Por se lahko imenuje eden izmed najbolj dragocenih rastlinskih pridelkov. Vsebuje visoko vsebnost vitaminov C, B1, B2, B3, E, PP in provitamina A. Odlično ohranja svoje lastnosti dolgo časa. V procesu shranjevanja v pore čebule kopičijo askorbinsko kislino. S stalnim vnosom prahu v hrano se povečuje odpornost na prehlad.
Ima protitumorske, diuretične, protivnetne lastnosti. Izboljšanje žolčnika in črevesja se celo izboljša. Okusne razlike v čebulni juhi iz čebule so zelo opazne. Njegov okus je pikanten, nežen, sladko in absolutno brez grenkobe. Tudi vonj kaše je prijeten in mehkejši. Njegove uporabne lastnosti por niso nižje od rastlinojedih ali zelenih. Z vsebino vitaminov in mineralov, v celoti potrjuje slavni rek: "Bow od sedmih bolezni." In v kuhinji je nepogrešljiv. Vključena je v receptih za pripravo prvih, drugih jedi in celo peke. Kako ohraniti pora za zimo, če želite izvedeti v našem članku.
Čebula, ki se priporoča za dolgotrajno skladiščenje
Zgodnje in srednjeveške sorte kaše prinašajo visoke donose, vendar se ohranijo le pred začetkom zime. Pozno trajne sorte so bolj trde in ostrejše po okusu, vendar so primerne za dolgoročno shranjevanje - praktično do naslednje sezone.
Različne sorte:- „Golijat“;
- „preproga“;
- „Columbus“.
Srednji pij por:
- „tango“;
- „Casimir“;
- "Basteon"
Pozno naravne sorte:
- „karantena“;
- „živo srebro“;
- „bolgarski“;
- „jesenski velikan“;
- Slon.
Pri odstranjevanju por
Pridelava čebulnega semena se začne sredi avgusta. Ta čas je odličen za poletno uporabo rastlin. Ampak, če vas zanima, kako ohraniti pora za zimo, potem jo kopajte le od sredine septembra. Ta rastlina je izjemna, saj lahko glede na sorto doseže skoraj do prehlada. V tem primeru listi čebule ostanejo sočni in mehki, kljub znižanju temperature. Zato, če ga nameravate pripraviti za zimo, bo prav, da razmislite o izbiri sorte pred sajenjem ali nakupom.
Kopati por bi moral biti zelo previden, da se listi in stebla ne poškodujejo. Priprava rastline je odstraniti stare, umazane liste in odrezati druge dve tretjini. Tudi koren čebule je treba odstraniti do polovice. Med večdnevnim sušenjem je treba opazovati stanje pridelka in občasno preverjati čebulo za spremembe. V nekaterih primerih se lahko na steblih pojavijo znaki bolezni. Nato je treba takšne rastline izolirati, da ne bi škodovali osnovnemu.
Kako žanje čebulna semena kaše
Por so še posebej privlačni za tiste, ki žvečijo njegove nežne stebla in puščajo morda ne od samega začetka njegovega zorenja. In nabiranje perja čebule poteka skozi celo sezono. Njihovarazrežemo, posadimo suhe in posušene dele, operemo in pustimo, da se posuši (sušenje se izvaja v temnem prostoru). Nato se razrežejo v poljubni obliki in postavijo v zamrzovalnik. Najprej morate izkopati to zelenjavo pravočasno, nato pa pomislite, kako ohraniti por po obiranju. Žetev je pomembna za zmrzal:
- poskušajte nežno kopati rastlino, tako da se zemlja ne nabira med listi;
- Če se kontaminaciji ni bilo mogoče izogniti, temeljito očistite žarnico;
- nato nežno odrežite korenine, poskušajte se ne dotakniti osla;
- Ne rezati zdravih listov - to bo neizogibno privedlo do hitrega sušenja zelenjave in zaradi tega postala ranljiva za bolezni;
- Poškodovane liste vedno odstranite.
Sredstva za shranjevanje čebulne kaše
Da bi bil dragocen izdelek na voljo celo leto, morate vedeti, kako shraniti por. Varno jih je polniti do pol leta, sčasoma pa koristi ne bodo manjše, zato so obogatene s celotnim vitaminskim kompleksom listov, ki se ga zaužije tudi v zimskem času. Glavne metode shranjevanja čebule so:
- zamrzovanje;
- sušenje;
- sveže skladiščenje.
Shranjevanje čebule v kleti
Shranjene v kletnih čebulicah se lahko uporabljajo približno tri mesece brez izgube videza in okusa. Pri tej metodi se korenike reže na največ 1/5 celotne dolžine. Olupljene in zavite rastline so lepo shranjene na balkonuče je temperatura negativna. V kleti je shranjeno na dva načina:
- Na čisto in suho stojalo zložite v eno plast.
- Postavite škatle z vlažnim peskom, ki je pred žganjem za dezinfekcijo.
Način shranjevanja pozne kaše s peskom se šteje za najučinkovitejši, zato je bolj priljubljen. Zlaganje premca v škatle poteka navpično z rahlim bočnim nagibom. Njegova rahlo posuta, zaradi česar so škatle videti kot postelje. V tem primeru v takšni obliki pora dalj časa ostane sveža, če ni znakov gnitja ali poslabšanja.
Shranjevanje čebule v kašo v stanovanju
Prebivalci mestnih stanovanj morajo trdo delati, da bi ohranili por, saj nimajo kleti ali zelenjave ali pod zemljo. Za to uporabljam zastekljen balkon. Za shranjevanje na balkonu se čebula postavi v škatle s peskom, kot so shranjene v kleti. Ko so škatle postavljene na balkon, so pokrite.
Na tem položaju bo premik ostajal celo zimo, saj temperatura ne bo padla pod (-10) stopinj. Škatle peska, mnogi imajo v stanovanju, ne dajo na balkon, vendar večinoma v temnem hladnem mestu. V ta namen se lahko pod oknom približa shramba ali garderoba v kuhinji, ki jo pogosto najdemo v mestnih stanovanjih.
Metoda - zamrzovanje
- Spuščanje lopate rastlin, korenin.
- Odstranite zgornji list.
- Skledo temeljito sperite s tekočo vodo.
- Oprano čebulo nanesite na suho brisačo.
- Ko pijavkeposuši se, listi in stebla sekajo z nožem.
- Kuhano vrečko razstavite s polietilenskimi vrečkami ali drugo primerno embalažo, nežno pakirajte in namestite v zamrzovalnik hladilnika.
Takšen lok, če je potrebno, se lahko doda v procesu priprave tako prvih kot drugih jedi ali solat ali pa, da se odmrzne, da bi jedli ločeno.
Shranjevanje čebule v garaži
Temperatura v garaži je pogosto nizka, včasih pod ničlo. Zato se skladiščenje čebule izvaja tako na balkonu. On je postavljen v škatle s peskom in prekrita s toplo stvari, odejami, torbami. Tudi če je čebula in zamrznjena, na začetku negativne temperature, po odtajanju, ne bo izgubila nobenih koristnih lastnosti in je tudi primerna za prehranjevanje.
To je vse za danes. Upamo, da so vam bile informacije v pomoč. Praznik, ki ga lahko shranimo na različne načine, bo v jesensko-pomladnem času pogost gost na vaši mizi. Kot je bilo že povedano, se pora odlično razvije in ostane na našem ozemlju. Naredite malo napora.
