Potrebne sestavine za torto:
200 gramov mase marcipana,
4 beljakovine,
60 ml mleka,
svinčnik cimeta,
Maslo ali margarino za mazanje oblike.
Potrebne sestavine za polnjenje in okraske:
1 ananas, ki tehta približno 1 kilogram,
400 ml sladke smetane,
4 žlice stabilizatorja kreme,
20 ml oranžne ali vanilijeve tekočine,
Sveže jagodne jagode,
2-3 žlički zemeljskih pistacij.
Metoda priprave
1. Odrežite maso marcipana. Rahlo premešajte beljakovine, vendar ne premagajte. Dodajte ga masi. Mešamo, postopoma dodamo mleko. Mešajte prašek s cimetom v prahu in ga prelijte tam. Vse temeljito premešamo.
2. Pražite liste ali ponev, rahlo namažite z oljem. Pečemo hrustljavo rdeče rjave rezine. Vsakaskodelica za vafeljje hladna. Če je mogoče, se ga ne dotikajte tako, da se ne mehča in se ne sesuje.
3. Odrežite liste ananasa. Previdno očistite kožo. Rezane ostre nože z rjavimi "očmi". Rezan ananas vzdolž 4 ali 8 delov, rezano trdno jedro. Meso narežemo na tanke rezine. Mešalnik napolnite do polovice, dokler ne nastane pelet.
4. Kremo dobro stresajte s stabilizatorjem, dodajte pire krompir iz ananasa in pomarančno ali vanilijevo tekočino.
5. Vsakoskodelico za vafeljnamažite s kremastim ananasom, položite režnje. Postavite vaflje drug na drugega. Pokrijte torto s tanko plastjoananasovo smetano, ostanke postavite v slaščičasto vrečko z zvezdasto oblikovano šobo. Izvleček iz vrečke vrtnic in okrasite torto z mešanicami ananasa.
Jagode se sperejo s hladno vodo, posušijo in mehčajo. Okrasite ga s torto in potresite s pistacijami.
Po jedi se takoj pripravi torta z ananasom , ker vaflji dolgo izgubijo hrustljavo konsistenco in občutljivo aromo. Druga različica tortice: v ananasovem nadevu lahko dodate še zelo veliko jagod jagodičja ananasa. Morajo biti zreli, dišeči, tako da ne motijo okusa ananasa. Jagode z žara so primerne tudi za divje jagode.Delicious!