Malo si predstavljajo počitek v naravi brez dobro pečenega kebaba ali zelenjave na žaru. Ključ do uspešnega kuhanja je priročna naprava, na primer mangill iz plinske jeklenke z lastnimi rokami. S pravilnim delovanjem lahko traja več kot eno leto.
Zasnova je enostavna za uporabo glede na vaše potrebe, z uporabo kakovostnih materialov in orodij. Za različne situacije je primerna zložljiva različica žara iz plinske jeklenke, na kateri je predstavljena fotografija na tej strani, ali stacionarna konstrukcija, kjer je žar-dim iz jeklenke varno pritrjen na dvorišču podeželske hiše.
sorte
Običajno je poklicati žar, na katerem se jedi kuhajo na vročem oglju iz lesenih drogov. Sprejeta je razvrstitev v skladu z naslednjimi skupinami:
- prenosna konstrukcija se zaradi majhnih dimenzij in maksimalne zložljivosti zlahka prevaža do kraja izkoriščanja;
- prenosne naprave, ki nimajo jasne strukturne povezave na določeno lokacijo, se lahko premikajo blizu, imajo možnost razstaviti več sestavnih elementov;
- nepremične naprave, ki so zgrajene v temeljih ali drugih temeljih in se ne morejo premikati.
Stacionarne konstrukcije so izdelane z opeko, druge pa s pločevinastimi ali kovinskimi rezervoarji. Lastniki starih nepotrebnih jeklenk so imeli več sreče, saj je BBQ sPlinska jeklenka, izdelana z lastnimi rokami kot videoposnetek, ima že obliko, čim bližje zahtevanim dimenzijam.
Strošek proizvedenega jeklenka je približno 10-15 dolarjev, kar je bistveno ceneje kot nakup končnega industrijskega izdelka za žar ali šib kebab. Hkrati so stene v plinski jeklenki veliko debelejše, kar bo zagotovilo dolgo obratovanje.
potrebni materiali
Za izdelavo žara bo potrebna plinska jeklenka s prostornino približno 50 litrov. Biger je težko premakniti in tisti z manjšimi volumni nimajo tako priročnih operativnih lastnosti, ampak so videti tudi bolj estetski in privlačni.
Stene vsebnika imajo debelino približno 3 mm, kar omogoča enostavno obdelavo z brusilnim strojem (v bolgarščini).
Potrebno je založiti ta komplet:
- sveder in niz svedrov;
- bolgarščina z več ploščami za delo na kovini;
- ročni nož za kovino;
- prenosni varilni stroj in elektrode premera 2-3 mm;
- kot 40x40 mm ali blizu tega profila v dolžini približno 6-7 m;
- vratne lopute 2-3 kom.
- snop premera 10 mm, če je namenjen za žar.
Pripravljalna dela
Zaželeno je, da jeklenko vzamete brez prereza rje, tako da korozijski postopek ne uniči izdelka. Pred dviganjem žerjava je potrebno stisniti tlak, odpreti žerjav in obrniti posodo. Preverjanje celotne količine plina se opravi z milnico, ki jo lahko uporabimo že na začetkuluknjo Če ni nobenih znakov mehurčkov, potem je plin popolnoma izginil.
Žerjav je ročno orodje, ki preprečuje pregrevanje in iskrenje. Poleg tega lahko postopek zagotovite z napajanjem reza z vodo.
V odprtini, ki se odpre po prerezu žerjava, nalijemo vodo, da operemo preostali plinski kondenzat. Če je pranje posode slabo, potem bo žar-kadilec iz plinske jeklenke že dolgo imel neprijeten vonj.
Ostanke vode je treba odstraniti čim dlje od stanovanjske cone, ker so strupeni in dolgo razlikujejo značilen vonj. Šele potem, ko bo hmelj popolnoma izločen, lahko začnete s pečjo iz plinske jeklenke s svojimi rokami - risbami, fotografijami, videi v članku spodaj.
S pomočjo krede je na prostem narejena oznaka za rezanje segmenta, ki služi kot pokrov. Odhod z dna in vrhovi za 3-5 cm, preživite na obeh straneh oznake pravokotno na os v krogu zmogljivosti. Ti dve obročki sta povezani z dvema aksialnima črtama, ki sta na medsebojni razdalji. V notranjosti je nastal pravokotnik, ki ga mora bolgarsko lepo rezati.
Treba je pustiti celovitost para notranjih obročev, na katerih bo temeljila prihodnja prevleka.
izdelava nog
Po merjenju višine odstranimo noge. Lahko jih kuhamo v enem samem okvirju, ki je osnova za oblikovanje ali izdelavo ločenih elementov. V prvem primeru bo vogal stavbe 40x40 mm, za drugi paMožnost bo zahtevala štiri enake kose cevi 40-45 mm. Druga možnost je variti okvir s svojimi rokami na dno žara-žar iz plinske jeklenke, in na okvir vijaki pritrdite odstranljive noge.
Zasnova je opremljena s pokrovom, pritrjenim s pomočjo tečajev vrat. Za njih najprej izvrtajte luknje, skozi katere položite jeklene kovice.
Aluminijaste zakovice ne morejo prenesti obremenitve pri visokih temperaturah.
Ročaj je pritrjen z vijaki, njegov delovni del pa mora imeti lesen izolator, ki preprečuje opekline med uporabo. Zaželeno je, da se izbere material z najbolj toplotno odpornimi lastnostmi.
Stranska luknja se lahko pari z obližem ali pa se na njej vgradi izpušna cev, da se poveča upogib skozi tak dimnik.
Pokrov se lahko močno odstrani in odtehta z zasnovo. Da bi to preprečili, morate varilec zavariti v obliki majhnega kota ali cevi.
Zbiranje vseh elementov
Pogosto visoke temperature lahko deformirajo obliko vsebnika pod valjem. Temu se lahko izognemo, če okrog roba okrepimo rešetko, varimo kovinski kot. Takemu konstrukcijskemu elementu se lahko enostavno namesti polica za nabodala, rešetke, posode z mesom ali drugimi gospodinjskimi potrebami.
Za povezovanje drugih delov se uporabljajo sponke za pritrditev konstrukcije v zahtevanem položaju. Po montaži je možno izvrtati odprtine na spodnji straniZagotovite boljše prezračevanje in odstranite vlago, pepel in majhne odpadke.
Trajnost bo pomagala zagotoviti barvanje mangale z barvo, odporno na toploto. Ta premaz preprečuje korozijske procese od zunaj.
Pred uporabo je treba posodo večkrat segrevati v 1-2 urah, da se znebite škodljivega vonja.
Dekoracija
Žar lahko uporabljate kot dim, za to samo s strani, nasprotno cev, montirajte zmogljivost za žaganje. Vendar je v tem primeru potrebno zagotoviti maksimalno tesnost konstrukcije.
Razlika med žarom za peko na žaru in žara za kebab je, da prva različica načrta zahteva določeno mrežo za meso, v drugem primeru pa na robovih jeklenke naredite razpoke pod nabodali.
Za pripravo žara je nameščen žar, ki bo povzročil uporabo mesnih pripravkov. Montira se vzdolž osi valja.
Stacionarni mangali so oblikovani v obliki stiliziranih zabavnih modelov, na primer stare lokomotive. Cevi v tem primeru ne delujejo le kot kulise, ampak tudi izpolnjujejo funkcijsko dolžino pokrova.
