Tandoor iz opeke, koliko je res mogoče narediti z lastnimi rokami?
Tandoor je tradicionalna uzbekistanska pečica. V veliki meri se razlikuje od tradicionalne ruske peči. Zato se morate za uspešno izdelavo tandurja spoznati s posebnostmi gradnje te neverjetne naprave.
Tradicionalni material za proizvodnjo te peči je glina, toda kot osnova in zunanjost lahko uporabite požgano rdečo opeko, ki je lahko katere koli velikosti (najpogostejša je opeka 250x120x65 mm). Če ste v financah zelo omejeni, potem lahko uporabite obrabljeno opeko za gradnjo.
Postopek izbire mesta za gradnjo je pomemben. Oblika tandorja povzroča več pomembnih odtenkov: v polmeru štirih metrov ne sme biti gorljivih materialov; zraven vodnega vira; Nad pečjo mora biti visoka streha.
Tandirji so po naravi:
- navpično,
- vodoravno,
- pod zemljo,
- tla.
V Aziji je posoda za pečico narejena iz gline z dodatkom kamele volne ali ovac. Vendar je proces ustvarjanja kadi zelo zamuden in zahteva posebno znanje. Zato je lažje kupiti porcelan za to pečico v specializirani trgovini. Toda temelj in zunanji zid za gradnjo na svoje.
Ne glede na obliko tandir sestavljajo: podstavek, temelj, zunanji zaščitni sloj, rezervoar, prostor za vzdrževanje temperature, mreža in krošnja.
temelj
Zaradi značilnosti te pečice imavelika teža, tako da brez temelj ne more storiti. Temelj mora stati malo onstran peči. Najbolje je, da naredite polico velikosti 20-30 cm, zato je potrebno na podlagi peščenega vzglavnika zgraditi podlago, ki ni višja od 20 cm.
Običajno se za izdelavo tandirja uporablja trdni temelj približno en meter, vendar ne manj kot 60 cm
.Za polnjenje tandićne kleti se uporablja mešanica cementa in peska. Za hidroizolacijo je priporočljivo uporabiti galvanizacijo.
Sroitsiya
Zunanja zaščitna plast je namenjena toplotni izolaciji peči. Običajno so izdelani iz opečene rdeče opeke. Lahko uporabite tudi šamotno opeko. Ampak ne izgleda tako lepo. Vendar pa je to mogoče popraviti, ker nihče ne prepoveduje obdelavo na vrhu brezsramne opeke, odporne na toploto, in nato okrasimo z ognjevzdržno dekoracijo.
Notranji in zunanji premer stene tandorja morata imeti debelino 80 in 90 cm.
Splošna oblika tandorja je stožčasta. Med posodo in zunanjo plastjo opeke mora biti prazen prostor vsaj 10 cm, za polaganje toplotnoizolacijskega materiala.
Podstavek pečice mora biti 60 cm. Vrat mora delovati največ 1500 mm nad tlemi.
Pod tandorjem je treba zagotoviti prostor za namestitev vrat in rešetke.
Peč te peči mora biti okrogla 60-70 cm in se nahaja na dnu ali v steni zunanjega ohišja.
Kot je bilo že omenjeno, je lažje kupiti rezervoar za taninske peči.
Izolacijski material med zunanjo in notranjo površino je lahko izdelan iz gline in vermikulita. Posebna razmerja so odvisna od sestave teh materialov. Tudi material za toplotno izolacijo lahko kupite po posvetovanju s strokovnjakom na tem področju.
Tandoor na vašem območju ne bo le kraj kuhanja, temveč tudi prijetno presenečenje vaših gostov.
In za ljubitelje dimljenih izdelkov lahko izdelate dim iz opeke.
