Korenasta ležišča so na vsaki parceli. To ni presenetljivo, saj je korenje koristno in okusno, brez njega pa si je težko predstavljati tradicionalni boršč, kaviar iz jajčevcev, solate in pikantne prigrizke. Mnogi gospodarji izdelujejo oranžno zelenjavo in pite. Vse to pojasnjuje željo lastnikov, da vsaj del pridelka korenja ohranijo do naslednje sezone - tako da so založeni z koristnimi vitamini in elementi v sledovih. Lahko se naučite, kako shraniti korenje doma, kako pravilno pripraviti korenje za shranjevanje in kako shraniti vitamine.
Izbira korenja za zimsko skladiščenje
Obstajajo posebej izbrane sorte korenja za zimsko skladiščenje:
Poznejśe sorte imajo daljśe razvojno obdobje već kot 120 dni, v hladnih regijah pa ta korenje preprosto ne zori, dokler ni primerna za skladiśćenje pozimi.
Zlata jesen, Kraljica jeseni, Monastir, Cascade, Narbonne, Flaccro, Rdeči velikan, Shantana, Valerie, Moskva Winter, neprimerljivo, Flakke. Vsak od njih je vreden gojenja v vašem vrtu.
Če se ne spomnite, katero vrsto korenja ste zasadili, je bolje, da se usmerite na obliko korenovk. Najbolj ohranjeni v zimskem času so koreninski posevki stožčaste oblike srednje velikosti. Zaokrožene kratkodlake sorte so še slabše.
Datum zorenja korenja se razlikuje glede na sorto in je praviloma naveden na pakiranju semen. Bolje je ne vreči vreče ali vnaprej, večspomladi izračunajte predvideni dan žetve. Zakaj? Korenje, ki ni bilo že prej pojedeno, nima časa za kopičenje dovolj sladkorja, kar negativno vpliva na njegove okusne lastnosti. V korenje zaraščena v posteljah, nasprotno, je presežek sladkorjev in aminokislin, in to, zaradi česar je okusno kos za škodljivce - korenje fly ličinke, miši in podgane.
Če še vedno ne veste, kdaj čistite korenje, se osredotočite na barvo brade. Takoj, ko se spodnji listi začnejo rumeno obarvati, je korenček pripravljen za pobiranje. Tako da korenine ostanejo sočne že dolgo časa, ne smejo jih zalivati na predvečer njihovega kopanja.
Priprava korenja za zimsko skladiščenje
Dobro bodo ohranjeni samo tisti koreninski pridelki, ki so prejeli posebno usposabljanje. To storite tako:
- Pobrati pridelek. Čas zbiranja korenja je neposredno povezan z njegovo sorto. Ugotovljeno je, da se lahko srednje in pozne sorte korenin uporabljajo za zimsko shranjevanje doma. Običajno se taka korenje pobere konec avgusta ali v začetku septembra, saj se v tem času konča aktivna rast koreninskega korena. Najbolje je, da strgate korenček in ga nežno potegnete ven za pecelj. Če je zemlja zelo suha in gosta, lahko poberete lopato za zelenjavo.
- Po kuhanju naj bi korenje nekaj ur ležalo na soncu. V tem času se koreninske rastline sušijo in sušijo.
- Nato razrežite peno iz korenja. Za to uporabite oster nož ali velike škarje (sekator). Vse je treba zmanjšatibutil, do točke rasti. Če tega ne stori, bo korenček nujno izrastel pred rokom, kar bo povzročilo bledenje in izgubo okusa.
- Če skrbniki težko določijo datum nabiranja korenja, si lahko ogledate zelenjavo zelenjavo. Ko spodnji listi korenja postanejo rumeni in suhi, je čas za žetev.
- Po sušenju se sorte korenin sortirajo: ni priporočljivo hraniti majhnih in velikih korenje skupaj.
- Strogo je prepovedano pranje zelenjave, preden se dajo v skladišče, samo jih očistite iz suhe zemlje. Operite le korenje, ki ga boste shranili v hladilniku ali zamrzovalniku.
Kako dolgo hraniti korenje
V skladu s prakso so pogoji shranjevanja korenje na različne načine razvrščeni na naslednji način: v polietilenskih vrečah, če so shranjene v hladilni komori - od 1 do 2 meseca; v kleti v zaprtih zabojih - do 5-8 mesecev; v kleti v iglavci ali v glineni lupini - do naslednjega obiranja; v kleti v pesku - 6-8 mesecev; na parceli - na novo žetev.
Načini shranjevanja korenja za zimo
Shranjevanje korenja za zimo v kleti ali kleti je mogoče na več načinov:
Korenje lahko shranite v pesek. Potrebno je vzeti čist ilovnati pesek. Prosimo, upoštevajte, da rečni pesek za ta namen ni popolnoma primeren! Pesek je idealen za lastnike garažnih lukenj, hladnih gričev in pod zemljo. Pesek obravnava odlično izhlapevanje, preprečuje razvoj mikroorganizmov. Zahvaljujoč tem korenovkam korenje so dobro ohranjeni pozimi.Pesek je treba redno navlažiti. Na vedru peska bo potrebno polno vedro vode. Pripravljen pesek se vlije na dno škatle z majhno plastjo 3-4 cm, nato korenček položimo tako, da se plodovi ne dotikajo drug drugega. Zelenjavo napolnimo s peskom, položimo naslednjo plast. Lahko uporabite suh pesek, vendar ta način uporablja prebivalci države zelo redko.
Podobno lahko korenje postavite v škatle, kjer pesek zamenjate z žagovino. Tirso je treba vzeti iz iglavcev - to bo zmanjšalo tveganje za nastanek bolezni v shranjenem posevku. Fitoncidi, ki jih vsebuje filet, odlično ščitijo plodove pred škodljivimi bakterijami, gnilobami, glivami, ne omogočajo kalivosti, pri timenu, zlasti iz iglavcev, pa so dobro ohranjene vse korenine, ne le korenje.
Uporabite lahko luski in lupino česna. Shema je enaka kot pri pesku. Posebne sestavine v arašidih imajo dekontaminacijski učinek. Pomembno je slediti stanju lupine - brez vlažnosti!
Načini shranjevanja stanovanja v mestu vključujejo tudi konzerviranje. Različni kosi oranžnih korenovk bodo stali v loncu ne samo do pomladi, pa tudi do naslednjega žetve.
Pravilna priprava kleti za shranjevanje korenja
Korenje velja za eno najbolj muhastih korenin, zato zahteva posebne pogoje shranjevanja. Zato mora biti kletna soba dobro opremljena, tako da zbrano sadje ne bo dolgo pokvarilo in ohranilo prvotno privlačno podobo.
Pomembno je ustvariti vKlet ali klet je optimalna mikroklima, saj je za dolgotrajno korenje potrebno stalno vzdrževanje temperature pri 2 ° C z vlažnostjo najmanj 90%. Vendar prezračevanje v zaprtih prostorih ne bi smelo biti zelo intenzivno, da bi se izognili nastopu procesov kalitve.
Pred polaganjem korenovk kleti je treba temeljito posušiti in razkužiti vse police, odstraniti smeti in ostanke lanske letine. Dezinfekcijo je priporočljivo izvesti s pomočjo žvepla ali zdrobljenega apna. Pomembno je tudi vnaprej paziti na odsotnost glodalcev in različnih žuželk, ki so nosilci številnih okužb in bolezni.
Dali smo vam nekaj priporočil o tem, kako je treba korenje shraniti pozimi. Na kakšen način se odločite - odločite se samo za vas. Ampak ne pozabite, da je v zimskem času, od časa do časa, je treba pregledati svoje rezerve, in vrgel ven razvajen zelenjave, tako da niso povzročili škode za celotno letino.
