Potrebne sestavine:
Na 2 kilograma čebule:
en kilogram paradižnika (lahko se nadomesti z 200 gramov paradižnikovega soka),
sončnično olje (za cvrtje in samo v jajcih),
Različna zelenja,
Sol po okusu.
Metoda priprave lupine kaviarja.
Čisto od vseh dodatnih čebul, držite v hladni vodi. Priporočljivo je in za nekaj časa držati pod tekočo vodo, tako da rezanje čebule je manj verjetnost, da čutijo lepoto lupljenje jeze. Polovica loka (rezano po želji, po možnosti polobroči) in prepražimo v ponvi. Na drugo polovico nanesite vrelo vodo. Premešamo in skozi mlinček za meso. To snov dajte v posodo. Dodajte nasekljane paradižnike brez lupine ali soka in eno žlico rastlinskega olja. Slano tehto okusite, premešajte in kuhajte približno 30 minut na srednji vročini, dokler se kaviarjeva čebulane zgosti, vendar jo zavremo. Po kuhanju dodajte drobno narezan koper, peteršilj in, če želite, še eno zelenico. Vse zmešajte. Pripravljeno jajce zložite vnaprej s steriliziranimi pločevinami. Pokrove pokrijemo in jih steriliziramo. Če kozarci so pol litra - 40 minut, liter - uro. Nato jih zvijete, obrnite vrat in položite na toplo, da se ohladi. Po popolnem ohlajanju se pripravljeno konzerviranje spusti v klet ali klet.
Pozor!Danekonzervirane čebulese uporabljajo kot prigrizek alisestavina v zelenjavnih solatah. Prav tako se dobro prilega kot okras za mesne jedi.Delicious!
