Na žalost lahko kumare dolgo časa shranjujete v sveži obliki brez posebne obdelave. Vendar je v naši moči, da nadaljujemo svoje "življenje" za en teden.
Pravila za izbiro kumar za dolgoročno skladiščenje
Najprej je treba razumeti, da se za dolgotrajno skladiščenje ne smejo uporabljati vse kumare in paradižniki. Plodovi morajo imeti dober gluen, sicer gnilobe in plesni v prvem mesecu. Najboljši parthenocarpic sort Sadko, Nizhynsky lokalni in 12, Bushchova, Parade, Tekmovalec so najbolj primerni. Pomembno je, da se plodovi pravilno poberejo, da ga pred tretiranjem pozimi počakate v hladilniku. Čas od zbiranja do zamrzovanja mora biti minimalen. Nesprejemljivo je zamrzniti kumare in paradižnik, ki je nekaj dni ločen od grma. Ne jemljite sadja na pol, tudi če so samo raztrgani - gnilobe dovolj hitro.
Plodovi morajo biti suhi, čisti. Ni priporočljivo, da jih operete, da ne poškodujete zgornje plasti kože. Obrišite z vlažno brisačo, da očistite glavno umazanijo, ali pa jo pustite, ko je v uporabi.
Zelo pomembno je zagotoviti, da so kumare in paradižniki brez razpok, gnilih, gnilih. To je zagotovilo, da bodo z lahkoto preživeli zamrzovanje v stanovanju ali hladilniku, da bodo lahko preživeli padec in se srečali z zimo. Koža mora biti gosta.
Značilnosti shranjevanja kumar v hladilniku
Da bi preprečili, da bi se kumare po cvrtju in pridelavi po nakupu ali obiranju, znale poznati več načinov skladiščenja. V hladilniku kumara ni dolgoizgubijo svoje lastnosti, če so shranjene na spodnji polici. Pred tem je treba sadje dati v plastično vrečko in ne vezati za dostop do zraka. Kumar ni potrebno oprati, lahko poškoduje kožo, kar skrajša čas shranjevanja.
Ko shranjujete sveže kumare v hladilniku, ga redno osvežite s hladno vodo. Da bi to naredili, so dovolj za drmanje. Po tem dati priložnost, da se posuši in nato le nazaj v hladilnik. Če tekočini ne daste tekočine, bodo plodovi začeli gniti. Pearled kumare s soljo tudi poveča rok uporabnosti. Treba jih je narezati na koščke, položiti v kozarec in potresemo s soljo. Nato zaprite pokrov in ga položite v hladilnik. Pred serviranjem je treba kumare namočiti v vodi s soljo.
Nikoli ne shranjujte kumaric s sadjem in zelenjavo, ki oddajajo etilen. Ti izdelki vključujejo banane, jabolka, marelice, hruške, breskve, melone, paradižnik.
Nekateri hranijo kumare v zamrzovalnem razdelku. Po odmrzovanju izgubijo svoj prijeten videz, vendar ga je mogoče uporabiti za solato ali rezanje. Zlasti v njih so shranjene vse koristne lastnosti.
Kumare se lahko shranjujejo tudi v kleti v običajnih škatlah. Na dnu predala za shranjevanje vlage, morate postaviti film. Poleg škatel lahko uporabite navadne lončke z pokrovi.
Pravila za shranjevanje kumar v kleti
Kletni izdelki so veliko boljši kot v hladilniku. Temperatura v podzemlju ni pod 0C, kar preprečuje zmrzovanje zelenjave in zahvaljujočne gnijo zaradi dobrega prezračevanja. Tukaj je zanimiv način za shranjevanje kumar v kleti:
Pranje in suho sadje se vnese v glinene posode in zaspi s suhim peskom. Tesno pokrijte in zakopajte v kleti. Tako jih lahko shranite tudi do pomladi.
Kako rešiti kumare v sodu
Med zimskim skladiščenjem slanih kumar v sodu se na kadi, vedrih ali kozarcih na površini slanice pojavljajo plesni in glivice iz nitastih kvasovk. Če filma ne spustite, se bodo kumare hitro zmehčale in dobile bodo neprijeten okus in vonj. Dobro zdravilo za plesen je gorčični prah, ki vsebuje antiseptično snov - olje alila. Če je površina slanice posuta z majhno količino suhe gorčice, se kalup ne bo razvil. Lahko vezati v vozel 30-40 g suhe gorčice in ga postavite med kumare.
Kumare tudi niso plesnive, njihov okus pa se bo izboljšal, če bodo dane na vrh sesekljanega hrena.
Skladiščenje kumar v hladilniku za zimo
Sveže kumare so lepo shranjene v vsakem sodobnem hladilniku v predelu za zelenjavo in sadje. Neopranjo vodico plovec ovijte s papirnatimi brisačami, ki bodo zadržale vlago in odvzele presežke. Vstaviti v polietilenske vrečke, vratu ni treba vezati. Obstajajo tudi posebni paketi z luknjami, ki dovoljujejo "dihanju" zelenjave. Vstavite v hladilnik v posebnem prostoru. Za zimo tako sveže kumare iz postelj niso preživele. Toda dva do štiri tedne ostanejo hrustljavi in okusni. ObčasnoPreglejte in zavrzite pokvarjeno sadje, da se gnile bakterije ne bodo razširile na cilj. Optimalna temperatura za shranjevanje - od 0 do +4 stopinj. Višja kot je temperatura, manj je možnosti, da uživate v domačih kumarah v globoki jeseni.
Tudi sveže kumare se lahko zimsko shranijo v zamrzovalnem razdelku. Izrežite jih v krogih. Nato zložite polietilenske vrečke za zamrzovanje v eni vrsti. In postavite v predel za hitro zamrzovanje. Pri odtajanju ne bodo več čvrsti in sveži. Ampak solata ali okroshka z okusnimi dišečimi kumaricami poleti postanejo brez konkurence.
Zamrzovanje kumaric za zimo
Kako zamrzniti kumare pozimi, tako da boste po šestih mesecih lahko zadovoljni z okusom te koristne zelenjave? Preberite spodaj.
1 način. Operite kumare pod tekočo hladno vodo. Posušite jih tako, da jih položite na brisačo ali jih obrišete.
Odrežite vsako stran ploda.
Kumare narežite na kocke. To naredite tako, da zelenjavo najprej narežete s krogi, nato pa vsak obroč narežete na štiri kose.
Pripravljene kumare postavite v globoko skledo, pokrijte hrano z vrhom.
Jedi z zelenjavo označite v zamrzovalniku za 1 uro.
Ko se kocke vzpenjajo, jih vzemite in prevedite v običajno polietilensko vrečko iz posode. In spet pošlji v zamrzovalnik.
Zdaj veste prvi način za zamrzovanje kumaric za zimo.
2 način. Operite kumare in odstranite rože in rože.
Nanesite jih na velik Rende.
Vstavite masoGosta polietilenska embalaža, ki jo je treba hermetično zapreti.
Tak način zamrzovanja je primeren za tiste gostitelje, ki radi razvajajo svoje domače hladilnike. In za to jed boste našli takšne zamrznjene kumare, naribane na rešetki. Zdaj veste, kako pravilno zamrzniti zelenjavo.
