Korenje - ena izmed najbolj priljubljenih korenovk na svetu. Je bogata z vitamini in minerali, koristna za zdravje in ima prijeten okus. Iz te zelenjave pripravljajo solate, juhe, priloge in celo sladice. Splošno prepričanje je, da je ohranjanje korenja letno neuporabno - polovica žetve bo izgubljena. Vendar, če boste pravilno pripravili zelenjavo in izbrali pravi način skladiščenja, plodovi ne bodo pokvarili in ohranili svojega okusa.
Izbira korenja za skladiščenje
Pri izbiri semen za skladiščenje je smiselno izbrati sorte s srednjim ali poznim zorenjem. Ob nakupu semena in preverjanju njihovega roka uporabnosti je nujno potrebno. Konec koncev, lahko kupite semena s preteklostjo ali ustrezno končno dobo, lahko ostanete nekuhani. Ne smemo pozabiti, da je v korenju rok skladiščenja semena 3-4 leta. Pogosto se zgodi, da se semena kupijo, okužijo z različnimi boleznimi. Da bi se temu izognili, jih morate kupiti od dokazanega proizvajalca. Kadar se uporabljajo za sajenje lastnih semen, jih pozimi hranite na suhem, hladnem mestu.
Obseg semen za danes je tako velik, da je njihova izbira precej zapletena naloga. Ni vsaka sorta primerna za zimsko skladiščenje. Prednost je treba dati območnim sortam. Bolj so prilagojene lokalnim razmeram in zato bodo bolje ohranjene. Going v trgovino za nakup semena, morate določiti vnaprej, kaj se bo uporabljal zelenjave. Pred nakupom semena morate skrbno prebrati opisnekako
Obiranje in priprava za shranjevanje korenja
Zelo dobro je, če shranjujete zelenjavo, ki jo gojijo na vrtu. Za zagotovitev, da pridelek ni razočarljiv, upoštevajte nekatera pravila pri čiščenju:
- Zelo pomembno je pravočasno izbrati korenovke, osredotočiti se na barvo masla: če so spodnji listi zviti - ga lahko očistite.
- V 10 dneh pred nameravanim čiščenjem se vrstice z vodo temeljito razlije. Zelenjava bo absorbirala vlago, postala slajša in sočna.
- Bodite previdni, pazite, da sadja ne poškodujete. Rahlo dvignite zemljo z lopato in nežno povlecite pecelj.
- Maslo razrežite in pustite približno 1 cm. Previdno odstranite zemljo iz sadja.
- Razvijte pridelek na suho, prezračeno površino in pustite 1-2 dni.
- Korenje pripravite v škatle.
V naslednjih dveh tednih je zaželeno, da se koreninske rastline ohranijo v prostoru s temperaturo približno 15 stopinj. V tem času vas bodo razvajeni plodovi zavedali; ponovno izberite, pri čemer ostanejo le kvalitativne.
Kako shraniti korenje v stanovanje - alternativne načine
Dokaj pogosta metoda za ohranjanje korenja je škatla, napolnjena s peskom in majhno količino pepela (okolju bo dodala antiseptične lastnosti). Taru je treba pazljivo očistiti umazanije in prahu, nato pa korenje položiti v plasti, od katerih je vsaka posuta s peskom. Kako shraniti korenje v stanovanju, z uporabo gline smeti? Metoda je potopiti zelenjavo v razredčeno glino. Po temZelenjavo posušimo in jo postavimo v pakete, ki jih ni treba zapirati.
Če imate veliko rastlin, lahko hren uporabite za shranjevanje. Zlaganje korenja v škatle, dajanje hrena in korenike na to, iz razmerja 20 na 1. Nato morate s pokrovom zapreti pokrov. Hren uspešno uničuje patogene bakterije in patogene.
Kako shraniti korenje v stanovanju v loncih
Potrebno: velike emajlirane posode.
Po obiranju je treba korenček dobro oprati, odrezati bukev in "rep", posevke korenin posušiti na soncu.
Nato koreninske rastline tesno zložimo pokončno v ponev, položimo na njih prtiček in s pokrovom zapremo posodo. Priporočljivo je, da se vse posode z korenjem hranijo v hladni kleti - potem je korenček dobro pripravljen na nov pridelek.
Kako shraniti korenje v stanovanju čebule
Potrebno bo: škatle, čebula in lupina česna.
Ta način shranjevanja korenja temelji na enakem načelu kot pri hrustanju žaganega lesa - eterična olja luskinega in česnovega lesa preprečujejo tudi gnitje korenin.
Zato korenček ne pokvari dolgo, če ga položiš v plasti, predhodno nalijemo suho lupino čebule in česna, ki ostane po žetvi teh pridelkov in se nakopiči pozimi.
Kako shraniti korenje v stanovanju za zimo v žagovini
Dober način za shranjevanje zelenjave, tako na balkonu kot v kleti, je uporaba žaganega lesa iglavcev. Igle, kakor tudi pesek, odlično držijo vlago inpreprečuje rast bakterij v posodah. Poleg tega igle ne dopuščajo sadja, da bi vzklikale pecelj. Za to metodo morate pripraviti globoke škatle (primerne so lesene in kartonske). Na dnu škatle, prah prah se vlije v dno škatle - 3-5 cm, nato korenček so določeni, naslednji sloj korenja, po vrhu 1 cm Tirsi in v istem zaporedju na vrh škatle.
Kako shraniti korenje v stanovanju za zimo v pesku
Shranjevanje korenja v pesek se lahko imenuje najpogostejše med vrtnarjem. Za to metodo potrebujete škatle za pridelavo, ilovnati pesek in vodo.
Ta zelenjava resnično ljubi vlago. Mesto, kjer je ta podlaga shranjena, mora imeti 90-95% vsebnosti vlage. Pesek ne dopušča, da bi ta vlaga izhlapela. Podobno pesek preprečuje gnitne bolezni, na katere se ta koren močno zadržuje pri dolgotrajnem shranjevanju.
Za ohranitev korenja v pesku je zaželeno, da se posoda za zelenjavo postavi na paleto, tako da je dno 10 cm nad tlemi. Pesek distribuiramo z vodo, vendar na tak način, da voda iz njega ne teče, in ko ga stisnemo v roko, se drži v prsih. Nato vlijemo dno škatle na višino 3 cm, tako da je dno škatle 3 cm, nato položimo prvo plast korenja in pesek ponovno teče, vendar na višini 1 cm, postopek ponovimo, dokler se posoda ne napolni. Pomembno je, da se med zaprtjem ne pojavijo koreninske rastline. Občasno se posuši pesek z vodo.
Kako ohraniti korenje za zimo doma? Nasveti za shranjevanje korenja v stanovanju v tem videu:
