Sveža čebula je bogata z uporabnimi elementi v sledovih. V zamrznjeni, posušeni obliki shranjuje manj hranil, vendar lahko vsaj izboljša okus hrane. Zato je smiselno, da se žetev zeli čebulo za zimo. Spodaj vam bomo dali osnovne recepte za pobiranje zelene čebule.
Skladiščenje čebule na domu
Zelenjava se lahko popolnoma skladišči v lesenih, plastičnih ali kartonskih škatlah, vendar njihova višina ne sme presegati 30 centimetrov. Poleg tega bodo potrebne tudi prezračevalne odprtine. Torbe tudi ne smejo biti prevelike. Tara se lahko oblikuje neposredno pod posteljo, očisti v skednju ali na loži.
Na primer, sušenje. Kako ohraniti čebulo doma na ta nenavaden način? Od zelenjave je potrebno očistiti tehtnico, narezati na debele obročke, jih razstaviti v ločene obročke in položiti na sito. Posušite pri 50-60 stopinjah v pečici 3-4 ure. Posušena čebula, shranjena v steklu ali kositru, tesno zaprta kozarec.
Očistiti, oprati, zlagati v insekticidne posode in napolniti s poprom in arašidovim maslom ter lovorovim listom. Nato pripravite 10-odstotno slanico, napolnite čebulo in nastavite stenj. Čebula je topna teden dni, nato pa pločevinke razporedimo in shranimo v hladilnik ali klet.
Shranjevanje čebule v hladilniku
Še en dober način za ohranjanje svežih zelišč je zamrznitev. Vnaprej oprane in prašno perje so nameščene v posebne vrečke in posode za shranjevanje v zamrzovalniku. Običajni paketi tukaj niso primerni, kot prinizke temperature postanejo zelo krhke.
Bolje je, da se čebula namesti v sesekljane pakete - v tem primeru bo mogoče uporabiti potrebno količino za kuhanje. Skrivnost: Odlično za shranjevanje sesekljanih zelenih čebul v zamrzovalni plastični steklenici. Samo vnaprej jih je treba dobro oprati in posušiti.
Kot lahko vidite, obstaja veliko načinov, da zeleno čebulo dolgo ohranjate sveže v hladilniku. Izbrati morate le enega od naslednjih načinov shranjevanja in preveriti, kako učinkovit je.
Shranjevanje zelene čebule v plastični vrečki
Da se zelena čebula ohrani tako, da je bila odtrgan iz postelje, ravnajte takole:
- Čisti korenine iz tal.
- Brisanje bledih peres.
- Nežno obrišite čebulo z mehko krpo. Pred shranjevanjem se ne umije, saj je v vlažni obliki še slabše.
- Napravite jo v plastični vrečki in jo zaprite. Na več mestih se preluknjava prezračevanje zraka. Shranjujte v spodnjem predelu hladilnika.
Če je bila čebula umazana in je bila še vedno zapravljena, potem pridite na drugačen način.
- Umijte čebulo na brisačo in sušite 15 minut.
- Nato ga ovijte v dobro vpojni vodni papir ali gosto papirnato krpo, ki izbruhne od vlage.
- Pakiranje se postavi v plastično vrečko, ki je tesno zaprta. Shranjujte v hladilniku.
Naslednja metoda je dobra v primeru zelene čebuleNeokrnjene korenine in perje.
- Čebulo rahlo umijte in odstranite rumeno perje.
- Pobrati čebulo v vrsto in spodnji del obrniti s koreninami z vlažno krpo in nato s papirjem, da se krpa ne posuši.
- Postavite snop v plastično vrečko in ga očistite v hladilniku.
Zamrzovanje zelene čebule
Kako zamrzniti zeleno čebulo za zimo? Najprej morate preveriti temperaturo v zamrzovalniku. Zamrzovanje zelene barve je možno le pri -18-22 stopinj. Pri tej temperaturi shranjuje vse uporabne snovi. Prednost metode je njena uporabnost. Zamrznjenega izdelka pred uporabo ni treba odmrzniti in v njem ni soli.
Zamrznejo se lahko samo temeljito oprane in posušene perje. Razrežemo jih na koščke, položimo v majhno skodelico ali pekač, vlijemo v vodo in postavimo v zamrzovalnik.
Zamrznitev čebule je lahko drugačen način. Vsako perje je narezano na majhne koščke, potopljeno v vrelo vodo za nekaj minut, odstranjeno in položeno v zavojček ali drugo posodo, nato pa v zamrzovalnik. Rok trajanja zamrznjene zelene čebule je 10-12 mesecev.
Zeleni čebulni losos
Za pripravo tega recepta morate izbrati sočne poganjke, lahko izberete mlade in zelo zrele. Pulpa se opere, olupi, narežemo na kose 2 do 3 cm;
V ločeni posodi dobro premešajte sol in narezano zelenjavo. Mešanico je treba temeljito sušiti, po možnosti stisniti z rokami,samo previdno, je celuloza razjedena in lahko poškoduje občutljivo kožo rok. Malo je mogoče zmešati z žlico, da bo masa bolj sočna;
Zmogljivosti so najlažje pripraviti: umijte jih s sodo, dobro sperite s čisto vodo, položite v pečico, vklopite pečico in segrejte na 100 stopinj, konzervirajte te pijače pri tej temperaturi 15-20 minut in izklopite pečico. Na ta način je mogoče sterilizirati več pločevink hkrati, kar je priročno in znatno skrajša čas sterilizacije. Kapacitete lahko pripravite nekaj ur pred kuhanjem in jih preprosto odložite, nujno prekrite s čisto krpo;
V pripravljenih kozarcih narezano svinjsko meso zložite skupaj, nato ga poravnajte tako, da je površina zmesi napolnjena s sokom zelenice. Šele, ko imate dovolj soka, lahko greste na naslednjo stopnjo kuhanja;
Olje se zmeša z oljem, olje mora popolnoma prekriti površino zmesi;
Zategnite zaporko s kapronskimi ali železnimi pokrovi. Če želite, da je takšna mešanica potrebna na hladnem mestu za zelo dolgo časa. Z veliko količino takšnega obdelovanca, dovolj zelen za celoten zimski čas do naslednje žetve.
sušenje zelenega čebule 
- Čebulo posušimo na leseni plošči na balkonu v senci ali doma (na primer na okenski polici). Čebulo drobno narežemo, približno 0,5 cm, nato jo položimo v eno plast na leseno ploščo ali na posodo in pustimo, da se posuši na balkonu. Med procesom sušenja ne pozabite občasno mešati čebule. Na ta način lahko sušenje čebuleTo traja od 2 do 5 dni, odvisno od vremenskih razmer.
- Sušenje loka na prostem. Čebulo potopite v svežnje in nato razrežite v posušeni obliki. Da bi to naredili, je treba pripraviti čebulo, ki je pleteno 4-6 kosov. perje in visi v senci na prostem. Pomembno je zagotoviti, da na žarkih čebule ne padejo ravno sončni žarki, sicer se lahko lok premakne. Ko se perje posušijo, jih lahko zdrobimo.
- Sušenje čebule v omaki. Posušena zelena čebula je lahko tudi v zračnih puškah, zato boste morali izbrati najnižjo hitrost sušenja. Potrebno je približno 10-15 minut, da se čebula posuši v zraku. Predpripravljen čebulo narežemo na rezine po 2-5 cm .
- Suha zelena čebula v mikrovalovni pečici. Na drobno narežemo čebulo, jo položimo na papirno tkivo v mikrovalovni pečici, drugo pa pokrijemo s prtičkom z vrha. Nato postavite kozarec vode, da ustvarite dodatno obremenitev za mikrovalovno pečico. Za sušenje čebule s polno zmogljivostjo traja približno 3 minute. Občasno preverite razpoložljivost zelenja in po potrebi podaljšajte čas za trideset sekund. Ker se, odvisno od količine porcije, čas sušenja lahko nekoliko spreminja. Priporočljivo je, da majhno količino čebule posušite naenkrat.
