Lubenica je simbol poletja. Sočni plodovi odlično utrdijo žejo in jih je težko najti v tej sezoni. Mnogi ljubitelji lubenice želijo uživati okus sadja ne le poleti, ampak tudi pozimi. V tem članku vam bomo povedali, kaj morate storiti, da boste uživali v lubenici pozimi in s katerimi metodami boste lahko rešili njegov okus.
koristi lubenice
- Zaradi lubenice se izboljša mikroflora črevesja, prebavni trakt se normalizira, žile se razširijo. Uporaba sadja je prikazana ljudem, ki trpijo za kroničnim zaprtjem ali, nasprotno, drisko.
- Lubenica vsebuje vlakna, ki so odgovorna za raven holesterola. Redna uporaba zmanjšuje tveganje za razvoj ateroskleroze in drugih hudih bolezni, povezanih z veliko količino maščobnega tkiva. Poleg tega lubenica ohranja indeks glukoze v krvi, kar ljudem s sladkorno boleznijo omogoča popolno življenje.
- Berry vsebuje likopen - naravni antioksidant. Rezultat je normalno delovanje srca, stabilizira krvni tlak, zmanjšuje tveganje za razvoj malignih in benignih tumorjev. Pri redni uporabi preprečuje možen pojav raka.
Izbira lubenice za zimsko skladiščenje
V času trajanja skladiščenja sadja čim dlje in ob istem času, ko obdržijo svoje okuse, je zelo pomembno vedeti, katero lubenico izbrati za žetev za zimo. Videz Pri izbiri sadja bodite pozorni na njihov videz. Ne smejo se poškodovati. Sončnoopekline, razpoke, praske in udrtine naredijo sadje neprimerno za dolgoročno shranjevanje.
Obstaja več dokazanih metod za ohranjanje lubenic za zimo doma, najpomembnejše pa je, da je temperatura nižja od sobne temperature. Toda doma za čiščenje za shranjevanje ne morete imeti nobene vrste jagod. V ta namen so primerne kasneje dozorele sorte lubenice z debelo kožo. Posebno pozornost je treba nameniti naslednjim možnostim:
- Volga;
- Astrahansko črtasto;
- sladica;
- Bykovsky;
- impulz
- Darilo Kholodovu.
Ne glede na to, katero stopnjo ste izbrali, v začetku avgusta ni treba kupiti lubenice, da bi podaljšali rok uporabnosti in jo obdržali do novega leta, zato bi bilo treba nakup opraviti sredi septembra - oktobra. Potem ostanejo doma rastline ne bo dolgo trajalo. Za dosežke zagotovljenega rezultata je mogoče celo samostojno gojiti sorte lubenice.
Idealna teža jagod mora biti 4-5 kg. Z lubenico se je treba lepo obnašati, da se ne meče, ohraniti njeno celovitost. V nasprotnem primeru bo hitro izginil in se ne bo shranil. Sorta Lahko shranite lubenico na novo leto samo, če izberete pravo sorto. Zelo primerna za shranjevanje le poznorodnih sort, ki imajo debelo lupino. Nakup sadja za obiranje je priporočljiv konec septembra. Običajno ne vsebujejo skoraj nobenih nitratov, saj do takrat pride do njihovega zorenja brez pomožnih snovi. Priporočljivo je, da se daje prednost sortam z močno pulpo,kot so "Astrakhan Striped", "Desert", "Gift of Kholodov", "Volga".
Pogoji za skladiščenje svežih lubenic
Kraji, kjer bodo sveže lubenice ležale v NG, morajo biti nujno:
- nepredušna;
- temno;
- ohladi (t zrak v skladišču ne sme biti višji od t + 5-8 ° C);
- z relativno vlažnostjo 60-80%, vendar ne več. V suhem prostoru bodo jagode hitro izgubile sočnost in v preveč vlažni - se samo pokvarijo.
Kje je bolje shraniti sveže lubenice v stanovanju
Kraji, ki izpolnjujejo vse zgoraj navedene zahteve, v stanovanju ni veliko, vendar so. Za dolgoročno skladiščenje so najprimernejše naslednje:
- shramba;
- zastekljena loža;
- kopel ali katera koli druga slabo osvetljena soba z nizko temperaturo;
- mezzanine.
V vsakem od teh krajev bo "sončno sadje" dolgo časa shranjeno. Vendar izbira pravega skladišča ni edino jamstvo za uspeh.
Načini shranjevanja lubenic do zime
Z uspehom preizkušenih načinov shranjevanja sladkega sadja. Vsi so učinkoviti in cenovno dostopni tudi doma:
- V časopisu.
Lubenice ne zamašite s suhim časopisom, jih postavite v mrežo in obesite.
- Alabaster ali glina.
Raztopite alabaster z vodo in namažite jagode. Ko se prvi sloj posuši, navlažite drugo. Po sušenju obesite tudi lubenico v mrežo. Alabaster se lahko zamenja z glino.
- Shranjevanje v pepelu.
- Ashsluži kot analog držanja sadja v pesku. Če se iz tega razloga odločite za uporabo te metode, izberite pepel iz gorečih vej sadnega drevja.
- Tehnologija "ohranjanja" je enaka: vzemite leseno škatlo, ovijte dno pepela, razstavite jagode in prelijte. Trajanje izpostavljenosti - do januarja.
- Shranjevanje v mreži.
- Če nameravate obdržati majhen pridelek do novega leta, uporabite avokado ali majhno mrežo. Vzemite eno napravo za vsako jagodičje.
- Umijte sadje s časopisom, pergamentnim papirjem ali listnimi listi, ga pošljite notri. Postavite mrežo pod strop v kleti ali kleti. Pomembno je, da se izogibate stiku drug z drugim.
- Shranjevanje v mahu.
- Da bi uporabili to metodo, je treba jeseni zbrati mah. Mora biti suha in celostna, sicer bodo lubenice umrle. Preden nadaljujete s pakiranjem jagod, položite mah na soncu, pustite 2 dni, da se posuši.
- Dvignite škatlo z drevesa ustrezne velikosti. Bolje bo, če ima vsak primerek ločeno polje. Spodnji del podložite z mahom, vstavite lubenico, jo ovijte z vseh strani in jo navlažite.
Redno preverjanje lubenic z dolgoročnim skladiščenjem
Da bi se izognili vprašanjem o tem, koliko lahko hranite lubenico, morate opraviti dnevni pregled sadja. S pravočasnim odkrivanjem gnilih sadežev lahko zaščitite druge vzroke - pojav madežev in razpadanja. Pomembno je, da vsak dan predate lubenice, zamenjate posteljnino in prezračitesobo To bo preprečilo pojav različnih poškodb in preležanin na površini skorje. Sledite vsem korakom v gumijastih rokavicah za enkratno uporabo, da zmanjšate stik z rokami. Sledite tem preprostim priporočilom in spoznali boste, kako pravilno skladiščiti lubenice, tako da ostanejo sveže, okusne in sočne.
Zamrzovanje lubenic za zimo
Če nimate možnosti postaviti melone v ločen prostor, se verjetno sprašujete, če lahko v hladilnik shranite lubenice in koliko vode je shranjene v zamrznjenem stanju.
Najbolje je, da lubenico shranite v zamrzovalnik, kjer je položena, in jo narežite na koščke. V ta namen je priporočljivo odstraniti skorjo, izrezati meso v enakomerne, majhne koščke in ga položiti na ravno površino v enem sloju (na primer na pladenj ali deco). Nato se pladenj postavi v zamrzovalnik, kjer so kosi enakomerno zamrznjeni. Po delu sadja lahko hitro prevedete v kontejnerje ali goste pakete.
Takšne jagode lahko ostanejo zelo dolgo do naslednje letine. Vendar pa ne pozabite, da odmrznjena celuloza hitro izgublja vlago in volumen, zato se prepričajte, da hitro uporabite svežo lubenico. Prav tako ne pozabite tesno zapreti posode, sicer bo sadje prodrlo skozi vonj zamrzovalnika.
