Da bi dosegli rezultat mesečine (branje, močan, čist in močan), je treba čim bolj natančno izračunati sestavne dele. To ne velja samo za sladkorne hrošče, ampak tudi za vodo za vzrejo, kislost pivine in druge parametre, ki vplivajo na kakovost alkohola. V tem primeru bo najboljši asistent kalkulator motivacije. Na spletnih mestih profilov so moonshopi delili izkušnje, ki so natančno ocenili aplikacijo, ki so pomagali izračunati točne podatke. Iz pregledov smo zbrali seznam najbolj priljubljenih spletnih kalkulatorjev alkohola.
Sorti zahtevkov za poravnavo
Določite razmerja sestavin hvalnice ali zahtevanega volumna vode za vzrejo dokončane pijače je mogoče, ne da bi uporabili zapletene formule in uporabili kalkulatorsko lunino. Upoštevajte najpomembnejše izračunske programe za destilarne:
Kalkulator za redčenje vode
Količina alkohola:
l
Vnesli ste napačne podatke
Odstotek alkohola:
%
Vnesli ste napačne podatke
Odstotek po:
%
Vnesli ste napačne podatke
Vnesite levi vir podatkov
Ta kalkulator vam omogoča, da določite potrebno količino tekočine, ki je potrebna za pridobitev alkohola za dano utrdbo. Določite tri parametre v praznih poljih:
- alkoholni liter;
- trdnjavo proti vodi;
- Odstotek alkohola, ki ga je treba pridobiti poredčenje
Po tem boste morali pritisniti tipko za štetje. Tako bo aplikacija sama določila želeni vodni parameter za vzrejo preživetja.
Pri vzreji nikoli ne polijte vode v svetlobo - kemična reakcija s sproščanjem toplote in poslabšanje okusa in kakovosti se bo začela. Vedno prepustite majhni količini, da merite z merilnikom z vodo (merilnik alkohola).
Mreža za vzrejo
Optimalno razmerje za mešanje - 2 dela alkohola in 3 dele vode. Torej, da bi dobili liter vodke 40 ° je potrebno 0,4 litra prvega in 0,6 litra drugega.
Izračun sestavin sladkornega ječmena
Teža sladkorja:
kg.
Vnesli ste napačne podatke
Volumen raztopine:
(Voda in sladkor)
l
Vnesli ste napačne podatke
Vnesite levi vir podatkov
N
Z uporabo tradicionalnega recepta, ki uporablja kvas in sladkor, bo ta kalkulator nepogrešljiv pomočnik. Program bo natančno izračunal zahtevane deleže nosilca in maksimalno vrednost možne trdnjave v času zaključka fermentacijskega procesa.
Upoštevati je treba stopnjo koncentracije alkohola v ječmenu, v kateri molekule kvasa začnejo umirati. V večini primerov ta številka ne sme preseči 16%.
Deleži klasičnega braghija
V zvezi s parametri morate v tabelo vnesti veliko peska v kilogramih in količino sladkorja, pomešanega z vodo v litrih.
Classic Sugar Brace Recipe 1 del sladkorja, 4 deli vode in 100 gramov(suhi granulat) ali 0,4 mokri (stisnjeni) kvas na kilogram sladkorja. Primer je 5 kg peska, 20 litrov izvirske vode in 0,5 kg alkohola stisnjenega kvasa - 0,5 kg.
Zamenjava peska s fruktozo ali glukozo
Iz glukoze in fruktoze se izkaže, da je manj alkohola kot saharoze za 5%, vendar je zaradi tega kakovost alkohola višja
.količina sladkorja
kg.
Vnesli ste napačne podatke
Vnesite podatke levo
Po fermentaciji zmesi s fruktozo ali glukozo dobimo 5% manj surovine kot sladkor. Toda v tem primeru bo kakovost bistveno višja, in aroma je bolj prijetna.
Kalkulator določa, koliko glukoze (fruktoze) bo potrebno, tako da bo lunina izšla kot saharoza. Kot surovi podatki - veliko sladkorja, ki je naveden v uporabljenem receptu mocha. Za vsak kilogram peska je potrebno 1,05 glukoze (fruktoze).
učinkovitost fermentacije
Gostota PITOMA
na začetku:
Vnesli ste napačne podatke
na koncu:
Vnesli ste napačne podatke
Vnesite levi vir podatkov
N
Tabela domačega brahija
Zahtevek je bil oblikovan, da se ugotovi, ali kvas lahko spremeni sladkor v alkohol. V tabeli sta dve polji za polnjenje, v katere morate vnesti specifično gostoto na začetku fermentacije in dokončanje tega procesa.
Izračunavanje destilacije v vodo
Prostornina tekočine:
l
Vnesli ste napačne podatke
Vsebnost alkohola:
%
Vnesli ste napačne podatke
Odstotek alkohola
(V pridobljenem destilatu)
%
Vnesli ste napačne podatke
Vnesite leve podatke
Služba določi ocenjeni donos preživetja z uporabo podatkov o količini spajkanja in koncentraciji alkohola v pivini. Prav tako se lahko izračuna iz izračuna količine bardov, ki ostanejo v odseku jame po postopku destilacije. Kaj dodati kalkulatorju:
- mešanica litra;
- % alkohola v nastalem destilatu;
- trdnjava.
Barda po destilaciji v vsakem primeru ostane v kocki, vendar z njo in majhen del alkohola, ki ni padel v destilacijo. Za zmanjšanje obsega te frakcije morate plačati kalkulator.
Določanje optimalne kislosti pivine
Tako, da v procesu fermentacije mešanica ne prispeva k nastajanju škodljivih bakterij, mora biti kislinski medij v območju 4-4,5 pH. Popravek spajkanja se izvede pred dodajanjem kvasa.
V tem primeru se uporabi citronska kislina ali naravni sok. Če vinar želi uporabiti drugo možnost, potem mora vedeti, da je 5 gramov. kisline so enakovredne soku v enem srednjem mediju. Za izračun kislosti bragy je potrebno uporabiti posebno napravo - pH meter.
Tabela uvaja volumen pivine v litrih in zahtevani indeks pH.
Popravek vrednosti merilnika z merjenjem temperature destilata
Izmerite koncentracijo živine, ne glede na to, ali naj bo prva ali druga destilacija alkohola pri temperaturi 20 ° C.napačne številke. Kalkulator vam omogoča, da ugotovite točen indeks trdnjave pri kateri koli temperaturi. Tukaj morate določiti 2 vrednosti:
- temperaturni režim destilata;
- določitve merilnika.
Tabela o skladnosti odčitkov snega
\ tNa podlagi povratnih informacij forumov in informacij o profilnem portalu Alcofan je bilo ugotovljeno, da je kalkulator Calcsam najbolj priljubljen med inženirji. Ta aplikacija je namenjena uporabnikom operacijskega sistema Windows. Na internetu je program prosto dostopen in popolnoma brezplačen. Z njim lahko izračunamo potrebno količino vode za vzrejo lunine, kislost pivine in druge parametre.
Druga destilacija - ločevanje repov in glav
Pri drugi destilaciji je treba celotno količino razdeliti na frakcije - telo, glavo in rep. Sestav je postavljen v zloženo kocko na majhnem ognju. Ta dejavnik je še posebej pomemben, če upoštevamo cilje. Frakcijo lahko določimo z intenzivnostjo proizvodnje, ko bo enoprostorna šoba vodila alkoholno pijačo s hitrostjo 1 kapljice na sekundo. Ta del ni primeren za uporabo.
Nadaljnjih 70 ° celotne prostornine se izloči v veliko prostornino. Občasno je treba izmeriti jakost pijače. Takoj, ko se indeks zniža na 40 ° ali bolje - na 50 °, je treba izhodno cev prenesti v drugo posodo, tukaj pa pridejo tako imenovani repi. Končnega dela destilacije ne smete takoj zavreči, lahko ga dodatenazaj do hrošča za ponovni zagon.
VIDEO: delna destilacija - kako pravilno ločiti glave in repa
\ tIzbor in priprava surovin
Kakovost končnega proizvoda je v prvi vrsti določena z močjo in čistostjo. Tradicionalne sestavine za ustvarjanje hvalnic so:
- voda;
- sladkorni pesek;
- kvas.
Da bi lahko natančno izračunali, v kolikšni količini so ti sestavni deli potrebni, je treba ugotoviti, kakšno količino lunarne snovi je treba povzeti na izhodu. Na primer, če potrebujete pijačo s indeksom 40 °, potem bo 1 kg sladkorja dobil 1200 ml vode. Izkazalo se je, da za 5 litrov alkohola s trdnjavo pri 40 ° uporabite: 5x1,2 = 6 kg sladkorja.
Vse druge sestavine bodo izračunane na podlagi količine sladkorja. Če želite to narediti, časomer uporablja precej preprosto formulo - 1 del sladkorja je potrebno 0,1 kvasa in 3 dele vode. V tem primeru je videti tako:
- voda: 6x6 = 18 l;
- kvas: 6x0,1 = 0,6 kg = 600 m
Braga se lahko pripravi iz različnih jagod, sadja, začimb in zelišč. Količino sladkorja lahko zmanjšate pri uporabi sadja z visoko vsebnostjo saharoze. To vam omogoča, da zmanjšajo stroške in dobili kakovostno pijačo s prijetno aromo, barvo, edinstven okus - vse, kar strokovnjaki imenujejo organoleptične.
Za barvanje jajca in za njegovo bogato senco je mogoče po destilaciji napolniti z zelišči, citrusi, jagodami itd. V tem primerurazlične trave, svizci iz orehov, meta, limonina lupina, pomaranča. Tako lahko naredite več različnih pijač in po degustaciji določite najprimernejši recept za sebe.
VIDEO: Tinkture destilarne
