Ni veliko izdelkov, ki bi bili mimogrede za vsakršno praznovanje. Eden od teh je konzervirani paradižnik. Ta jed se uporablja za izdelavo solat, prilog in celo kot predjed. Kot lahko vidite, je obseg njegove uporabe zelo širok. Zato je zelo pomembno, da se naučite , da ohranite okusne paradižnike , tako da je ta odličen izdelek vedno na dosegu roke. Konec koncev, vse postaja vse bolj okusno, če to storite sami, in ne samo kupiti končni izdelek v trgovini.
Najbolj optimalen čas za ohranitev paradižnika je poletje ali jesen. V tej sezoni zelenjava raste v naravnih pogojih, zato bo ohranjanje z njo prihranilo vse koristne snovi. In če boste sledili vsem pravilom, boslastno konzervirani paradižnikpreprost in uporaben.
Za nadaljevanje konzerviranja je treba očistiti kozarce, v katerih bo izdelek shranjen. Naredite to, preden jih izpolnite. Za čiščenje pločevink uporabite togo krtačo s sodo. Tik preden jih napolnimo, je najbolje, da še enkrat zavremo z vrelo vodo. Ne pozabite na prevleke: temeljito jih sperite, nato kuhajte 20 minut. Seveda, da bi moral biti čisti ne le kozarec, ampak tudi sami plodovi. Če želite to narediti, jih morate temeljito sprati, pri čemer pazite, da na njih ni umazanije in prahu.
dodegustacija paradižnikov , jih morate pravilno razvrstiti. Zaželeno je, da so v eni posodi sadeži približno ene vrste. Razvrsti potrebe po barvah in velikosti.Zato boste dobili ločene kozarce z rdečimi, rjavimi in zelenimi paradižniki. Zelenjava majhnih in srednje velikosti je idealna za ohranjanje. Toda velike paradižnike je najbolje uporabiti kot vir soka za polnjenje. Ne shranjujte preveč zrelih sadežev, saj se bodo sčasoma razpočili, kar bo uničilo izgled vašega konzerviranja.
Pred ohranjanjem paradižnika je treba postopek parovanja v parih nujno opraviti 2 minuti. Po tem, morate ohladiti paradižnik. Odstranite lahko lupino alislasten paradižnik v konzerviskupaj s prevlekami, vse je odvisno od vaših želja.
Ko ste pripravili kozarec in paradižnik, morate zelenjavo posaditi v kozarec, tako da ležijo preveč tesno in ne preveč prosto. Nato morate bodisi sterilizirati konzerviranje ali uporabiti metodo vročega polnjenja. Posodo sterilizirajte tako, da jo napolnite z vrelim polnjenjem in jo zaprete s steriliziranim pokrovom. Nato obrnjeno posodo pustite na toplem mestu in jo vnaprej ovijte, da bodo uničeni vsi mikroorganizmi, ki so še tam. Postopek vročega polijevanja je pare paradižnika z vrelo vodo 2-krat za 4 minute, vsake 2 minuti, odvajanje vode in tretjič, vlijemo z vročim polnilom. Po tem se kozarček zavije in zavije.
Kot začimbe za paradižnik lahko uporabite madeže, hren, rožmarin in še veliko več. Nato boste dobilislastno konzervirane paradižnike .
