Kako sveže sveže kumare ohraniti v novem letu

Kumara - zelena zelenjava iz družine buče, 95% je sestavljena iz vode in ima svež vonj, ki prebudi apetit. Vitamini v kumarah so v velikih količinah, zaradi tega veljajo za eno izmed najbolj uporabnih in okusnih zelenjadnic. Kumare se pogosto uporabljajo v dietetiki, ker imajo nizko kalorično vsebnost, zato jih lahko med prehrano uživate kolikor želite. Podobno so priljubljeni v kozmetologiji, saj imajo beljenje, tonik, pomagajo odstraniti pigmentne lise, pege, akne in sončne opekline. Široko se uporablja za pripravo lahkih solat, okrasitev različnih jedi, pa tudi za praznine za zimo. Povprečna življenjska doba svežih kumaric je približno en teden v hladilniku. Po tem začne vlaga iz njih bolj aktivno izhlapeti, koža postane nagubana, jedro postane blago in brez okusa. Poleg tega v takšni zelenjavi praktično popolnoma spremeni kemično sestavo, zmanjša hranilno vrednost in pokvari videz. Vendar pa obstajajo zanimivi načini, kako ohraniti svežo in hrustljavo kumare, kot je Silvestrovo iz postelj!

Kako izbrati kumarice za dolgoročno skladiščenje

Za shranjevanje kumar za skoraj celo zimo, ne da bi pri tem izgubili vitamine in aromo, je pomembno izbrati pravo vrsto zelenjave. Torej se solata zelo hitro spreminja tudi v idealnih pogojih za shranjevanje. Zato je vredno jemati soljene kumare, ki so dlje časa sveže konzervirane. Idealno za takšne sorte in hibride:

• Murom;
• Nezhinsky;
• Vyaznikovsky;
• prvenec;
• sol;
• pariški Cornish;
• Zeleni val;
• konkurent;
• Ant

Zunaj te kumare izgledajo privlačno, saj imajo majhno velikost (do 8 cm), gladko površino in enakomerno barvo. Tudi če ne veste natančno sortne identitete kumar, lahko ugotovite, da so slane. Običajno imajo naslednje zelenjave naslednje značilnosti:

• gosta pulpa z majhnimi semenskimi celicami;
• briljantna koža, pokrita s številnimi velikimi bučki;
• Konice na kumaricah sort soljenja so vedno črne ali temne, vendar ne bele.

Priprava kumar za dolgoročno skladiščenje

Priprava zelenjave vključuje več ukrepov:

1. Bolje je, da prah speremo pod tekočo vodo. Hkrati poskusite, da ne poškodujete pljuvanja na koži: ravnajte nežno in lepo.
2. Nato zelenjavo položite v eno plast na posteljnino v senci in jih posušite.
3. Če želite podaljšati rok uporabnosti, vsaka zelena potopite v raztopino ocetne kisline (žlico 1,5 litra hladne vode). To je dezinfekcijsko sredstvo, ker je kis antiseptik. Nato jih je treba ponovno posušiti na enak način.

Shranjevanje kumaric do novega leta z vakuumsko metodo

Zdaj je to najpogostejša metoda. Na voljo je veliko vzorcev vakuumskih sistemov.

Koristi metode so očitne:

• ki jim bakterije odvzamejo kisik, glive na koži poginejo s kumaricami;
• okus ostaja nespremenjen, kakor tudi hranilna vrednost;
• pomanjkanje temperaturne obdelave ohranja svežino zelenjave;
• pridelano v septembru in oktobru, sadje je zagotovljeno, da ležijo na novoletni dopust.

Postopki ohranjanja vakuuma so naslednji:

• pripravljene kumare damo v posodo;
• uporabiti črpalko ali črpalko za zrak;
• posode v pločevinkah pošljite na hladno in suho mesto.

Treba je redno pregledovati sadje, da se lahko pravočasno odkrijejo poškodbe. Zato mora biti embalaža transparentna.

Skladiščenje kumaric do novega leta v banki

V običajnem okolju lahko zeleno sadje hranimo največ en teden, zato želimo ohranjati svežo kumarico dlje časa, kako to narediti - zaviti v pločevinke, vendar brez prisotnosti kisika v njih. To boste potrebovali:

• Plodovi so izbrani brez gnilobe in praskanja, dobro jih je treba oprati;
• 3-litrske pločevinke oprane in sterilizirane v pečici;
• Naredite zelenjavo v pločevinkah, vendar ne na vrh, pustite malo prostora;
• V posodo parafina položite svečo;
• Prižgati in obdržati pripravljeno prevleko za škripanje;
• Mora goreti 15 minut, po tem ko je posoda zaprta in valjana, medtem ko se ogenj ne duši;
• Ko kisik izgori, sveča sama izgine;
• Banko je mogoče obdržati več mesecev.

Na ta način se lahko ohladijo sveže kumare za zimo. Pomembno je, da posodo shranite v temnem prostoru, da se zelenjava ne pokvari.

Shranjevanje kumaric do novega leta v hladilniku

Kako shraniti kumareprav v hladilniku želi ta ženska vedeti za to, ker je sadje zelo muhasto in potrebuje posebne pogoje za shranjevanje. Če je hladilnik preveč mrzel, se kumara zmehča in prekrije s sluzi, in če je nasprotno vroča, potem bledi in postane rumena.

Sveže kumare v hladilniku hranite pri temperaturi od 5 do 6 stopinj višje od nič in vlažnosti v višini 95%. Samo pod takimi pogoji se lahko zelenjava hrani do 21 dni.

Da bi se kumare shranile v hladilniku dlje, je treba izbrati pravo posodo, lahko pa je to posoda iz stekla, lesa ali gline. V jedi morate dati česen za zaščito sadja pred gnitjem.

Skladiščenje kumaric do novega leta v vodi

Če iščete način za shranjevanje svežih kumar, lahko uporabite vodo. V tem primeru bodo kumare ostale dlje časa. Ta metoda je naslednja:

• Treba je vzeti posodo in jo namestiti na hladnem.
• Nato bi morale biti kumare, vendar je treba to storiti tako, da se nahajajo ostri robovi navzdol.
• Nato je zmogljivost napolnjena s hladno vodo? glasnosti Voda se mora redno spreminjati. Treba je preprečiti segrevanje zelenjave.

Shranjevanje kumaric do novega leta z zamrzovanjem

metoda I

1. Izberemo mlado zelenjavo katere koli vrste, vendar je bolje, če bodo iz mesta in ne kupili. Mi jih splaknemo in, brez namakanja, narežemo na skodelice.
2. Film s hrano napolnite z listi ali škatlami, razširite kumare inv zamrzovalnik. Po 2-3 urah preverite, ali so zamrznjeni, odstranite iz filma in jih položite v polietilenske vrečke.

Ohraniti te kumare pozimi v zamrzovalniku do naslednje letine. Po odmrznitvi popolnoma ohranijo okus in aromo!

metoda II

1. Izbrati mlade kumare, vendar ne preveč majhnih bratov, ki jih bo težko očistiti. Zelenjavo čistimo, kot običajno, surovo korenje ali krompir in narežemo na majhne kocke.
2. Razširite jih na čisto brisačo, tako da odvečna vlaga ni več in se ne stopijo, nato pa pakiramo 250-300 g na pakete ali živilske filme. Čistimo zamrzovalnik.

Za odmrzovanje morajo biti te kumare v hladni tekočini, sicer se bodo pretvorile v smeti. Zamislite si, kako odlična je taka kumara po odmrzovanju!

Kot lahko vidite, obstajajo številni načini, kako pozimi ohraniti sveže kumare, in imate na voljo kaj lahko izbirate! Preizkusite prijatelje in zagotovo boste zadovoljni s svojo družino, sorodniki in gosti s sočnimi hrustljavimi kumaricami za novo leto!