Jabolka, kot druge zelenjave ali sadje, se obirajo za zimo konec poletja ali jeseni. Iz jabolk naredite vse vrste konzerviranega blaga: marmelado, kompote, marmelade, marmelado; hranite jih sveže ali posušene. Posušena jabolka so odlična alternativa svežemu sadju, saj vsebujejo vsa hranila: fruktozo, vitamin C, mineralne soli, vlakna. V tem primeru posušena jabolka zavzemajo veliko manj prostora in so daljša. Mimogrede, niso vse sorte primerne za sušenje jabolk. Za to metodo nabiranja je bolje jemati jabolka z gosto belo kašo. To je lahko Titovka, Grushovka ali Antonovka. Zdaj pa se pogovorimo o tem, kako shraniti posušena jabolka.
KAKO IZDELITI SUŠENIH JABOLK?
Ta postopek zahteva odgovoren pristop. Če ni dobro, da se sadje posuši doma, bodo vsa prizadevanja zaman - pobiranje bo izginilo.
Ta izdelek lahko pripravite na več načinov.
Lahko se posuši:
- v pečici;
- v električnem sušilniku;
- v mikrovalovni pečici;
- na ulici.
Ne glede na način, ki ga izberete, morate najprej izbrati sadje. Morajo biti kisle ali sladke in kisle. Na primer, Antonovka, Anis, Borovik, Slovan. Poletne sorte bolje sušiti s kožo. Izbira sadja mora biti nedotaknjena, brez temnih lis in gnitja. Predpranje jih očistite in odstranite. In nato razrežite poljubno - kroge ali režnje. Lahko jih damo v vodo s citronsko kislino, da ne bi zatemnili in se v prihodnosti znebili moljev. Toda to ni potrebno.
Čeboste sušili sadje v pečici, zato ga morate ogreti do 80 stopinj. Jabolka nanesite na posodo, ki je prekrita s papirjem, in sušite približno pet ur. Nato zavijte in sušite še štiri ure.
Temperaturo pečice je treba postopoma zmanjšati na 50 stopinj. Če sadeži ne sprostijo več soka in postanejo svetlo rjavi, potem so pripravljeni.
Električni sušilnik - najbolj priljubljena možnost za kuhanje izdelka. To je plastična posoda z ploščami, plastičnimi paletami z luknjami, tam pa je treba pripraviti zelenjavo ali sadje. Drugi komplet lahko vključuje mreže z majhnimi celicami, v katerih lahko posušite jagode. Kapaciteta je pokrita s pokrovom, ki ima luknje, tako da se izloči para.
Suši plodove vročega zraka. Temperaturo je mogoče prilagoditi, več soka v sadju, višja mora biti. Delce je treba položiti na palete in sušiti približno 8 ur pri temperaturi 50 stopinj.
V mikrovalovni pečici se plodovi hitreje sušijo. Drobce je treba raztegniti na ploščo v eni plasti in jih štirideset sekund vstaviti v peč, nato pa se obrniti in nastaviti še tri minute (moč 300). Če se sadje še ni posušilo, jih postavite še 20 sekund.
Če boste na ulici sušili sadje, jih morate le razširiti na pladnje in zapreti gazo, da ne bodo padli v prah. Skladbe morajo stati na soncu, očistiti jih je treba ponoči. Ovratice ali koščke lahko celo navijete na nit in jih obesite. Suši se približno pet dni. Če živite v stanovanju, je to malo verjetno, da bi vam ustrezala.
Skrivnost postopka sušenja
Preden začnete s sušenjem jabolk, je potrebna majhna profilaksa. Če boste s to metodo pripravili sušenje, vam ne bo treba iskati načinov za obvladovanje škodljivcev.
- Jabolka narežite na rezine, ki jih boste posušili.
- Sperite jih pod tekočo vodo.
- Sperite s slabo slano raztopino.
- Postavite v posodo, napolnjeno z vodo in kisom.
- Po 10 minutah je treba rezine jabolk posušiti.
Če je treba po takih pripravljalnih ukrepih posušiti jabolka, v njem mol ni dovoljen. To je posledica dejstva, da postopek postopka uničuje sladki vonj, ki pritegne škodljivce z žuželkami.
Vedeti je treba, kako hraniti posušena jabolka doma, prav tako pa je pomembno zagotoviti, da se žuželke ne poškodujejo. Poglejmo druge metode boja proti insektom pri sušenju.
Kaj je boljše za shranjevanje jabolk?
Jabolka so že absorbirala toliko sončnih žarkov v posušeni obliki svetlobe, ki je ne nosijo - najbolje jih je hraniti v temnem prostoru.
Zelo dobro je, če bo tudi prezračeno - izdelek bo shranjen iz plesni in ne bo pustil, da bi padel.
Paket je treba skrbno izbrati: če je ohlapen, bo razdelil šest šestronih roparjev, popolnoma "gluh" zabojnik, kot je plastična vrečka ali plastična posoda, bo trajno blokiral dostop zraka.
Nato se bo proizvod začel "zadušiti", "potiti", prekriti s plesnijo in se tudi pokvariti.No reši iz te nesreče voščen ali zavit papir, zaprt na dnu odlagališča: košare, škatle, steklene kozarce ali predal.
Še en sloj papirja za boljše ohranjanje, zložen na jabolka. V temnem prostoru, kjer bo posušen posevek shranjen, lahko postavite skledo s soljo, ki bo pomagala tudi pri premagovanju odvečne vlage.
Shranjevanje posušenih jabolk v topli sezoni
Spomladi, poleti in jeseni lahko sušite jabolko na balkonu ali na okenski polici v plastičnem vedru, obloženem z gazo, zloženo v več slojih. To bo jabolkam zagotovilo prezračevanje in zaščito pred škodljivci. Toda z visoko vlažnostjo (na primer na zastekljeni loži v temnih dneh) lahko jabolka oblikujejo.
Da bi se temu izognili, morate v posodo, v kateri so shranjena jabolka, vstaviti skledo s soljo ali rižem: ti izdelki odlično absorbirajo odvečno vlago.
Shranjevanje posušenih jabolk v zimski sezoni
Pozimi je treba posušena jabolka očistiti v zaprtem prostoru. Balkon ali loža niso primerni za skladiščenje zaradi mraza in mraza, če niso izolirani. Embalažo s sušenjem v omari v prostoru za nekadilce postavite stran od grelnih naprav. Prav tako ne smete hraniti jabolk na svetlobi: od tega izgubijo barvo, potemnijo.
V tem primeru lahko ploščo z jabolkom položite tudi s soljo, da odstranite odvečno vlago.
Če ne upoštevate teh pravil, obstaja tveganje, da se zaradi prekomernega zanimanja škodljivcev izgubi sušenje: molji, komarji in žuželke.
Shranjevanje posušenegajabolka v zaprtih posodah
Glavni pogoj za pravilno skladiščenje suhih jabolk je zapečatena embalaža ali embalaža. Če poskušate to storiti v neodprtih papirnih ali celofanskih paketih, potem je zagotovljen obisk nepovabljenih "gostov". Sladkorne pršice, molji, hrošči samo obožujejo takšne jabolčne dobrote. Prebijajo v nepokrite kroglice in tam organizirajo praznik, nato pa skrbijo za svoje potomce. Izogibajte se taki pomoči s škatle iz kartona, vrečke iz gostega materiala, steklene posode s pokrovi, škatle iz vezanega lesa, ki bodo zaprte za male žuželke.
Taru je treba zaviti papir (če ni na voljo - lahko pride in navaden). Zgornje posušeno sadje je treba prekriti s papirno krpo.
Shranjevanje posušenih jabolk v tropskih vrečah
Idealna možnost za shranjevanje posušenih jabolk je rahla vreča. Lahko se samostojno prišite doma. Prvič, zaščitili boste sušenje pred penetracijo nekaterih žuželk, in drugič, posušena jabolka bodo dobro prezračena in ne bodo blokirana. Toda kako shraniti posušena jabolka v kozarcu? Če želite posušiti vodnjak v izbrani embalaži, obložene z dnom ovojnega papirja. To bo pomagalo absorbirati vlažnost, ki jo lahko pojedo posušena jabolka.
Kako zaščititi sušenje jabolk pred škodljivci?
Nepravilni pogoji shranjevanja doma lahko vodijo do sušenja škodljivcev: molji, žuželke, kraste itd.
Mol se začne sušiti zaradi izrazitega sladkega vonja. Če obdelovanec shranjujete v suhem prostoru, dišava ne bo izstopala in krtica ne bo prišla tja. Lahko poskusite tudi z drugo metodo zaščite. Pred sušenjem rezine sadja ga sperite z vodo in dodajte sol, nato pa jo potopite v posodo z vodo in ocetno kislino. Držite jabolko 10 minut, zrak na svežem zraku in ga prenesite v električni sušilnik ali pečico za nadaljnjo kuhanje.
Paraziti se ne bodo uporabljali, će se suśena jabolka shranjujejo v gosto vrečko, splaknjeno z milom. Po izpiranju lahko vrečko sperete tako, da se kemični vonj čim dlje ohrani.
Kako hraniti posušena jabolka doma: video
Iz tega članka smo se naučili, kako hraniti posušena jabolka doma. Video spodaj prikazuje nekaj trikov za uspešno shranjevanje suhega sadja.
