Tradicionalna ruska kuhinja je neverjetna brez dobrot, pripravljenih s hladnim kajenjem. Predelane ribe, perutnina, meso, zelenjava na ta način imajo ne le privlačno aromo in odličen okus, ampak tudi dolgo trajajo. Da bi se v vašem hladilniku pojavili takšni izdelki, boste morali dobiti dim z generatorjem dima. In če imate znanje in orodja, jih poskusite narediti sami. Poleg tega je vredno narediti kompresor za generator dima z lastnimi rokami.
naprava naprave
Domaće prekajene proizvode proizvajajo okolju prijazne dobrote. Konec koncev, med predelavo se ne uporabljajo škodljive sestavine ali konzervansi. Ko hladen dim, ki nastane ob smrti čipsa ali žagovine, preide skozi meso, ribe ali maščobe, se uničijo patološki mikroorganizmi. Na račun te posode najdejo odlične okusne lastnosti, obdobje skladiščenja pa se znatno podaljša.
Za uporabo te naprave bodo potrebni naslednji elementi njegove zasnove:
- Dimna komora.
- generator dima.
- Kompresor za generator dima.
Dimna komora je zelo enostaven sistem. To je mogoče iz katere koli zmogljivosti, glavna stvar - ustrezen volumen. V skladu z nasveti izkušenih ljudi lahko v ta namen uporabite primitivni okvir iz plošč, sodov ali celo zadnje strani starega hladilnika. Tisti, ki so zaskrbljeni zaradi estetike in funkcionalnosti, je vredno pozoren na možnosti, zbrane iz opeke.
Ko je mogoče v takšno komoro na naraven način črpati dim. Ampak za ta namen je treba raztopiti ogenj. Doma ni mogoče vedno organizirati tega. Smoke generator je učinkovita in kompaktna alternativa pravemu ognju. Zasnova vključuje zgorevalno komoro in dimnik. Za izgorevanje goriva se uporabljajo električni grelniki.
Zgorevalna komora za gorivo, ki služi za ustvarjanje dima, ima lahko poljuben volumen. Čim manjše so njegove dimenzije, tem bolj so potrebni tudi zaznamki za gorivo.
Debel dim, ustvarjen v komori, se dovaja skozi dimni plin skozi kompresor. To je enota za dovod zraka. Dovoljena moč - do 5 W. Lovilec za montažo takšne črpalke lahko uporabi plastično steklenico in majhen ventilator, na primer iz ventilatorja. Velika in cenovno ugodna možnost je akvarijski kompresor za generator dima. Druga rešitev je nakup gotove opreme.
značilnosti kompresorja
Delo te enote temelji na načelu stiskanja in premikanja plinskega medija - zraka, pare. Kompresor za dimni generator ima posebno vlogo pri delovanju celotnega sistema. Kakovost končnega izdelka bo neposredno odvisna od tlaka dima, kar je povezano z regulacijo dovoda zraka. Moč črpalke vpliva tudi na porabo goriva, ki ni odvisna samo od dimenzij dimne naprave.
Razumeti, kateri kompresor je potreben za dimni generator, bo pomagal pri naslednjih zahtevahkaj naj odgovori:
- Potreba po neprekinjenem delovanju precej dolgo. Za obdelavo gredic po metodi hladnega kajenja bo trajalo vsaj 24 ur, včasih pa tudi več, odvisno od velikosti polizdelka.
- Stroškovna učinkovitost v smislu porabe električne energije in potreb rezervnih delov. Malo verjetno je, da bo nekdo zadovoljen s potrebo po nakupu dragih nadomestnih delov za nezahtevno opremo.
- Možnost regulacije dobavljenega zraka. Ta dejavnik vpliva na okus in ohranjanje prihodnje specialnosti.
Sama naprava služi za ustvarjanje stalnega pretoka zraka z nizkim tlakom. Hkrati se ustvari učinek injiciranja. Tehnike, ki ljubijo dim, lahko zamika ideja, da lahko črpate zrak skozi vsako črpalko. Pravzaprav lahko celo naprava, ki nima indeksa največje moči, zagotovi tlak, ki je potreben za skromen dim.
Učinkovitost sistema je v veliki meri odvisna od prostornine komore za izgorevanje goriva. Če je približno 3 litre, bo produktivnost 1-2 m3 /min povsem zadostna. V tem primeru zadostuje ventilator, katerega moč ne presega 100 W. Za večjo prostornino fotoaparata bo potreben močnejši zračni polnilnik.
vrste naprav
Seveda vsak uporabnik za hladni kadilec izbere kompresor glede na njihove zmožnosti in sposobnosti. Torej, izumitelji uspešno zberejo funkcionalno napravo dobesedno iz sredstev.S precej preprosto zasnovo ne bo zahtevalo resnih priključkov in naporov.
V forumih lahko najdete zanimivo rešitev - prilagoditev hladilne črpalke. Na podlagi povratnih informacij uporabnikov je rešitev v praksi upravičena. Možna je uporaba avtomobilske enote. Ima trdno moč (12 W), vendar obstajajo pomanjkljivosti. Takšna naprava se hitro segreje, poleg tega pa bo moral namestiti usmernik.
Druga razširjena različica domačega obrtnika je kompresor za akvarij. Nekdo uporablja starega, drugi pridobijo nove trgovine z živalmi. To je drago (stroški ne presegajo 1000 rubljev) in služi, bolj pogosto, pravilno.
Če se odločite, da boste izkoristili opremo, ki je padla v gospodarstvo, menite, da potrebujete najbolj aktivno napravo. Vaša možnost je tlačni kompresor, opremljen s skupino bata. Toda vodni filter z zajemanjem vbrizga zraka ni enak.
Če se odločite, da ne boste tvegali in izberete pripravljenega kompresorja za generator dima - ga lahko kupite v spletnih trgovinah in na straneh zasebnih oglasov. Izbirati med široko paleto modelov z zmogljivostjo 9 l /min v cenovnem razponu 2000-2500 rubljev. Komplet z generatorjem dima bo stala približno 4000 rubljev (odvisno od moči enote).
Zgradite blok z lastnimi rokami
Če nakup končnih izdelkov - ni vaša možnost, potem ustvarjanje uporabne opreme ni res težko. Vredno je nameniti pozornost najlažji, a zelo učinkoviti potiz uporabo hladilnika iz računalnika. Z izbiro takšne proračunske rešitve lahko računate na prihranke energije.
Poleg nadarjenosti obrtnika je potreben tudi majhen nabor sestavnih delov:
- Imeti neprepustno posodo do 10 litrov. Na primer, plastični kanister ali služil svojo plinsko jeklenko.
- Ventilator računalnika, ki je izbran glede na velikost naprave.
- Fitingi in T-elementi (primerni za vodovodne inštalacije).
- Premer cevi 25 mm.
- Upor spremenljive upornosti.
Tudi brez orodja ne delajte. Če želite sestaviti kompresor z lastnimi rokami za generator dima, morate založiti spajkalnik, električno orodje, sveder, plinski ključ, vijake in izvijač.
tehnologija:
- Za začetek popijte luknjo v izbrani posodi glede na velikost hladilnika. Vstavite ga v režo in ga pritrdite z vijaki. Pristanek mora biti čim bolj hermetičen. Možno je doseči večjo obstojnost konstrukcije in zmanjšati obremenitev s hrupom, če napravo namestite na ozek rob plovila.
- Vstavite izhod v vrat. Kot opcija - naredite dodatno luknjo. Da bi se izognili uhajanju zraka, je potrebno temeljito tesnjenje.
- Gibko cev priključite na cev, ki je priključena na generator dima. Pri izdelavi naprave z visoko močjo bodo potrebni trdi kanali za zrak.
- Za povečanje moči dima izberite hladilnik ali namestite dodaten.
- Uporovni upor je nameščen za nastavitev hitrosti kompresorja zadimni generator.
Namig. Zdi se, da je nekdo privlačna ideja za uporabo prenosne črpalke za napihovanje žimnic, čolnov, šotorov. Ni vredno. Ta naprava ima veliko moči. Posledično bodo čipi ali čipi hitro izžgali kožo. Poleg tega ta črpalka ni namenjena za dolgoročno delovanje.
Kupite kompresor za dimni generator ali ga poskušajte sami zbrati, porabljen denar ali trud si bo natančno kupil sam. Takšna koristna stvar bo nujno prišla prav v zasebnem sektorju. Poleg priprave dišečega dima se bo dimni generator uporabljal tudi v nasadih - vrtnih in jagodarskih nasadih, vrtnih drevesih.
