Sredi poletja in zgodnjih jesenskih vrtov so prijetni za vse čudovite plodove, ki rastejo na drevesih v izobilju. Jagode, hruške in jabolka za mnoge postanejo glavni del prehrane.
V tem času je lahko telo popolnoma nasičeno s koristnimi vitamini in elementi v sledovih. Bodite prepričani, da najdete čas, da se zvijete v pločevinke vseh teh daril narave in jih uživate pozimi. Poleg kompotov, marmelad in marmelad, seveda želim sveže sadje. Nekatere sorte lahko shranite pozimi, če upoštevate vsa pravila za zbiranje in skladiščenje.
Hruške za dolgoročno skladiščenje
Jesenske vrste hrušk. Do jeseni sort hruške so naslednje sorte:
Marmor, ki se najbolj uspešno goji v srednjem pasu. Plodovi te sorte imajo majhne velikosti, trdno kožo, kar prispeva k njihovi odpornosti na gnitje. Hruške imajo prijeten okus, imajo občutljivo kašo. V tem primeru plodovi dobro prenašajo nizke temperature.
Najljubši Jakovljev. Ta vrsta sadja je zelo sočno, mesnato, tako da se jemljejo za odprtje za shranjevanje nezrelih. Sadni okus je kiselkast. Prisotnost znatne količine sadnih kislin spodbuja dolgoročno ohranjanje sadja. Jesenske sorte zorijo do začetka-sredi jeseni. Nato jih je treba zbirati in kuhati za zimsko skladiščenje.
Zimske zimske sorte.
Vzemite Bossk. To vrsto sadja odlikuje odpornost pacienta na vlago, mraz, zato se lahko zbira tudi med prvimi zmrzali. Je zelo odporna na različne vrste bolezni,plesni ali luskavice, kar daje številne prednosti za zimsko skladiščenje. Pomanjkljivost te sorte je velika velikost, mesnatost, ki nekoliko otežuje ohranitvene pogoje.
Olhatna Efimova.
Ta sorta je primerna za skladiščenje le, če je neodprta, sicer postane mehka, se lahko poškoduje.
Zimske sorte.
Zimske sorte vključujejo vse vrste hibridov, odpornih proti zmrzali, katerih namen je bilo njihovo dolgoročno shranjevanje pozimi.
Pershotravneva. Ti plodovi imajo na koži voščen premaz, ki jih ščiti pred nizkimi temperaturami, škodljivci, glivičnimi boleznimi. Zaradi obroka lahko hruške ostanejo sveže približno sedem mesecev.
Charles Konya.
Ti plodovi lahko zdržijo temperature do deset stopinj pod ničlo, pri tem pa imajo sladki okus, obarvan s čokolado.
Seveda te sorte ne izčrpajo vse te sorte hibridov, ki so jih rejci natančno določili za njihovo shranjevanje pozimi.
Pravila za zbiranje hrušk za skladiščenje
Kako dolgo bo mogoče hraniti hruške, odvisno od pravilnosti njihovega zbiranja. Če so plodovi kupljeni - na način, kako so bili odtrgani z drevesa, je nemogoče vplivati.
Toda pri lastnem zbiranju ne smete pozabiti na naslednja pravila:
Ni treba čakati na zrelost sadja. Takšne hruške bodo preprosto padle same in potem bo škoda neizogibna. Plodove je treba vzeti takoj, ker jih ni mogoče shraniti.
Hruške se zbirajo z rokami. Ne poškodujte, da nosite tanke rokavicekrpo Za odstranitev sadja, ki se nahaja previsoko na drevesu, se bo prilegla posebna naprava, ki se imenuje setev sadja.
Tudi za male škodljivce je nevarno, da poškodujejo hruške. Od majhnega udara se začnejo pokvariti. Da bi ohranili celovitost hrušk, jih je treba lepo zložiti v majhno vedro ali košaro, katerega dno je prekrito z več plastmi mehkega tkiva.
Stare sorte ne shranjujte dolgo časa. Najbolje jih je jesti sveže ali, če je veliko sadja, pripraviti zimo v obliki marmelade, marmelade ali kompota.
Jesenske sorte so gostejše, zato je treba iste plodove pustiti za zimo.
Priprava hrušk za skladiščenje
Za shranjevanje ustreznega neprimernega sadja s pecljem, brez prask in udrtin. Plodovi z madeži se lahko upognejo ne samo sami, ampak tudi okužijo sosednje. Zato morate skrbno pregledati vsako sadje, preden ga vstavite v škatlo.
Pomemben sestavni del priprave hrušk za shranjevanje - izbira embalaže. Primerne plastične in lesene škatle, košare. Površina mora biti gladka, spodaj pa mehka. Zaželeno je, da so stene posode zaprte z mehkim papirjem.
Hruške je treba hraniti.
- Hruške ovijte v tanek in mehak papir.
- Razširi največ na tri plasti.
- Postavite vrstice diagonalno.
- Hruške obračajte s peclji, tako da padejo v vrzeli med plodovi in se ne srečajo.
- Vsaka plast sadja je prekrita tudi s papirjem. Papir je mogoče zamenjati s čipi iz mehkega listnega drevesa, javorja in hrastovega listja, mahom.
Za shranjevanje hrušk vpesek je potreben.
- Zaprite dno posode z papirjem.
- Topli pesek se je polil na vrh majhne plasti.
- Hruśke razpade diagonalno.
- Nanesite sloj peska od zgoraj.
- Nato, izmenično hruške in pesek, napolnite posodo.
- Zgornji sloj sadja zaspi do vrha peska.
Pesek preprečuje prodiranje zraka v hruške, kar pomeni, da bo trajal dlje.
Ustrezna pakiranja za skladiščenje
Toda za odločitev, kako dolgo hraniti hruške, ni dovolj pripraviti ustreznih prostorov in izbrati pravilno embalažo. Polnjenje sadja na tleh ne more, to bo pripeljalo do hitrega razvoja gnilobe procesov, je priporočljivo uporabljati škatle z majhnimi luknjami za prezračevanje. Plodovi so razporejeni v plasti, za konzerviranje pa se prenašajo s fino žaganje ali suho slamo. Toda zaradi pomanjkanja škatel lahko to storite z orodji. Dovolj je opremiti v kleti ali prostoru za shranjevanje ob stenah na višini 15 centimetrov nad tlemi nekaj lesenih polic. Na njih bodo položeni sadovi, v istih vrstah in tudi posuti s slamo ali žagovino. Da bi preprečili poškodbe celotnega staleža, redno preverjajte vse hruške za gnile formacije in odstranite poškodovane plodove iz celotne mase.
Optimalni pogoji shranjevanja
Optimalna temperatura shranjevanja hrušk je indeks 0 do +1 stopinje. V tem primeru mora biti vlažnost zraka v območju 80–90%. V povprečju lahko obdobje hranjenja hrušk traja 6-7 mesecev. Vendar paključno vlogo pri tem imajo sorte.
Zimske sorte se skladiščijo 3-8 mesecev, odvisno od stopnje zrelosti;
Hruške srednje zrelosti se hranijo 1 do 3 mesece;
Zgodnje sorte ohranijo svežino za največ 20 dni.
V pogojih pridelave je treba hruške shraniti v hladilniku. Po enem dnevu, meso začne postopoma zavetrivaetsya, tako da je treba sadje zaužiti v hrani. Če je vnaprej znano, da narezane hruške ne bodo uporabljene v nekaj dneh, jih je mogoče zamrzniti. V zamrzovalniku se okusne lastnosti sadja ne bodo spremenile več mesecev.
V hladilniku v predelku za sadje lahko hruške ohranijo svojo svežino dva meseca. V tem času morate slediti sadju in odstraniti razvajeno sadje. Poleg tega je treba hruške hraniti ločeno od hrane, sadja in zelenjave.
Prostori za shranjevanje
Obstaja tudi način hranjenja hrušk. Pripravite se na zbiranje sadja, ki so jih skrbno odstranili iz dreves, prenesli v sobo in jih položili na tla, pokrivali vrh platna ali časopisnega papirja in jih tako obdržali od treh dni do tedna. Ob lepem vremenu so sobe zračne. Potem, sadje se opere s čisto brisačo in postavi v leseno kad, vedro, lončena lonec, na dnu katerega je predhodno vlije plast suhega, čistega peska v debelini ne manj kot 5 cm. Za vsako vrsto sadja nalijemo plast peska, napolnjene posode zapremo pokrov in postavimo v suho klet. Vrednost tegaMetoda je sestavljena iz dejstva, da plodovi ohranijo svojo dišavo, in uparena vlaga se absorbira s peskom.
Na zgoraj opisani način se hruške hranijo v pečici pri temperaturi, ki ni višja od + 6 ° C, do maja-junija naslednjega leta. Ta temperatura prispeva k počasnemu zorenju hrušk v ležanju in njihovem dolgotrajnem ohranjanju. Takšne vrste hrušk se hranijo. V veliki glineni lonček ali emajlirano (polietilensko) vedro nalijemo destilirano vodo, približno na višini 6 do 7 cm. Zgornji del posode se napolni s hruškami in se postavi v sobo s temperaturo + 18 ... + 20 ° C.
Priljubljene metode shranjevanja hrušk
Pod razlogi
Metoda je primerna za tiste, ki živijo v zasebnem stanovanju ali imajo možnost, da pridejo v državo pozimi. Potrebovali boste gosto plastične vrečke, odrezali film iz rastlinjaka in klin za označevanje. Potrebno je, da nezrele plodove v vrečah 1,5-1,8 kg, nič več. Nato morate v roke vzeti lopato in izkopati jamo v tleh. Samo izberite mesto višje, da ne bo poplavil dežja ali ga zamrznil s snegom.
Globina jame je približno 35-40 cm, širina je enaka širini paketov. Dolžina je odvisna od količine hrušk, ki jih čistite za shranjevanje. Pripnite sadne vrečke, naredite nekaj vdihov. Nato pakiranje nežno zapakirajte na dno jame.
hladilnik
Ni dobra izbira za prebivalce mejnih skupnosti, ki nisoimajo klet ali klet. Potrebovali boste gosto embalažo, sadje in prostor na policah enote. Previdno morate pakirati vrečke pripravljenih hrušk, jih zapreti ali jih zavezati. Zdaj morate narediti nekaj lukenj, da se sadje ne zaduši. Previdno položite obdelovance na police hladilnika, da vsebine ne zdrobi. Vse, zdaj je ostalo le občasno pregledati vrečke za prisotnost razvajen ali začel gnil hruške. No, seveda, boste občasno dobili sveže sadje za njihovo zdravljenje.
V shrambi, na balkonu, pod posteljo
V nekaterih stanovanjih so skednji precej kul, na tleh pa je zelo sveža. Vse to je povsem mogoče uporabiti v korist. Na primer, razpršite hruške na škatle in jih spremenite v pergament. Nato jih postavite v shrambo, pod posteljo ali za kavčem.
Če v sobi ni prostora, vendar je balkon ali loža, se hruške lahko obdržijo sveže do zmrzali. Kaj storiti z nastopom mraza? Pokrijte škatle ali predale toplejše. Čudno je slišati, toda pod debelim plaščem odej ali starih plaščev, se sadje dobro počuti do -10 ° C. Nekateri obrtniki so ločeni, da shranijo nekaj balkona in zgradijo strukturo iz dveh škatel s plastjo pene. Takšen sistem hruškam omogoča preživetje celo hude zime brez izgub.
