Ni nepomembnih stopenj ali tistih, kjer lahko "skharturite". Vsaka faza zahteva upoštevanje določene tehnologije in pravil, predvsem pa se nanaša na destilacijo hvalospjev v mesečini. Pridobivanje visokokakovostnega alkohola doma ni lahko, vendar bomo poskušali podrobno razložiti, zakaj bi morali in kako pravilno prehiti braga v lunje.
Preskus spajkanja pred destilacijo
V skladu z izvirnimi podatki bomo vzeli za sladokusce - po priljubljenosti inženirjev, da ni enaka. Načelo dela z izdelkom je enako, ne glede na to, ali ga kuhate na sladkorju, zrnu ali sadju.
Obdobje obilnega razvoja plina
Preveriti pripravljenost hvalnice na različne načine, vendar je zaželeno, da se večkrat izvaja večkrat, da se ne bi zmotili.
- Prah, ki je padel z rokavicami
Uporaba medicinskih rokavic namesto zapiranja pokrova je priljubljena pijača destilarn. Z njegovo pomočjo lahko enostavno določite čas, ko se fermentacija ustavi. Pri aktivni fermentirani fermentaciji se sprosti velika količina ogljikovega dioksida, ki prav tako podpira rokavice v "stalnem" položaju. Ko se fermentacija ustavi, se rokavica popolnoma odpihne.
Če želite odstraniti ogljikov dioksid v enem ali dveh prstih rokavic, morate narediti majhne luknje.
- Čisto ločevanje plasti \ t
Celo sladkorni trak je razdeljen na sedimente in lažje plasti. Zgornje plasti izrabljene pripravljene destilacije so dovolj lahke, da pokažejo njeno polnostpripravljenost za destilacijo
- Vroče ujemanje
Najlažji način, da se razume, ali se masa ogljikovega dioksida oddaja ali ne, je, da se vžge ujemanje med pankrtom in če še naprej gori, je tudi kazalnik pripravljenosti.
- okus
Na koncu fermentacije glive reciklirajo ves sladkor, zato sladkarije ne čutijo. Vendar je očitna grenkoba.
- aroma alkohola \ t
To ni najbolj pravilen znak, v kombinaciji z drugimi pa se lahko šteje tudi za kazalnik dokončanja fermentacije.
Idealno bi bilo, da se vse 5 lastnosti ujemajo, v praksi pa precej nepotrebna rokavica in poskusite hvaliti, da lahko že začnete.
Degasation - Odstranjevanje ostankov ogljikovega dioksida
Destilacija bragihov v moonshine se začne s popolno odstranitvijo ogljikovega dioksida kot produkta presnove gliv. Nežno ga odstranite iz obleganja, najbolje je, da to storite s cevjo, tako da pri premetavanju steklenice ne moti. Nato vlijte v posodo in jo položite na plin, ne da bi zapirali pokrov, in segrejte na 50 ° C.
Med postopkom segrevanja tekočino vedno premešajte, da odstranite ostanke CO2.
Po 5-7 minutah vzdrževanja temperature pri temperaturi 50 ° C se posoda lahko odstrani iz ognja in raztopina se že vlije v prelivno kocko.
VIDEO: Preverjanje pripravljenosti po starem dedku
Razsvetljava mostov z bentonitom
Takoj bomo ugotovili, da je faza neobvezna, vendar vam bodo takšne manipulacije omogočile nadaljnje čiščenje skodel iz raztopljenih primesi in olj pred začetkom uporabe.destilacija
Bentonit je naravni material na osnovi bele gline, ki lahko adsorbira netopne nečistoče.
Postopek razsvetljave mostov z bentonitom
Pripravite raztopino v količini 1 žlice za 10 litrov alkohola. Najprej ga zmeljemo na mešalniku in nato zmešamo z vodo, dokler se ne zgosti kot kisla smetana. Nato se v glavno posodo z brago prelije tanka nit in močno premeša. Po 24 urah lahko raztopino odstranimo iz oborine.
prva destilacija
izlil hvalnico v izlivno kocko, zbral vse elemente, povezal vodo s hladilnikom in začel segrevati. To je najbolj odgovoren trenutek, kjer je zelo pomembno, da se pravočasno odstranijo škodljive nečistoče in fuzijska olja.
Za začetek bomo opredelili izraze:
- glave
Prvi del destilata, ki koncentrira veliko število škodljivih nečistoč, zlasti metil alkohol in ocetni aldehid. Prvi so tisti kemijski elementi, katerih vrelišče je nižje od vrelišča alkohola (77 ° C). V povprečju je volumen glave 50-60 ml vsakega, uporabljenega pri pripravi kilograma sladkorja.
Glave odrežite, dokler ne začutite vonja acetona. Pobral nekaj kapljic, obrišite jih čez zapestja, da bi jasneje začutili aromo.
- telo
Srednji del destilata, zaradi česar se začne destilacija hvalnice do lunine. Zbira se takoj za glavami in dokler trdnjava ne pade na 40 ° (prve kapljice alkohola imajo trdnjavo več kot 80 °).
- repi
Končna frakcija, kjer so koncentrirani težji trup in eterična olja. Če je lunček opremljen z lovilcem mleka, bodo repi zelo majhni - večina veveric se bo v njem usedla.
Nekateri strokovnjaki priporočajo zbiranje repov in njihovo uporabo pri kuhanju naslednjega dela hvalnic. Odkrito povedano, v tem ni smisla - niti ne vpliva na organoleptične lastnosti niti na okus končnega izdelka.
VIDEO: Sladkorna lunina. Vodja, telo, repi - izbirne metode
Zato je prva destilacija nežno razdeliti frakcije in zbrati telo bruhanja. Toda tudi če bi na tej stopnji prišlo do napak, jo lahko enostavno popravite na drugi dirki.
Ni treba ponovno destilirati samo alkohola, ki je bil pridobljen iz destilacijske kolone ali Istominovega pljuvalnika z dvema sušilnima posodama.
nadzor temperature
Če je temperaturni režim pravilen, bo proizvodnja živine največja. Zaradi udobja bomo porazdelili temperaturo na različnih stopnjah, tako da bo jasno.
- Takoj po namestitvi kocke na peč se največja intenzivnost plamena poveča in do četrt ure ura doseže oznako 70 ° C, to je 4-5 ° C na minuto.
- Po tem, ko ogenj zmanjšamo na minimum, tako da se povečanje pojavi bolj gladko (ne več kot 1 ° C na minuto) in se tako segreje na 92-94 ° C. V tem trenutku se začnejo izločati prve kapljice, ki so zajete v ločeni prostornini. To so same glave, ki smo jih napisali prej.
Če opravite dvojno oblačenje svojega preživetja, najprej vzemite 30 ml vsakega kilograma sladkorja. Druga je ista.
- Ko odrežete vse glave, vzemite mleko, ga izperite in obrnite na mesto, položite drugo posodo in že zbirajte telo. Temperaturo lahko nastavite na večjo ali manjšo stran, tako da hitrost ni manjša od 120 kapljic na minuto. Prag je 98,5 ° C.
- Hkrati preverite temperaturo končnega izdelka. Ko je v hladilniku voda hladna, se izkaže, da je alkohol praktično hladen. Če je alkohol vroč, povečajte pretok vode v membrani povratnega toka.
vmesno čiščenje
Ko vam pravilno povemo, kako prehiteti Brago v losanici, je treba opozoriti na obveznost filtriranja izdelka skozi ves cikel.
Vmesno čiščenje omogoča odstranitev določene količine škodljivih nečistoč. Ne bodo šli vsi, toda v drugi vožnji bodo bolj aktivno ločeni.
čiščenje z manganom
Za čiščenje lahko uporabite najbolj primitivno ogljikovo kolono. V plastenki razrežite dno na razdalji 3 cm od dna steklenice. Obrnite ga, vstavite v drug vsebnik, kot je lijak, in napolnite majhne kose oglja zelo tesno, tako da ni zračnih vrzeli. Izlijte alkohol z vrha in počakajte, da pride v posodo.
Najenostavnejši, a dokaj učinkovit stolpec premoga
Zatem nastalo tekočino posadite z vodo v trdnjavo 20 °. Potrebno jeza intenzivno frakcioniranje in zmanjšanje tlaka znotraj kocke.
drugi odtok
Bragoy je mogoče ponovno unovčiti v skladu z istimi pravili kot prvi, začenši s temperaturo in končano z rezanjem repov. Namen ponovne destilacije je maksimiranje čiščenja alkohola iz kemičnih elementov. Po teku bo trdnjava alkohola 80-85 ° in bo kristalno jasna.
Toda to ni konec. Potem je spet postopek čiščenja, ki gladko prehaja v redčenje vode in končno čiščenje pred uporabo.
Čiščenje po destilaciji
Uporabite lahko vse enake stare dobre ogljikove filtre ali uporabite druge možnosti:
- mangan - 2 grama. za vsak liter alkohola. Čas je, da se vzdržimo, napetosti;
- rastlinsko olje - 20 ml na kg, pustimo stati 24 ur, nato pa film zberemo od zgoraj;
- zamrzovanje - hitro čiščenje, po katerem je pijača v dveh urah pripravljena za uporabo.
Kaj izbrati - ne bistveno. Mi lahko vsaj vse, vendar spet, v celoti izloči alkohol iz nemogoče celotne količine nečistoč.
Plodna voda
Seveda alkohol 80 ° C premaga nekaj ljudi, zato redčite vodo do običajnih 40 °.
Po dvojni destilaciji domačega braga in ustreznega zalivanja dobite visoko kakovostno vodko brez značilnega mehurčastega vonja, vendar 100% naravni okus.
Količina vode se določi po formuli:
|
(A /B) x C - C = V |
- A - trdnjava pridobljenega alkohola;
- B - želena stopnja;
- C - volumen alkohola;
- V - volumen vode za vzrejo
Da bi razumeli, kako uporabiti formulo za izračun, dajte živ primer. Po dvojnem čiščenju je 10 litrov alkohola pri moči 60 °. Potrebna vodka z močjo 40 °.
|
60/40 * 10-10 = 5 |
Preprosto - potrebujete 5 litrov izvirne ali prečiščene vode, da lahko pravilno vzgojite lunino.
Obstajajo nekatera pravila za vzrejo:
- Razredčite takoj ves lunin iz celotnega volumna vode.
- Pretok vode vlijte v eno gibanje.
- Uporabljamo samo očiščeno, idealno - dobro ali izvirsko vodo.
Če je med redčenjem pijača motna, dodajte aktivni oglje ali oglje in pustite na dan, da omogočite vse nečistoče.
Zelo hitro lahko očistite svoj lunček in mu ne dopustite časa, da bi trpeli. Za to vlijemo že razredčeno zdravilo v steklenico, ga zapremo v zamrzovalniku in po 2 urah dobimo izdelek odlične kakovosti.
V taki ekspresni metodi ni soglasnikov. Te pijače so po kakovosti, okusu in organoleptičnih lastnostih enake.
VIDEO: Recept za kuhanje sladkornih grmičev
