Kako temeljito razredčiti mesečina z vodo - tabela in formula

Verjetno ni ljudi, ki ne bi imeli lastne nacionalne pijače. Njena trdnjava, skladnost in temelj so odvisni od geografske lege, zdravja, kulture in celo zgodovine. Karibski rum, nemški rak, francosko vino, armenski konjak - vsak ima svoje korenine, neločljivo povezane z ljudskimi izkušnjami. Slovani imajo raje močnejše pijače, v tej seriji pa je prvo mesto moonsin. In domača proizvodnja več kot uspešno konkurira industrijski.

Trdnjava, ki se kuha doma, je redko manj kot 50 °, veliko pogosteje kot 60-65 °, pri uporabi kraljestva pa popolnoma izstopi pri 90 °. Jasno je, da je pitje koncentrata brez škode za zdravje nemogoče, kar pomeni, da je potrebno zmanjšati stopnjo. Kako razredčiti mesečnik z vodo pravilno in v kakšnem razmerju - odgovor na ta vprašanja boste našli v članku.

"hladna" tehnologija

Razredčevanje preživetja z vodo do potrebne utrdbe se imenuje "hladna" pridelava in praksa, ki ni le pri proizvodnji mesečine in vodke, temveč tudi v nizko alkoholnih pijačah.

Obstajajo številne zahteve za sestavine in postopek, ki jih je treba strogo upoštevati.

1. Zahteve za vodo
\ t

Zelo nezaželeno je, da se uporabi navadna voda iz pipe - namesto jasne, odtrgane pijače, boste dobili motno tekočino. Bolje je, da vir ali vodnjake razredčite z vodo. V skrajnem primeru je mogoče uporabiti ustekleničeno mleko za varjenje.

Uporabapriporočeni vir ali filtrirana voda

Ni potrebno uporabljati in kuhati, to je na splošno "umor" za vodko, ki ne popravi niti uglevaniem.

Če ni mogoče uporabiti Rodinkov, vrtine ali mehurčke, se razredčita oskrba z vodo, po uporabi sorbenta (aktivnega oglja) ali filtriranja skozi oglje v prosojno stanje.

1. Vzreja naenkrat

Ohranjanje organoleptičnih in kakovostnih razredčitev sončnih žarkov je potrebno le enkrat. Ni vredno malo polivati, brez tveganja, da bi ga spremenili v nerazložljivo močno tekočino, ki ne bo prinesla zadovoljstva.

1. pravilno izpolnite

To je zelo pomembno! Ko je treba razredčiti svetlobo do 40 stopinj, jo vlijemo v vodo in ne obratno. Če vlijemo vodo, potem namesto alkohola dobimo skoraj vročo, dopolnjeno tekočino.

To je posledica nekaterih kemijskih procesov. V tem primeru alkohol deluje kot oksidant, ki reagira z vodnimi molekulami. Če v vodo vlijemo lunjo, se molekule vežejo brez prehoda toplotne reakcije in tvorbe čudnih spojin. Ko se postopek odvija v drugačnem vrstnem redu, molekule vode uničijo molekule alkohola s sproščanjem velike količine toplote. Istočasno se sproščajo molekule preostalih eteričnih olj in alkoholov, vključno s peroksidi.

1. Temperatura vode

Ta številka mora biti v razponu 18-20 ° S, da se izključi kemijska reakcija s sproščanjem toplote, ki vodi do prebave.

1. Čas sprejema

Takoj začnite s pokušanjem, takoj ko dosežete želeno trdnjavo, ne priporočamo. Da bi dosegli ravnotežje, morate piti vsaj en teden. To se dogaja v gosto zaprti posodi, v temni sobi pri temperaturi, ki ni višja od 35 ° C.

Da se izključi izbor ocetne in mravljinčne kisline, se razredčeni lunin vlije neposredno na robove, pri čemer ni bilo nobenega milimetra prostega prostora.

Za izpostavljenost se uporabljajo izredno steklene posode. Na splošno pri delu z alkoholom in pijačami na osnovi alkohola vam ni treba uporabljati plastike, saj je reakcija lahko zelo različna. Steklo je inertno glede na alkohol, ne reagira in spreminja temperaturni režim.

VIDEO: Izkušnje časomerilca - kako se pravilno razvezati in ne narediti blatnega

priprava sestavin

Najpomembnejša sestavina je etanol (osnova sivke). Glede na vrsto opreme za lunino in hvalnice se razlikujejo naslednje faze čiščenja:

• prvi razred - 96 °;
• višji razred - 96,2 °;
• razkošje 96,3%.

Kljub takim zgovornim imenom je strogo prepovedano uporabljati brez vode. Obstaja določen vrstni red in celo miza za vzrejo vode, ki jo je treba upoštevati.

Količina vode za vzrejo

Druga sestavina je voda. Kot je bilo rečeno prej, naj optimalno posadimo pomlad ali vodno vodo, idealno - arteško. V skrajnem primeru lahko uporabite vodovod, vendar ga vsaj 4-krat vozite skozi ogljikov filter.

Tretja komponenta - arome, ki bistveno izboljšajo barvo in okus končnega pijače. Kot taka se lahko uporabijo naslednje:

• sladkorni sirup;
• sežiganje sladkorja;
• med;
• glukoza;
• začimbe;
• trava (melisa, šentjanževka, les itd.);
• aromatski dodatki.

Dodajte modne kot ločene sestavine in v kompleksnih. Na splošno izboljšajo okus in aromo vodke na kakovosten način in ga naredijo bolj priročno za uporabo.

Ustrezni deleži vzreje alkohola

Kot je ukazal Dmitry I. Mendeleyev, je bila kakovostna vodka v modi, z mešanjem dveh delov alkohola ali lunine in 3 deli vode. To je univerzalno priporočilo, vendar v resnici ni absolutne vrednosti.

Veliko bolj natančen izračun deleža bo pripomogel k razmerju teže obeh sestavin - etilnega alkohola in vode - in to naredil po formuli:

• A je utrdba vira domače vinske trte;
• B - želena stopnja po vzreji;
• C - prostornina proizvoda;
• V - volumen vode, v kateri je razredčena lunina

Najbolje je uporabiti merilnik z merilnikom moči za merjenje trdnjave. Deluje pri različnih temperaturah, za razliko od spirometra, in vedno daje pravi kazalnik.

Zaradi formule dobimo količino vode, ki je potrebna za vzrejo etanola do želenega stanja

Tukaj je primer. Imamo trdnjavo za surovine 60 stopinj, ki jo moramo vzgajati do 40 stopinj. Prostornina - 5 litrov. Kako ugotovitikoliko vode bo trajalo?

Tako, da se razredči 5 litrov sončnega sevanja, je potrebno 2,75 litra vode, ki je daleč od 2/3, če pogledamo tabelo Mendelejeva.

In da bi bilo bolj priročno, nudimo tabelarne vrednosti.

Tabela Fertmanove vode za razredčevanje

Čiščenje končnih pijač

Naslednja faza je usmerjena v kakovostno izboljšanje okusa in zmanjšanje značilnega okusa mehurčkov. Za aktivno čiščenje aktivnega oglja v višini 3 tablet na 1 liter. Pustite, da se absorbira vsaj tedensko, po možnosti 10 dni. Po tem se 5-krat filtrira skozi več plasti gaze ali tkanine.

Aromatizacija in okrepitev okusa

V ta namen se zdravijo različni aromatični dodatki, začimbe, zelišča in esence. Z njihovo pomočjo lahko popolnoma spremenite okus doma narejenega in mu podarite rimske note, okus gina na aloe ali ostrino absinta.

Če dodamo začimbe in dodatke v 1-2 gramih, bo le prijeten pookus. Z več sestavin - tinkturo.

Prepričajte se, da ste dodali nekaj kristalov citronske kisline - močno zmehča ostrino alkohola in daje naknadni citrusni vonj.

VIDEO: Metoda vzreje z mobilnimi aplikacijami