Ta recept za okužbo za zimo vključuje skoraj vse pridelke iz podeželskega mesta. Sem sodijo paradižnik, kumare, paprika itd. Vsaka od sestavin vam bo ustrezala v toplejših dneh zgodnje jeseni in vas ne bo dolgčas pozimi brez poslastice skednja.
Seznam sestavnih elementov tega recepta , izbranihizsveže zelenjave , vključuje:
· svež paradižnik - do 7 kosov;
· Sveže kumare - do 6 kosov;
· Cvetača - po lastni presoji;
· Mladi squash - pol;
· Bolgarski poper - 1 kos;
· Česen - do tri zobe;
· Čebula - 3 kose;
· Korenje - do 3 kose;
· Zelena - do 3 veje;
· Peršin - po lastni presoji.
· Sol - 2 jušni žlici;
· Sladkor - 3 žlice;
· Namizni kis 9% - 4 žlice.
Treba je opozoriti, da so vsi ti deleži izračunani za banko s prostornino 3 litre.
Sam postopek priprave injekcije je dokaj preprost in preprost. To pomeni naslednje zaporedje:
1. Previdno sperite vsako zelenjavo. Namočite kumare v vodo za nekaj ur, sesekljane cvetače za socvetje, zrna popra in rezimo ne predebele mehurčke, bučke, korenje in čebulo, ki jih krojijo;
2. Na dnu 3-litrske pločevinke damo zeleno grmičevje (največ 3 kose), peteršilj, česen in vse glavne zelenjave. Namesto peteršilja lahko uporabite katerokoli drugo zelenico;
3. dodamo sladkorin sol, nalijemo celotno vrsto vode na robove pločevink in steriliziramo;
4. Sterilizacijo je treba opraviti v 15 minutah, nato dodamo kis in kuhamo približno tri minute;
5. Zaprite posodo s steriliziranim pokrovom in jo takoj zavrtite;
6. Steklenice položite na vrat in jih postavite pod odejo za hlajenje.
