Spravite doma prijetno alkoholno pijačo, ki je ni sram za zdravljenje prijateljev, lahko. Pogosto pod to definicijo dobi lunček na hrastovih razpokah. To je posledica dejstva, da je večina elitnega sveta trdega alkohola sprejeta, da zdrži v hrastovih sodih. Zaradi posebnih fizikalno-kemijskih procesov interakcije tekočine in lesa je žlahtna tekočina edinstvena po svojih okusnih lastnostih.
Pijača z degustacijo časa pridobi originalen odtenek konjaka in značilen okus po jedi. Če pravilno kombinirate sestavine in sledite navodilom, povezanim z receptom in infuzijo, bo rezultat rezultat izdelka, ki ga lahko primerjamo z njegovimi organoleptičnimi lastnostmi s dragimi svetovnimi znamkami. Konjak na hrastovem prsnem košu se hrani doma in se uporablja v posebnih primerih.
domača pijača
Ker je treba vztrajati pri lunjavi v hrastovih razpokah že dolgo časa, lahko založite več zmogljivosti za hkratno kuhanje tinkture na naravnih materialih po različnih receptih in z različnimi sestavinami. Priporočljivo je, da vnaprej pripravite potrebne materiale in orodja.
predhodno namočena in pražena trska, pripravljena za pokušino
\ tBolje je, da vodka na hrastovi metli stori na izdelku, ki je izločen iz grozdnih surovin. To bi moralo dramatično približati končni proizvod originalu, ki je pridobljen iz hrastovega sodčka, ne le v rjavi, ampak tudi \ tznačilen okus. Če take možnosti ni, potem je infuzija narejena iz mesečine, pripravljena na podlagi naslednjih vrst bragi:
- na zrnu;
- za sladkor;
- na sadje ali jagode.
Gurmani zagotovijo, da bo v končnih proizvodih majhna ali srednja stopnja primarne kakovosti surovin. Ne shranjujte na njej.
Treba je zagotoviti proizvod z vsemi fazami destilacije in čiščenja, preden bo hrastov les v zadnji fazi v posodi z domačim alkoholom. V zadnji fazi tekočina ne sme vsebovati škodljivih sestavin, ki vključujejo aldehide, nevezane sestavine, delce raztopljenega mesa in druge.
Tinktura vodke v hrastovem čipu bo imela najbolj čiste primarne proizvode, ki bodo najbolj približali značilnostim žganja ali žganja.
Konjak, ki je čim bližje okusu, se lahko pridobi le, če se za čiščenje lunine uporablja dvojno destilirana voda
.Uporaba delcev za sekljanje v obliki ostružkov ali hrastovih ostružkov za pijačo namesto sode doma pogosto ni kritična, saj je skrb za leseno posodo, vključno z njenim skladiščenjem in predelavo, precej težaven postopek z vsemi postopki. Za kompenzacijo nekaterih pomanjkljivosti uporabe razcepljenih palic je treba povečati čas navdiha in kakovostno pripravo materialov.
pomembne informacije
Za navigacijo, koliko vztrajati pri luniniHrastovih razpok, je treba razumeti kemijske procese, ki se pojavljajo med takšno fazo. Delujejo lahko z različnimi hitrostmi, odvisno od določenih začetnih pogojev.
Razumeti je treba naslednje dejavnike:
- Hrastov les za domačo hišo z visoko stopnjo čiščenja v povezavi s posebnostjo njegove strukture je adsorbent. Skozi kapilare v drevesu je hitra absorpcija kemičnih spojin z nizkim vreliščem, ki jih praktično ne moremo znebiti med procesom destilacije. Te sestavine vključujejo aldehide.
Les na račun svoje strukture deluje kot adsorbent - absorbira sam po sebi, kot goba, vse škodljive sestavine
.Tinktura, ki traja več let z lubjem ali čipsom, je popolnoma očiščen izdelek, ki spominja na kakovosten konjak.
- Infuzija mesečine v hrastovem čipu bo precej mehkejša kot čisti destilat ali surovi alkohol. To je posledica dejstva, da je v procesu interakcije etanola z naravnimi biokemičnimi snovmi nasičenost tekočine z aromatičnimi in taninskimi sestavinami, po eni strani mehčanje okusa, po drugi strani pa daje edinstveno kombinacijo aromatičnih in aromatičnih not.
- Tudi z medicinskega vidika lahko takšno vztrajanje pri limuzini pomaga pridobiti tekočino z zdravilnimi lastnostmi. To bo mogoče brez vključevanja farmakoloških laboratorijev. Zmerna poraba pijače lahko pozitivno vpliva na telo.
DomKonjak, kuhan v skladu z vsemi pravili, praktično zdravila - omogoča telesu, da se učinkoviteje bori z vnetnimi procesi in bakterijami.
Uporaba se lahko izvaja v čisti obliki in z dodatkom majhnih obrokov v druge pijače, na primer v kavi.
Značilnosti pridobljenih lesnih surovin
Ne smemo podcenjevati kakovosti uporabljenih surovin. Za popolno obogatitev domače pijače je potrebno izbrati kakovosten les, tako v obliki posode (sod) kot v obliki polnila (čipov, čipov ali čipov).
Najboljši rezultat je bil dosežen, ko je bila uporabljena lesena embalaža iz lesa, odrasla na osiromašenih tleh in v zelo vlažnih podnebnih razmerah. V nasprotnem primeru bodo kuhana žganja, viski ali žganje preveč nasičeni tanini. Njihov presežek bo negativno vplival na organoleptiko.
Tehnologija predelave lahko vključuje proizvodnjo pijače z žganjem z eno od vrst lesenih darovalcev za alkohol:
lubje
Če uporabite le lubje starih dreves, se bo tinktura izkazala kot grenka z rahlo mehkim okusom. V rjavih tonih bo malo rdečega odtenka. V takšni tekočini bo veliko taninov - osnova okusa tanina, ki vsebuje veliko število terapevtskih lastnosti. Tinktura prevelike hitrosti bo povzročila prekomerno grenkobo.
bakalar
Njen dodatek bo znatno povečal okus alkohola,zagotavljanje vračanja nekaterih elementov in odstranjevanje škodljivih snovi. To lahko storite sami ali kupite zadostno količino v lekarni ali specializirani trgovini za destilarne. Predvideva se predhodno kuhanje in praženje, ob koncu predpisanega obdobja pa bo tekočina oranžna s tankim okusom hrasta. V skladu s tehnologijo bo mogoče pridobiti lahke note dima in suhih sliv.
sod
Drage klasične različice domačega konjaka bodo zagotovile najboljše čiščenje tekočine. Zagovarjanje poteka že več let. V tem času postane kemijska sestava uravnotežena.
Manj od te možnosti je omejeno trajanje. Povprečna metoda sodčkov je namenjena za 5-7 ciklov, po katerih boste morali kupiti nov zabojnik.
VIDEO: Dom Hennessy
Priljubljeni preprosti recepti za domači konjak
V najbolj dostopni različici proizvoda je 20 m hrastovih ostružkov na liter živine. Bolje je, da pour očiščen izdelek, katerega moč bo v 45-50 °. To je potrebno za pridobitev približno fortietakrilne tekočine, ker se del etanola raztopi v surovini.
Za pridobitev 40-stopinjskega konja mora biti trdnjava surovine (destilat) vsaj 55 stopinj
.Izpostavljenost poteka šest mesecev. Kapaciteta je izbrana kemijsko nevtralno s hermetično zaprtim pokrovom.
Če uporabljate hrastovo trsko, je priporočljivo vzeti kozarec za tinkturoPosode iz temnega stekla.
Odstranimo ga v temnem hladnem prostoru. Po koncu filtriramo skozi gazo in vato.
Lahko se poskusi z različnimi proizvodi - zelišči, agrumi, jagodami - in vsakič, ko bo prišlo do novega izvirnega okusa
V drugi različici priporočamo, da se rahlo ocvrte v ponvi s ponjavo, na katero je bila mešana majhna količina suhe skorje, kupljena v lekarni. Lesne sestavine v količini 20 g /l zaspijo v 3-litrskem vrenju in dodajo 15-25 g rozin. Izpostavljenost traja več mesecev. Kakovost lahko preverite po 2-3 mesecih, da dosežete rahlo vezivni učinek z dišečimi grozdnimi notami.
Če želite prejeti sprejemljivo pijačo v obdobju dveh tednov, lahko pripravite naslednji komplet na liter trdnih komarjev:
- žlica lekarniške skorje;
- 5 grah črnega popra;
- na konici noža vanilijevega sladkorja ali vanilije;
- nepopolna žlica sladkorja ali žlička medu;
- 3-4 kom. suhi klinčki;
- četrtina majhnih palic cimeta ali na konici noža tal;
- čajna žlička pomaranče.
Napolnite posodo in nalijte z alkoholom, dobro premešajte. Prvih nekaj dni 3-4 krat mešamo vsak dan, medtem ko branimo na temnem mestu. Potem lahko to počnete manj pogosto. Po 15–20 dneh filtrirajte in razdelite po pripravljenih steklenih posodah.
Kaj ne bi smelo biti storjeno
Da bi tinktura izšla dobro - do stopnje, močne, mehke po okusu, s prijetnim priokusom,upoštevati morate nekaj smernic:
- Čipi se pečejo največ 2 uri, s čimer se poveča ali zmanjša temperatura (s 160 ° C na 220 ° C) za želeno kalciniranje. Če je bilo na kljukicah črna lestvica - ožgane površine, jih ni več mogoče uporabljati.
Glede na intenzivnost praženja se okus končnega izdelka razlikuje od svetlih opomb vanilije do izrecnih čokoladnih arom.
- Za obdelovance je treba vzeti samo suhe veje.
- Ne uporabljajte plastične tare za tinkture, tudi če je to živilska plastika. Alkohol postopoma pokvari material, absorbira posamezne molekule, kar povzroči strup namesto konjaka na mizi.
- V receptu bi bilo treba jasno dodati količino čipov /čipov /kljukic in začimb. Ni dovolj dodati - okus bo nejasen, veliko - pretiran, še slabši.
- Tudi resonančni recepti - tisti, ki so pridobili veliko pozitivnih ocen - je bolje, da najprej testiramo majhno količino alkohola.
VIDEO: Hrast doma
