Hruške - sočno, sladko sadje, ki se uporablja za izdelavo kompotov, pite, raznih sladic. Ja, in malo bo zavrnilo užitek, da uživajo čudovit okus svežega sadja, še posebej, ko v dvorišču zimo, in novo žetev čakati šest mesecev. Glede na zgoraj navedeno je logično vprašanje, kako pravilno hraniti hruške doma, odgovor na katerega se bomo posvetili temu članku.
Sorta hruška ima pomembno vlogo pri izbiri značilnosti skladiščenja sadja in vpliva tudi na trajanje tega skladiščenja. Če nameravate uživati sveže sadje izven sezone, vam bodo ustrezale le zimske sorte. Zbiranje hrušk za shranjevanje mora biti nezrelo, tako da so že v postopku, kar zmanjšuje poškodbe in gnitje plodov. Če želite malo pokvariti, je priporočljivo, da se hruške iz lesa odstranijo čim bolj natančno, kar zmanjša tveganje mehanske poškodbe njihove celovitosti. Samo trdni in trdni plodovi, kakršne koli poškodbe ali razcepljenosti na koži, ki je središče razvoja procesov gnitja, ki vplivajo na hruško, so predmet dolgoročnega shranjevanja.
Izbira sort hrušk
Če želite, da vaše hruške ostanejo sveže čim dlje, o tem morate razmišljati v fazi izbire drevesnih vrst, saj so pogoji in trajanje skladiščenja sadja neposredno odvisni od sortnih značilnosti. Izkušeni vrtnarji svetujejo za te namene, da izberejo zimske sorte hrušk, kot so:
Armetijska zima. Sorta je odporna na zimopogojev. Žetev se začne zbirati od drugega desetletja septembra. Hruške lahko shranite sveže do konca zime.
Dekananska zima. To je precej dobra sorta. Plodovi so sladki z malo kislega okusa. Pod ustreznimi pogoji skladiščenja plodovi ostanejo sveži do začetka poletja.
Kirgiška zima. Hruške se dobro hranijo doma do konca pomladi. Plodovi imajo trpek okus.
Poleg zimskih sort jabolk so za leżenje najprimernejśe ustrezne sorte hruśk. Vendar pa ni bilo prav, da izberete drevo, prav tako je treba umakniti pridelek pravočasno, da preživite zimo. Zato je vredno vedeti, da se zimske hruške začnejo čistiti, ko še niso zrele. Zorenje poteka med shranjevanjem. To vam omogoča, da zmanjšate količino gnilobe med polaganjem plodov. Prav tako je treba spomniti, da je treba očistiti le zdrave, nepoškodovane plodove. V nasprotnem primeru lahko ena gnila hruška poškoduje druge hruške.
Tudi iste sorte hrušk se ohranijo, večinoma le v suhi obliki, saj so popolnoma neustrezne za ležanje.
Kako izbrati plodove za gredice in skrbeti za embalažo?
Postopek obiranja sadja se začne. Pri tem morate upoštevati naslednje točke:
- Hruške so najbolj primerne za zimsko skladiščenje, niso popolnoma zrele. Dosegli bodo želeno stanje že v procesu skladiščenja, kar bistveno upočasni čas poškodbe plodov.
- Prednost imajo osebki brezsledi poškodb in poškodb. Le na začetku bodo lahko hišne hruške hranile le na začetku gosto, suho.
- Trgatev je treba pobrati v suhem vremenu. Če je ta proces zamuja in sadje doživeli resne zmrzali na območju -15 ° C, nato pa v sveži obliki ne bodo mogli shraniti, celo zimske sorte.
Temperatura za shranjevanje hrušk
Hranjenje hrušk doma zahteva skladnost s posebnim temperaturnim režimom, ki bo preprečil prezgodnje kvarjenje sadežev in njihovo razpadanje. Najbolj optimalna temperatura za shranjevanje hrušk pozimi plus dve ali tri stopinje. V tem primeru mora biti vlažnost v prostoru, kjer je hruška shranjena, vsaj 85%.
Če je prekomerna vlažnost zraka in previsoka temperatura, bo hruško plod zelo hitro začel gniti. V nasprotnem primeru, ko je zrak v prostoru zelo suh in temperatura nizka, bodo hruške začele hitro izgubljati vlago in na koncu se zmečkale in prenehale biti sočne.
Temperaturo se lahko prilagodi s pomočjo ventilatorja, nujno v prostoru, kjer se hranijo hruške, naj bo termometer. Če vlažnost v njej presega normo, je potrebno prostor bolj prezračevati, v kozarce žveplove kisline pa namestiti tudi kozarce žveplove kisline, ki bodo pomagali obvladati pretirano vlago.
Hranjenje hrušk pozimi bi se smelo izvajati samo na vnaprej pripravljenem območju za ta namen. Treba ga je očistiti in razkužiti, nato učinkovito zračiti. Šele po tem, ko je pravilnoKompleks potrebnih postopkov je možno pričeti s polaganjem hrušk na dolgo zimsko skladiščenje. Pri dezinfekciji je priporočljivo uporabljati kajenje cigaret s parami žvepla.
Za to morate v vogalih postaviti pečenko z vročim premogom, ki ga morate napolniti s praškom žvepla. Potem je prostor za nekaj dni tesno zaprt, tako da ti pari ne škodujejo ljudem. Po tem se peč očisti, prostor se prezračuje in hrani se lahko hrani.
Kje hraniti hruške doma
Doma lahko najdete veliko krajev, kjer bi lahko uspešno shranili pridelane hruške. Najpogostejši kraji, kjer je mogoče hraniti hruške, so:
- Kleti ali kleti. Tu se hruške shranjujejo v škatlah, na policah ali na posebnih lesenih nosilcih, ki morajo biti dvignjeni nad tlemi, vsaj 15-20 centimetrov nad tlemi.
- Lastno stanovanje. V apartmaju je hruška dobro ohranjena na balkonu ali v shrambi. Glavna stvar pri takšnem skladiščenju je, da se sadje pravilno namesti v posodo. Najbolje jih je ohraniti, če so zložene v zaboje in posipane. Prav tako lahko namesto peska uporabite suhe liste hrasta ali javorja. Na balkonu lahko shranite hruške, če ni negativnih temperatur.
- V hladilniku. Za shranjevanje hrušk v hladilniku morajo biti pakirane v ločenih pakiranjih po 1-2 funtov. V tem primeru morajo embalaža imeti izdelke, ki omogočajo dihanje hrušk. Najboljše hruške so shranjene v hladilnikutemperatura 1-4 stopinj Celzija.
- V paketih. Hruške, kot tudi jabolka, lahko uspešno shranite v posebnih pakiranjih. V tem primeru se hruške pakirajo v pakete po 1-5 kilogramov, nato pa, ko se začne prva jesenska zamrznitev, je treba pakete zakopati na vrtu na globini približno 20-30 centimetrov. Hkrati je priporočljivo, da se paketi vežejo z dolgim kosom vrvice, tako da lahko en konec pritrdite na palico, s katero označite mesto shranjevanja. Da miši ne najdejo vašega skrivališča, morajo biti tla prekrita z vejami jelke ali brina. S tem skladiščenjem hruške lahko shranjujete več mesecev. Glavna stvar je, da paket ne dobi nobenih poškodovanih hrušk, ker potem lahko izgubite vso vsebino paketa.
- V bankah. Ker so hruške težko obdržati sveže od njih, imajo najrazličnejše pletenine. Danes obstaja veliko ljudskih receptov, ki so na voljo širokemu krogu potrošnikov. Zato lahko vsakdo redi, da je pridelek dovolj kakovostno, obračanje hrušk v kozarce, po preprostem receptu. V tem primeru bodo še bolj okusne kot sveže.
- Nekatere poletne in jesenske sorte hrušk se lahko posušijo, tako da jih je mogoče hraniti zelo dolgo.
Zaznamek za zimsko shranjevanje hrušk doma
Pridelano sadje je treba skrbno sortirati in predelati. V zimskem času se hruške odstranijo brez vidnih zunanjih poškodb, udrtin, prask, črvin. Pecelj mora biti na svojem mestu.
Izbrani plodovi se obrišejo s suho mehkokrpo in v posebne škatle ali košare. Pravilno je, da se posode predhodno sperejo in posušijo.
Obstaja več možnosti za knjiženje za shranjevanje v zimskem času:
- Na dnu škatle je papir, hruške so zložene v "šahovski" vrstni red, vsaka plast je ponovno prekrita s papirjem.
- Vsak plod se zavije s papirjem ali krpo in se v taki obliki namesti v košaro.
- Škatla je napolnjena s predhodno razkużenim peskom, hruśke se zlagajo po enakem naćelu kot pri listih papirja, vsaka nova plast sadja se polije s peskom.
- Vsak način knjižnega označevanja ima tako prednosti kot slabosti, vsaka gospodinja pa se sama odloči, kako bo pravilna.
Po pakiranju plodov hrušk v rezervoar doma jih postavijo v specializirano sobo - klet, shrambo, zelenjavno jamo, škatlo na loži. Pomembno je, da polje z denarjem ne stoji na tleh, iz tega spodnjega sadja se hitro začnejo pokvariti. Če obstaja možnost - jih položite na police ali dno plošče.
Zimsko shranjevanje hrušk doma je težka vaja, toda sveže sadje, polno vitaminov, se bo potrudilo.
