Tudi če niste privrženec SLE in ne trpite zaradi bolezni, kot je sladkorna bolezen, ste verjetno že slišali za Stevio.
Kaj je tako posebna stevija iz trave, zakaj ne le zdravniki govorijo o njenih koristih, temveč tudi za ljubitelje zdravega načina življenja?
Razumimo.
Steve dobro in slabo, poreklo
Zgodovina
Stevia je posebna rastlina iz azijske družine vstaj v Srednji in Južni Ameriki. Pojavlja se tako v ravninah kot v gorskih območjih. Razmnožuje se pretežno vegetativno, lahko pa proizvaja seme. Res je, da v večini primerov ne uspejo.
Stevia je bila prvič odkrita v XVI. Stoletju, odkril jo je botanik Jamie Stevie, v čigar čast je dobil svoje ime. Obstaja pa tudi alternativna različica, ki jo je odkril njen ruski botanik Christian Steven.
Karkoli je bilo in v naših zemljepisnih širinah se je pojavilo zaradi drugega znanstvenika - Vavilova. Prinesel jo je iz svoje odprave leta 1934.
uporaba
Ker je stevia naravni nadomestek sladkorja, se uporablja kot prehranski dodatek. Seveda ne govorimo o travi v njeni čisti obliki in steviosidu, to je izvlečku, ki ga pridobimo iz listov rastline. Pravzaprav lahko ta ekstrakt dodamo v čaj ali pecivo namesto običajnega sladkorja. Nepogrešljiva stevia je za ljudi s sladkorno boleznijo, ker so sladkorja kontraindicirana. Prav tako je idealen za ljudi z debelostjo, ker jim omogočajo, da ne izgubijo sladkosti, hkrati pa zmanjšajo vnos kalorij v prehrani. Plus, stevezide nipovzroči skok sladkorja v krvi.
Za primerjavo: v 100 gramih navadnega belega sladkorja je približno 380 kalorij, v steviji pa 18 kalorij na 100 gramov. Stevije in fruktoze ne smete primerjati, ker so to popolnoma različne snovi, čeprav je slednje glavni nadomestek za sladkor v sladkornih izdelkih.
To ni posledica uporabe fruktoze, ampak njene dostopnosti. Na primer, 200 gramov fruktoznih sladkarij je cenejše od enake količine, vendar stevija. Poleg ekstrakta se stevia pojavlja tudi v obliki sladkorja, na primer FitParad ali v tabletah. Stewia v tabletah je primerna zaradi dejstva, da je en kozarec dovolj za približno mesec dni, in ena tableta nadomešča 2-3 žlice sladkorja, odvisno od vsebnosti stevie.
Vendar ni vse tako dobro, kot se zdi, ker ima celo takšna rastlina svoje kontraindikacije. Res je, da je v primeru stevije vse sporno. Če govorimo neposredno o rastlini, je malo kontraindikacij, natančneje tri: nosečnost, individualna nestrpnost in hipotenzija.
Vendar pa obstaja veliko različnih mnenj o izvlečku listov stevije. Leta 1985 je bila predstavljena teorija o tem, kaj izhaja iz listov stevije - industrijsko ime steviosida je rakotvorna snov. Ta teorija je postala javna po seriji poskusov na miših, zaradi česar so bili nekateri posamezniki izpostavljeni mutaciji jetrnih celic. Toda ta različica je bila hitro zavrnjena in pojasnila napačne raziskave. Leta 2006 je Svetovna zdravstvena organizacija izvedla še en pregled, med katerim steviosid ni bil prepoznan kot rakotvorna. Če verjamete poročilu, so bile prejšnje obtožbe napačne.
ugodnosti
Če govorimo o dobrem, potem je korist stevie resnično neprecenljiva in vse zaradi velike količine vitaminov, aminokislin in mineralov. Poleg tega pod vplivom visokih temperatur ne spremeni svojih lastnosti.
Zato prisotnost aminokislin v rastlini omogoča hitrejšo regeneracijo celic človeškega telesa, nevtralizira radionuklide in proizvaja soli. Zahvaljujoč antioksidantom kremo dodamo stevijo, saj pomaga zaščititi kožo pred hitrim venenjem in izboljša stanje las in nohtov. Stewia pri sladkorni bolezni se uporablja ne le za sladkor, ampak tudi kot asistent pri poravnavi hormonskega ozadja, izboljšanju delovanja ščitnice in trebušne slinavke. Ne pozabite na pozitivne učinke na telo kot celoto.
Oblika izdaje
Za razliko od mnogih drugih zelišč se stevia lahko kupi v obliki sirupa, tablet, sladkorja, suhih zelišč, čaja, prahu. Načeloma ni pomembno, kaj izberete, ker se koristne lastnosti ne spreminjajo.
Pomembno je vedeti! Če nikoli niste poskusili stevie, vam priporočamo, da kupite najpreprostejši fito čaj, saj ima rastlina eno lastnost - poseben okus. Zaradi tega ni primeren za vsakogar. Obstajajo ljudje, ki ne morejo uporabljati tega prehranskega dodatka.
nabava surovin
Če se še vedno odločite za uporabo listov stevije kot dodatka, potem morate vedeti o pravilnem spravilu surovin. Za pobiranje ne le listov, ampak tudi stebla. Optimalno časovno obdobje je faza brstenja, ker je v temčasovna koncentracija hranil in steviosidum je maksimalna.
Odrežite 5-10 cm rastlin, zberite v svežnje in posušite v prezračevanem prostoru ali na soncu. V najboljšem primeru, hitreje ko se trava posuši, bolje je, ker se z vsakim dnem količina steveozida v rezani veji zmanjša. Posušeno travo skladiščimo približno 2 leti.
Upajmo, da zdaj veste malo več in ta čudežna rastlina, ki nima analogij.
Dodatne informacije v spodnjem videu.
