Pridelek se je zdel sijaj, ker vas je zadovoljen z ne ducatom selektivnih teakotov, toda iz neznanega razloga se je veselje poznavanja vaših hortikulturnih spretnosti hitro spremenilo z občutkom presenečenja. Kako shraniti bučo, tako da jo lahko žvečimo ne samo v začetku jeseni, ampak tudi pozimi in morda celo do naslednje žetve. Imate srečo: buča ni najbolj okusna zelenjava, zato vam odpuščamo nekaj pomanjkljivosti v skladiščenju. Vendar pa obstajajo nasveti, ki so obvezni za skladnost, če želite podaljšati življenjsko dobo žetve.
Buča - odlična zelenjava, bogata z vitamini in minerali ter odlična za prehrano otrok in prehrane. Redna uporaba bučnih jedi lajša razdražljivost, lajša utrujenost, izboljšuje razpoloženje. Prisotnost edinstvene buče vitamina T, ki jo redko najdemo v drugih zelenjavah, spodbuja kurjenje maščob in spodbuja metabolizem, s čimer pomaga odstraniti odvečne kilograme.
Pri čiščenju buče
Žetve buče se začnejo ob koncu poletja in trajajo do sredine ali konca septembra.
Buča, ki ostane na dozorelih posteljah, jo poskuša izolirati od trka s tlemi, tako da je ne poškoduje polž ali gniloba. To naredite tako, da pod sadje postavite karton, desko, vezan les ali plast mulča.
Buče, namenjene za skladiščenje, morajo biti čim dlje na ležiščih. Toda preden so zmrzali odstranjeni.
- Za obiranje se izbere suho in sončno vreme.
- Zrela buča, prekrita s trdo, pohotno kožo, se odtrga od bičev skupaj s pecljem, ki najne sme biti manjša od 4-5 cm
- Pred pošiljanjem sadja zapusti sonce za dan, da se pravilno posuši.
- Nato jih pazljivo pregledajte, tako da skorja nima udarcev in poškodb. Preverite, ali so plodovi repi. Če v buči ni komarčka, potem takšnega sadja ni treba skladiščiti. Navsezadnje je tukaj buča najšibkejše mesto, in v neugodnih razmerah jo začne od tod razpadati.
Kje shraniti buče v stanovanju?
Seveda je najbolje, da se buče ohrani v suhem prezračevanem kletu, kleti ali izolirani lopi pri temperaturi + 3 ... + 10 ° C in vlažnosti 60-85% in se razširi na police, obložene s slamo. V takšnih idealnih pogojih lahko traja do enega leta ali več, ne da bi izgubil svoje lastnosti. Vendar, če nimate takega prostora, potem lahko pred pomladjo varno shranite tudi v samem stanovanju:
- v omari, hodniku, shrambi;
- na ogrevanih balkonih in ložah; na deskah, ovitih v časopisih buče, se popolnoma uležejo, toda pri temperaturi pod -2 ° morajo dodatno pokriti ali vnesti v glavni prostor;
- ustvarjalni pristop - hkrati uporabite bučo kot okras, postavite jo na omare, okenske police med lonci z rožami, na stopnice (po ena na vsakem koraku);
- , ampak najverjetneje je buča postavljena pod postelje in zofe - zelo primerno mesto: sončna svetloba tam ne prodira, tla so suha, hladna, vendar ne hladna - kar je potrebno za uspešno ohranjanje.
S to bućonaj ležijo v eni vrsti, ne dotikajo se med seboj in peclja navzgor. Če se držijo pod posteljo, bodite previdni pri pranju tal, ne pustite, da voda nalije v bučo. Višja vlažnost skrajša čas shranjevanja za 2-3 mesece.
Občasno je treba pregledati zaloge in odstraniti gnilobe. Kljub dejstvu, da so plodovi buče debele tkanine plasti in se razlikujejo mehanske moči, pri premikanju morajo biti previdni. V poškodovanem stanju bodo shranjene.
V nobenem primeru ne mečite buč in ne lomite pecljev: goli kraji njihove povezave s sadjem so zelo ranljivi - to so odprta vrata za infiltracijo. Iz istega razloga nikoli ne dvigajte buče, da bi jo pecelj po nesreči raztrgal.
Poglobljene praske na lupini se lahko takoj namazajo z zelenjem ali pečejo z baktericidnim lepilnim ometom.
Da bi začeli pokvariti ali pretepati z repincem, najprej uporabite buče, odstranite poškodovana mesta. Narezane na koščke in bučo, očiščeno iz semena, odlično ležijo drugje:
- v hladilniku - deset dni;
- zaviti v folijsko hrano, - do enega meseca;
- narežite na koščke in zamrznite - dokler ne jeste.
Presežke je mogoče deliti s sorodniki, prijatelji in sosedi.
Kako shraniti rezano bučo?
Večplodne sorte buče ostanejo dlje kot druge, vendar pa je takšno sadje, tudi prijazna družina, včasih težko takoj pojesti. Ne takovrzel večino buče, če je pire ali sok za otroka preživel le majhen reženj? Na vprašanje, kako obdržati narezano bučo, zanimajo tudi tisti rojaki, ki pri ogledu pridelka pokažejo razvajene vzorce.
Ker v celulozi buče veliko sladkorjev, okusno hrano za bakterije, dolgo, da shranite cut buče ne bo delovalo. Najdaljši rok uporabnosti, dobro opran, olupljen iz semena in narezan na porcije buče kosov je dva tedna. Poleg tega je treba takšno sadje tesno zaviti v živilski film in ga shraniti v hladilnik. Pri temperaturi 2-6 ° C se razvoj patogene flore upočasni, vendar se ne ustavi, tako da najlepše sorte bolje jesti v hrani čim prej.
Namesto folije lahko uporabite folijo, ker pa ta material ne ščiti pred dehidracijo, so krpice, namenjene shranjevanju narezane buče, predhodno obdelane z rafiniranim rastlinskim oljem.
Zamrzovanje celuloze bo podaljšalo rok uporabnosti rezanega sadja. Poleg tega je ta metoda zelo zahtevna in enostavna.
Shranjevanje buč v vrsti rezanja
Ena izmed najbolj neverjetnih lastnosti buče je sposobnost, da se po rezanju dolgo shranjuje. Če je zarezek rahlo posušen nad plamenom sveče, lahko leže, ne pokvari, do enega meseca in pol.
Najbolje je, seveda, da ga obdržite na hladnem: v hladilniku ali na balkonu.
Enostaven način shranjevanja narezane buče je, da se kosi posušijo ali stisnejo.Suho bućo posuśimo na enak naćin kot druge suhe sadje, narežemo na plośće debeline do 1 cm in odstranimo z lupine. Uporabite lahko to pečico ali električno ostružko.
Shranjevanje sušenih buč
To lahko naredite z bučo na enak način kot pri marelicah in jabolkih - da se posušite. V suhi obliki se volumen ploda bistveno zmanjša, zato za shranjevanje ne bo potrebno veliko prostora.
Zelenjavo lahko posušite v električnem sušilniku. Če v vaši hiši ni take stvari, meso posušite v pečici pri temperaturi 60 stopinj.
Preden se zelenjava posuši, se znebite semen in lupine ter rezite celulozo z rezinami debeline približno 1 cm
.Posušen produkt prenesite v posodo z neprozornimi stenami in tesno zaprite. Možno je zlagati in v platneno vrečko. Glavni pogoj za sušeno bučo je pomanjkanje vlage. Če je ta pogoj izpolnjen, ga boste lahko shranili za eno leto.
Kako shraniti bučino pozimi v svojem domu?
Če ste sami vzgojili bučino na vaši zemlji, je vredno skrbeti za njeno ohranjanje do pomladi. Če želite to narediti, ga odstranite iz postelj približno sredi septembra, v suhem vremenu, po možnosti pred prvo jesensko zmrzaljo. Buča se raztrga iz grma skupaj z majhnim pecljem, ki mora biti suh in tog.
Bolje je, da ne vzamete pecljev, zlasti v velikih in težkih sadežih, saj se lahko odlomijo, in iz zlomljenega mesta se lahko začne proces gnitja zelenjave. Buče, ki so pripravljene za shranjevanje, se nekaj časa sušijo na soncutedensko Če v času spravila na površino buče opraskajo, se lahko zacelijo utori in plitke praske, ki se na njih pritrdijo baktericidne zaplate. Treba se je posušiti na suhem mestu, zaščiteno pred vlago. Ko se lubje buče strdi, se plodovi prenesejo na suho in temno mesto z želeno temperaturo 15-20 stopinj.
