilniku, je bolje, da jih položimo v polietilenske vrečke.
priDo danes, znanstveniki niso na mestu - poskušajo, da bi iz takšnih sort paradižnika, ki bo odporna na nizke temperature, in bo lahko lagal za dolgo časa. Ampak dokler se to ne zgodi, mora gospodarica vedeti, kako hraniti paradižnik doma.
