Velika, sijajna jabolka, ki se prodajajo v trgovinah, ki jih odlikuje njihov videz, okus in cena. No, če imate svoj vrt. Lepo je na hladen zimski dan, da zdravimo vašo družino z dišečimi, okusnimi jabolki iz kleti. Če veste, kako hraniti jabolka v kleti, lahko ostanejo dišeča in sočna do naslednje sezone. Najboljše sorte zimskega jabolka so shranjene. Imajo debelejšo kožo, ki ščiti sadje pred izsušitvijo in prodiranjem patogenov. Od zgoraj plod pokriva mat plaketo, ki ohranja njihovo svežino, zato je ni treba odstraniti.
Pravila za zbiranje jabolk za zimo
Pridelava jabolk je potrebna ne le pravočasno, ampak tudi pravilno. Ker je trajanje in nabiranje pridelka z drevesa odvisno od tega, kako dolgo bodo jabolka shranjena. Pomemben del pobiranja jabolk je priprava zabojnikov, v katerih bodo zmečkana jabolka pakirana in izlivana. Prav tako je zaželeno, da se pripravijo stopnice, kljuke, tako da bi vedro lahko obesili na drugo vejo, da bi lahko na vrh krone sadnega drevesa dobili jabolka. Jabolka so ponavadi raztrgana v pletenih košarah in vedrih, nato pa jih previdno vlije v škatle po 20-25 kg. Pred žetvijo je treba vedra na sredini prekriti z žličko, tako da se jabolka pri trku s trdnimi kovinskimi stenami ne poškodujejo.
V tem primeru mora biti embalaža čista in suha. Pravila za žetev jabolk Da bi lahko pridelek kakovostno pobrali in nato prihranili dolgoročno, ga je treba ustrezno zbrati, zato je treba upoštevati preprosta pravila,Med njimi so: Pred razbijanjem jabolk z drevesa je treba zbrati že prej padle plodove. To naredimo tako, da poberemo vse črve in bolna jabolka z vrta, kar lahko dodatno prispeva k večji okužbi. Raztrganje jabolk se običajno začne z dnom krone in konča s krono. To je storjeno, da je manj padlih jabolk.
Plodovi se gojijo samo s peclji, samo zato, da bodo dolgo časa shranjeni. Da bi raztrgali jabolko s steblom, ga v nobenem primeru ne morete potegniti navzdol, zgrabiti ga morate s prsti, s kazalcem potisniti pecelj in potegniti jabolko na stran.
Lomljenje jabolk po možnosti v suhem dnevu zjutraj. Torej bo pridelek veliko daljši. Poletne sorte jabolk, ki so namenjene za predelavo na sokovih ali marmeladi, zlomijo nekoliko zgodnejšo odstranljivo zrelost, ko so bile težko dosežene.
Zaželeno je, da se zgodnje vrste odstranijo korak za korakom, najprej z južne strani krone, nato pa vse ostale. To je posledica dejstva, da zgodnje sorte zelo hitro prehitevajo, v samo 2-4 dneh.
Kadar črtanje jabolk ne preprečuje predhodnega razvrščanja. V tem primeru v košarico ali vedro naložite le zdrave in nedeformirane plodove. Vse ostalo je treba deponirati ločeno, zlasti najhujša jabolka.
Jabolka poznih zimskih sort se začnejo zbirati čim pozneje, šele, ko začnejo padati. Toda v nobenem primeru ni potrebno, da gojijo na drevesih do prve jesenske zmrzali, saj bo to bistveno vplivalo na rok uporabnosti jabolk.
Pravilno nabiranje jabolk je pomemben del njihovega dolgoročnega skladiščenja. Če se pri nabiranju v skupno maso zdravih plodov najdejo črvi, poškodovana ali bolna jabolka, lahko med shranjevanjem uniči celoten pridelek. Zato je zelo pomembno, da se upoštevajo osnovna pravila za nabiranje jabolk.
Izbira jabolk za skladiščenje v zimskem času
Zbiranje jabolk za skladiščenje je pomemben del postopka. Že na tej stopnji lahko delate napake in shranjujete sadje, ki ni primerno za ta namen. Za dolgotrajno shranjevanje so primerni samo zreli plodovi, ki so odtrgani iz drevesa in niso dvignjeni od zemlje. Ne smejo se slediti boleznim, madežem, udrtinam in drugim poškodbam. Ker bodo morali lagati dolgo časa, se bo vsaka pomanjkljivost včasih povečala in lahko postane vzrok za propad. In ima premoženje, da prenese sosednje sadje, kar pokvari celotno žetev. Jabolka ni mogoče odtrgati.
Po izbiri najboljšega sadja, ki ga je treba pregledati, ga položite na 2 tedna na hladnem (najboljši pristop je klet). Po izteku se lahko ponovno prepričajo. Če so nekatera jabolka bolna, se morajo v tem času pokvariti. Treba jih je izbrisati. Vsi drugi plodovi so primerni za dolgoročno skladiščenje. Da bi čim dlje ležali, moramo poskrbeti za pogoje za shranjevanje jabolk pozimi.
Jabolka je mogoče shraniti na več načinov. Najbolj priljubljena je še vedno nizka temperatura. Plodovi so postavljeni v kleti ali kleti, kjer temperatura ne pade pod 0 ° C, vendar ne presega 10 ° C. Posebna pozornostmorate plačati tara Najbolje je, da uporabite lesene zaboje ali kartonske škatle. Pred uporabo jih je treba očistiti in dobro posušiti. Zaželeno je, da se jabolka s pecljem postavijo navzgor. Če je v prostoru zelo visoka vlažnost, je bolje, da strop in stene obdelamo z izumrlim apnom.
Polaganje jabolk za zimo
Enostavno oblikovanje. Na steblo nanesite jabolka (če so peclji predolgi in poškodujejo kožo drugih, jih je treba skrajšati) v dveh slojih, zato jih je med shranjevanjem primerno opazovati. Jabolka niso prevedena. Na ta način lahko daste še veliko več jabolk - polno košaro, škatlo ali škatlo. Toda takšna metoda je najbolj "kratkotrajna", saj se bo v času nastanka vsaj enega ognjišča proces hitro razširil na drugo sadje. Če uporabljate podobno metodo, morajo biti zaznamki pravilni.
zavijanje v papir. Vstavite vsako jabolko v papir ali papirnati prt, postavite ga v vrstice v škatli ali škatli, s stebli navzgor. Ta metoda, pod pogojem, da so vsa jabolka izbrana zdrava, se je izkazala za zelo dobro.
Prenajedanje. Na dnu škatle položimo plast čistega (opranega in posušenega) peska z dodatkom pepela na 3 cm. Na pesek položimo kroglico jabolk, tako da se ne dotikajo drug drugega, popolnoma napolnimo s peskom iz pepela, da se od zgoraj zgornjih 2 do 3 slojev odnese. Možno je prekrivanje in drugi suhi in nevezani materiali:
- lupina ajde
- platnene glave
- z luknjastimi luskami
- z lupino
- šota
- mah
- listi dreves \ t
- Leseni ostružki iz trdega lesa \ t
- žagovina
Ločena drug od drugega jabolka popolnoma doživljajo zimo in celo pomlad, trajanje skladiščenja pa je omejeno le na težo sort.
Priprava kleti za zimo
Boj z vlago. Ni nepotrebno pobrati kleti z neonesnaženo apno, dobro vpije vodo in poleg tega posuši zrak in dezinficira površino, ker je apno antiseptično. Torej, če ste v dvomih: pobeliti ali ne beliti opeke ali betonske stene v kleti, je odgovor nedvoumen - beliti. Mimogrede, ne pozabite, ko v škatle vstavite krompir, ga lahko tudi pospite z živim apnom.
Sušilna klet. Klet lahko posušite z električnimi skodlami ali drugimi podobnimi napravami, vendar je to v smislu porabe električne energije drago. Poleg tega napajalna napetost 220 V v kleti ni zagotovljena za varnost.
Za uporabo pri sušenju kleti z napajalno napetostjo 220 V se tudi ne priporoča. Razlogi so enaki - nevarnost električnega udara in možnost kratkega stika v pogojih visoke vlažnosti. Če se še vedno odločite za sušenje kabine z električnimi napravami, se prepričajte, da niso poškodovane in dobro izolirane.
Razkuževanje kleti. Najprej odstranite kalup s čopičem in tesno zaprite izpušne in dovodne cevi. Dober način za razkuževanje je obdelava s paro, ki nastane pri kaljenju apna. V tem primeru se uničijo vse žuželke, plesni in gobe.
Poberi apno, okoli dva ali tri funte za 10 kubičnih metrov kleti. Stisnite jo v sod ali rezervoar z vodo in hitro zapustite klet. Vrata in prezračevalne kanale tesno zaprite. Po dveh dneh se klet lahko odpre in temeljito prezračuje. Če je klet resno zagnan, ponovite postopek v enem tednu. Vendar ne pozabite, da je to potrebno vsaj mesec dni pred zaznamkom izdelkov.
Lahko uporabite bolj radikalen način, da se znebite plesni in glodavcev - da kupite gotove žveplene dama ali tablete. Ne pozabite, da pri gorenju oddajajo strupene pline, v procesu dela pa lahko imate v rokah škodljive kemikalije. Zato previdno preberite navodila na embalaži in delajte v respiratorju in rokavicah.
Drugi načini shranjevanja jabolk za zimo
Police - najbolj pravilna in priročna možnost. Deluje pa le, če je vaša žetev majhna, sicer bodo stojala zavzela preveč prostora. Konec koncev, zložite jabolka v eno vrstico za vsak rack. Nujno jih je treba imenovati.
V polietilenu
Ta metoda se je izkazala za boljšo. Polietilen omogoča pridelku, da ohrani svojo vsebnost sladkorja in sočnost dlje zaradi počasnejše izmenjave plina. Za shranjevanje se običajno uporabljajo polietilenske vrečke. Ne dajo več kot 4 kg jabolk. Nato naredijo luknje, tako da plodovi še vedno dobijo svež zrak in ne gnijejo. Temperaturni režim se ohranja v območju od -1 do +4 ° C.
Na zemlji
Čeprav je veliko shranjenih vhleve ali kleti, pa tudi zemljišče je tudi prostor za polaganje jabolk. Letnik je pakiran v 6 kg celofanski embalaži. A vse to je potrebno le pri povprečni dnevni temperaturi + 7 ° C, tako da je bila zemlja že "ohlajena". Jama za zlaganje je izkopana do globine 50 cm, konvencionalni glodalci pa lahko jedo sadje, zato načrtujte celotno letino z smrekovimi vejami. In da bi našli vašo jabolko za shranjevanje v zimskem času, dal palico. Pogledati mora skozi sneg. Na njem lahko obesite barvno potrditveno polje.
