Kako rešiti pese za zimo v podzemlju

Rdeča pesa - ena izmed najbolj priljubljenih zelenjave v ruski kuhinji. Vrtnarji pridelujejo nezahtevno zelenjavo v velikih količinah in jih shranjujejo celo zimo. Na srečo, skladiščenje pese ne predstavlja posebne težave, in prezimovanje korenine lahko tako v državi hiši in v kleti v mestu stanovanje. Danes vam bomo povedali, kako ohraniti pesa za zimsko podzemlje.

Izbor sort pese za skladiščenje v podzemni

\ t

Da, ne motite se - pravilno shranjevanje pese se začne na stopnji izbire semena za sajenje. Dejstvo je, da med mnogimi sortami tega korena obstajajo tiste, ki jih ne moremo ohraniti, čeprav ustvarjajo idealne pogoje za njih. Torej, če je cilj ohraniti pridelek pred pomladjo, morate posaditi pese visoke donosnosti. Na primer, sorte "Red Ball", "late-seed", "Bordeaux", "Libero", "Egyptian Flat".

Bolezni zmanjšujejo težo pese

\ t
  • siva mraz pogosto najdemo na motnem ali poškodovanem kopanju pese;
  • v koreninah, hranjenih z dušikom in fosforjem, povečana dovzetnost za belo gnilobo;
  • belo in sivo gnilobo se lahko vnese v odlagališče skupaj s kosmi zemlje, ki se držijo korenovk;
  • Poleti pesa pogosto prizadene fuzarijo, kot tudi fomos, ki se razvijejo med zimskim skladiščenjem, ki tvorijo trdne črne lise in praznine v koreninah;
  • v mokrem pomladi in suhih poletjih primanjkuje soli bora v tleh, zaradi česar se v rdeči pese razvije gnilo srce, ki sega od glave korenine v notranjost,tvorijo praznino. Takšne korenovke gnojijo na samem začetku skladiščenja.

Zbiranje sladkorne pese za skladiščenje v podzemni

\ t

Suh in po možnosti sončen dan, primeren za zbiranje pese. Veliko korenine sladkorne pese se nahaja nad tlemi, zato se boji nočnih zmrzal. Zamrznjena pesa ostaja slabo, saj se zelenjava, ki je bila poškodovana med zamrzovanjem, hitro poslabša in gnilobe. Zato je treba, če je mogoče, izbrati optimalni čas za spravilo - za srednji pas je oktober, za južne zemljepisne širine pa konec oktobra-novembra.

Prepričajte se, da ste sladkorno peso izkopali do zmrzali, saj je koreninski del tal na tleh, tudi če je šibak, se bo zmrzovanje poškodovalo in bo neuporabno za knjiženje.

Korenovke lahko kopate z vilicami ali lopatami in jih rahlo dvignete skupaj z zemljo. In potem ročno, previdno izvlecite pecelj. Ne poskušajte izvleči pese iz tal za isto živo mejo, zato tvegate, da poškodujete vrhnji sloj korena suhega zemljišča ali kamenčkov, kar bistveno zmanjša rok uporabnosti pridelka.

Priprava pese za skladiščenje v podzemni

\ t

Preden lahko shranite pese v kleti, potrebujete:

  • Pridelki se skrbno zbirajo in ostanejo samo zdravi, brez mehanskih poškodb ali znakov bolezni, korenovk.
  • Previdno škarje ali staro nož obrezati rdeče pese v pese. V tem primeru mora biti "konoplja" dolga en centimeter.
  • Razvrščeno je očiščeno zemeljskih grudic in sejane pese se postavi v suho, dobro prezračevano sobo, ki ne dobi sončnih žarkov.
  • Pred skladiščenjem pese v kleti traja en teden.

Razvrščanje sladkorne pese do podzemnega skladiščenja

\ t

Razvrščanje je zadnja stopnja priprave pred polaganjem pese za shranjevanje pozimi v kleti. Pese je treba razvrstiti v 4 ločene majhne skupine: majhne, ​​srednje, velike in poškodovane. Najbolje ohranjene srednje velikosti, takšne in bi morale biti izbrane za knjiženje v kleti. Velike in majhne ne ležijo dobro, jedli so v drugem obratu, poškodovane pa je treba določiti v hladilniku in so v zelo kratkem času, saj njihova teža redko presega 1-2 mesece.

Priprava kleti za shranjevanje pese

\ t

Da ne bi izgubili dragocene žetev pese in si zagotovili koristne vitamine za celo zimo, razmislite o številnih odtenkih in priporočilih za pravilno shranjevanje pese v kleti. Zagotovite, da ima klet precej visoko stopnjo prezračevanja, hladen zrak pa se prosto giblje po celotnem območju. Za boljše vremenske vplive namestite škatle za seme za korenovke 10-15 cm nad tlemi. Tla, stene in druge površine je treba očistiti in posušiti pred prekomernim odpadkom. Za zanesljivost, včasih uporablja beljenje apna in proizvajajo bele za sterilizacijo.

V povprečju naj bi bila temperatura okoli 0 ali +2 ° C. Če so ti kazalniki preseženi, bodo plodovi začeli proizvajati poganjke,pokrov z razvojem kondenzacije, gnilobe in trzanja. Prostori, pregreti s toplim zrakom in vlaga, bodo negativno vplivali na kakovost pridelka. Bolje je, če vlažnost v kleti ne bo presegla 80-90%.

Načini shranjevanja v podzemni

\ t

Najbolje je shranjevanje pese v kleti ali kleti, razlogi za to pa so številni. Prvič, v teh prostorih lahko ustvarite idealne pogoje za shranjevanje. Drugič, prisotnost dovolj prostora vam omogoča, da veliko število korenin. V kleti je veliko načinov za shranjevanje pese, poglejmo najbolj priljubljene:

  • V škatlah ali škatlah ob prisotnosti prezračevalnih odprtin, kjer se pesa postavi v majhne serije. Priporočite jih na višini 10-15 cm nad tlemi, da ustvarite prezračevanje.
  • Majhni tobogani, piramide, visoke do 75 cm na policah kleti.
  • V predalih brez rež z oblogo z dvoslojnim slojem mokrega peska. Plodovi so zloženi tako, da ne trčijo med seboj, in ponovno poškropijo s plastjo peska. Višina zlaganja - ne več kot 0,5 m. Za dezinfekcijo priporočamo, da pesek posušite na soncu ali v pečici.
  • V škatlah brez lukenj, posuto s kuhinjsko soljo. Včasih, da prihranimo sol, se pomeša s peskom.
  • V predalih brez lukenj v šoti ali žagovini. Ta metoda je enaka shranjevanju pese v pesku.

Shranjevanje sladkorne pese doma

V podeželski hiši je bolje uporabiti za skladiščenje kleti. Če ni kletne sobe, lahko:

  • pripravi pesa v plastični vrečkiin, ne da bi ga zategnili, jo postavili na balkon (naj bo zastekljen in redno prezračevan), med visokimi zmrzali pa so zelenjava prekrita s toplim odejem;
  • če je velikost balkona dovoljena, se uporabljajo lesene škatle, v tem primeru je treba pustiti eno peso, da bi se izognili gnitju;
  • hladilnik je kot nalašč za shranjevanje korenin, v spodnjem okencu je pesa popolnoma en mesec.

Majhna skrivnost: mnoge gospodinje raje ohranjajo pesa v obliki polizdelkov. V ta namen se zelenjava obriše na Rendi, pakira v serijah in da v zamrzovalnik hladilnika. Bodite pozorni na kondenzat, ki se pojavi v posodi s pesa, potrebno je posušiti zelenjavo.

Če ste morali obdržati korenine na sobni temperaturi, se izogibajte njihovi soseski z grelnimi napravami.

Vedeti, kako obdržati pesa, lahko vse to zimsko žvečimo na tej okusni in zelo koristni zelenjavi. In ni pomembno, ali je lahko koren položen v hladilnik ali posebej opremljeno klet, natančna izvedba vseh pravil pa bo zagotovila njeno ohranitev.